И там живут люди.

Ну, как живут...

В общем всё по порядку.

Если о. Сахалин - это рыба, то
полуостров Терпения - это плавник, а
мыс Терпения - оконечность плавника

Узкая, необитаемая полоска земли уходит в Охотское море почти на 70 км.

Если приблизить карту, то выглядит это вот так.
(А там, вообще-то люди живут)

Туда мы сейчас и отправимся.

Выходим, традиционно, на нашем пиратском бриге "Атмосфера" из порта Невельск.

Выходим, огибаем мыс Крильон, далее мыс Анива, выходим в Охотское море и движемся прямехонько к мысу Терпения.

Мыс окружен холодным Охотским морем и окутан туманом.
Поэтому часто, после длительного пребывания в "молоке", суда выскакивают на мыс внезапно, совсем рядом.
Так было у нас и в этот раз

Но болтаемся мы по Охотскому морю, разумеется, не просто так.

Мы пришли делать завоз на метеостанцию расположенную там - ТДС Терпения, она на этом же берегу.

Вот этот зеленый домик прямо у моря и есть метеостанция, точнее в нем служебное помещение и 2 квартиры. Метеоплощадка наверху, там куда ведет лестница от дома. (колонна наверху - маяк)

Метео мы осмотрим в следующем посту, а сейчас пройдемся по мысу.

Если подняться по лестнице на верх, то откроется вот такой вид
Да, тут живут люди!

На этой полоске берега Охотского моря круглогодично живут метеорологи и сезонами егеря (или лесники, не знаю как правильно. Тут заповедник, в общем).
Представляете чего тут делается в шторм?)

Погода на море меняется резко, и буквально через полчаса может быть уже вот так

Наверху есть маяк, и там тоже, по сезону, живут люди

Обратите внимание на траву.
Это смесь привычной нам травы и мха.
Идешь по такому покрову как по ворсистому ковру, стопа проваливается.

Также попадаются участки с северной ягодой - шикшей. Сами ягоды не видно, они под густой листвой, но если надавить ладонями на этот травяной ковер - то на ладонях останется темно бардовый сок ягод.

МЫС!
Вот это - самая крайняя точка мыса Терпения.
Рассматривайте

Узнали две торчащие скалы? Это те самые, которые мы увидели с моря, когда подошли.

Видите много белых точек на скале?
Это кайры, их тут десятки, а то и сотни. Они повсюду. Птичий базар. Прямо тут, на скале они вьют гнёзда и высиживают яйца.
Подходить к птичьему базару снизу рискованно, тк кайры знатно обгадят (хуже Пикабушников)

Также видно, что море перекрывает проход на птичий базар по берегу.
(Местные говорили, что можно пройти по отливу по пояс в воде)

Попробуем подойти к скале максимально близко.
Для этого нам придется спуститься назад по лестнице к метеостанции, а оттуда, по берегу пробираться к скале.
Топать прилично, зато осмотрим берег

Идти по мокрому рыхлому песку не очень, но это того стоит.
Скалы, скалы

Выходим по берегу к тем же двум торчащим скалам (которые видели с парохода, и сверху)

А затем и к самой мысовой скале, за которой и находится птичий базар

Вспомните фото где мы смотрели сверху
Эти две скалы стоят прямо напротив базара. Подойдем ближе.

Вот он мыс, за углом птичий базар.
Думаете тут мелко и легко пройти?
Разумеется я попробовал.

Нифига.
Видите камень на котором я стою? За ним воды уже по пояс (палкой проверял), хотя до берега чуть. Дальше глубже.
Лезть по шею в +10-градусную воду, чтоб тебя обоср@ли кайры, ну, извините, не стал)

И ещё немножко тщеславия)

Кстати, именно на этой метеостанции (ТДС м.Терпения) жила и работала некто Вершинина, которая публиковала заметки метеоролога в ВК, а также писала что зп у неё было 15к/мес)

Вот в следующих постах и зайдем в гости на эту ТДС (прямо в зеленый домик), посмотрим как там живут и работают.

А также, отдельным постом, я, наконец, подробно расскажу сколько платят на таких станциях. (1,5 недели писал, звонил коллегам, где-то сделал запросы, в общем нормально заморочился)

П.С. Все фото мои. ИИ в моих постах нет и не будет. Только авторский, уникальный контент.

© Сергей Сахалин.

Меня зовут Виталий, 50 лет Сижу в автосервисе прямо напротив жд станции Звенигород и вспомнил как сюда попал.. Пока время есть.
Весной 22 го года бывшая жена решила что нашла замену мне, конечно "достойную" просто сказала не проезжать домой в момент когда я провожал среднюю дочку в лагерь Орлëнок.
15 лет брака, Три дочки, старшая от её первого брака и 2 мои, младшей лет 7 тогда...
Поехал в чëм был в наш летний маленький домик в село Молоково, недалеко от Москвы и Видное... Выпил конечно.
И вот позже накрыло очень очень жёстко... От обиды и из за младшей дочери, очень сильно связь и любовь...
Сходил реально с ума. Безумие, дипрессия, мысли о суициде, все дела... Много чего было... В маленьком домике ге мог находится вообще Взял машину в аренду и гонял по Москве в такси пока не отрубался. Мог по 10 часов и 500 км за смену...Вспомнить страшно.
В ноябре ещё мама умирает, поехал под Донецк хоронить... Отдельно был поражëн какие великие люди сейчас там... Пост писал на Пикабу но удалили, хотят какие то пруфы моим ощущениям...Вернулся. Случайные заработки, такси, стройка....Алкоголь уже в меру.
Но бывшей этого мало. Она решает продать и этот домик. Ладно Продала. Владелец разрешил жить пока и смотреть за домом. Долго искал и думал что делать и где жить?
Абсолютно случайно, просто из области цепочки событий ровно 2 года назад я вышел из электрички на станции Звенигород.

Практически без денег, всё ещё в плохом состоянии. Работа с проживанием в отеле. Уборка и немного охрана. 2500 руб за смену. Тут совсем без алкоголя и физ нагрузка,общение действительно помогает!
Несколько месяцев, потихоньку лучше Средняя дочь, Надюша, говорит :"Папа! Чё ты мучаешься? Зайди на сайт знакомств! "
И вот в ночную смену у компа зашёл. Удивился количеству действительно красивых одиноких женщин! Общался острожно, непривычно было в, 48 лет.
Как то завязалось общение с женщиной Мирослава из Звенигород..
Говорили много, очень интересная, голос просто потрясающий ! Тихий, спокойный, нежный... В выходной встретились, гуляли... Волновались оба! Она после тяжкого развода, 4 детей...
В общем в мае 24-го ушёл с работы, стали жить вместе...
Бывшая когда меня увидела на выпускном дочери, аж глаза задëргались... По её плану и словам я должен был ждать пока она гуляет по кабакам с мужиками разными или сдохнуть под забором....
Вот будет в мае 2 года как живём вместе. Чудеса бывают!
Извиняюсь если сумбурно, вспомнил и немного потряхивает.
И ещё, реально помогали советами тут, на Пикабу. Денис из Белоруси, много советовал и ещё парни звонили, я номер оставлял... Всем спасибо!
Будут вопросы, отвечу! Всем добра. На фото мы перед новым годом

После размещения поста админы Пикабу снесли его буквально через полчаса, что даёт подозрение на затыкание ртов недовольным. Ведь только несколько человек прокомментировали пост и вжух и его нет. Ибо меньше знаешь - крепче спишь.

И так повторим:

Пока в новостях показывают про блэкауты в Киеве и Львове после ударов военных сил РФ, как то мало указывают на то что с вечера пятницы 23.01.2026 Мурманск и Североморск погрузился во тьму.
Причиной тому падение 5 опор ЛЭП.
Дабы увидеть эту новость надо специально ее искать. (Кроме жителей Мурманской области. Мы и так на себе все ощутили)
Достаточно ввести в поисковике ЧС Мурманск или Блэкаут Мурманск
https://ria.ru/20260125/chp-2070174689.html

Согласно информации следственным комитетом было возбуждено уголовное дело о халатности
https://www.kommersant.ru/doc/8377132?ysclid=mku4ccn2fg26090...

А причиной стали вроде как погодные условия

https://rg.ru/2026/01/25/reg-szfo/prichinoj-padeniia-lep-pod...

И хоть в соц сетях губернатор Мурманской области Андрей Чибис сообщил: "Благодаря четкой, жесткой организации, нам удалось, избежать разморзки сотни домов в Мурманске и Североморске.
Мы запитали все котельные,объекты водоснабжения и медучреждения.
Однако временно сохраняются ограничения в электроснабжении части потребителей, включая многоквартирные дома, магазины, аптеки, городское освещение. Это вынужденная мера"

Тут его пост для админов Пикабу https://vk.ru/wall537777114_701850

В Ленинском районе Мурманска далеко не во всех домах нет не то что света, но и нет отопления. Например ул Аскольдовцев, что находится недалеко от памятника Алёше.

В местной группе ДТП/ЧП куча комментариев, где люди пишут адреса, где нет света, а где нет отопления.

https://vk.ru/murmansk_dtp

И все это на фоне новостей о поднятии квартплаты по Мурманской области с 1 января 2026 более чем на 15%
https://murmansk.mk.ru/social/2025/11/26/v-murmanskoy-oblast...

Пока Россети устраняют аварию, будем надеяться, что тепло и свет скоро вернётся в дома жителей Мурманска, а количества ссылок хватит админки Пикабу, чтобы сохранить пост и не пытаться заткнуть рот людям Мурманской области

https://www.fontanka.ru/2026/01/25/76232230/?ysclid=mku5hkpr...

Лично мне вот зачем:

Изначально эта идея у меня возникла, когда я поиграл в VR-очках окулус, у которых есть режим, когда они гонят картинку с внешних камер и можно ходить по дому, не снимая очков.

Поэтому на досуге спроектировал и реализовал шлем "без глаз", с двумя камерами для стереозрения, внутри экраны чтобы смотреть, вентиляция, маленький экранчик, показывающий режимы вентиляции. Заслоночки двигаются при включении вентиляторов, швы подсвечиваются в разных режимах. Панели съёмные на магнитах, снимаются с некоторым усилием, но сами не болтаются и не отваливаются, как башкой ни тряси. Управляется всё это крутилкой и тремя переключашками, внутри стоит ардуина, раздающая команды. Основная структура напечатана из CF-поликарбоната, механизмы и вообще мелкие детали - смола. Для светящихся элементов красная прозрачная, для всех остальных просто белая. Покрашено тупо из баллончика.

Экраны внутри стоят не слишком высокого разрешения, так что читать книжку не получится, но для всего остального более чем достаточно, думаю что на приёме окулиста я бы первые две строки смог прочитать.
Можно было поставить OLED экранчики и получить фулхд, а то и 4К на каждый глаз, но это уже заморочки с цифровым сигналом, другими камерами, правильными линзами, т.е. фактически самопальные AR-очки. Компоненты для этого обошлись бы еще баксов 500-700 сверху, так что отложу это на потом.

Всего деталей 177 штук, не считая винтиков, проводов, мосфетов, контроллеров, магнитов, светодиодов. Питается снаружи от любого павербанка через usb-c. Хватает на несколько часов.

Вот скрины из солида, а то знаю я пикабу, начнется тут - "нейронка нейронка".

Вот так, например, выглядят воздуховоды отдельно:

Косметических косяков полно, но видно их только с расстояния меньше метра, так что исправлять не планирую. Времени потратил пару месяцев, стоимость затраченных материалов не считал, но думаю что с учетом всех экспериментов с печатью, конструкцией, электроникой и краской, обошлось мне это всё баксов в 500.
Принтер fdm - креалити к1 макс, sla - elegoo mars 5 ultra.

Занимался этим просто в качестве хобби, в свободное время. Моя основная работа напрямую не связана с конструированием, солид и печать я осваивал методом тыка, просто потому что было интересно.
В целом считаю подобные занятия одним из лучших способов развивать мозги - очень много пространственного мышления, всякий сопромат, программирование ардуины, вот это вот всё, вплоть до пайки и покраски.
Ну и благо что это в целом недорого для современного хобби. Скажем, принтер для печати из смолы я купил что-то типа за 15 тысяч, а применений у него просто бесконечное количество. Всем советую.

А шлем стоит теперь на подставке в качестве ночника, иногда хожу в нём дома, пугаю котов.

(к сожалению, видосы не заливаются, хз почему)

пс

по просьбам сфотал вид изнутри

Тут пост предыдущий написала, как продавала поросят, и в комментариях возник вопрос, для чего свиньям хвост обрезают...

У меня, если честно, тоже этот вопрос возник, потому что своим не обрезала никогда, прям с хвостами продаю. И, оказывается, если я никогда не сталкивалась с этой проблемой, то у меня, значит, хозяйство благополучное.

Моим свиньям хвост прям очень сильно нужен. Есть несколько причин, как мною используется поросячий хвост.

Первая причина. Я по хвосту вижу, как они себя сейчас чувствуют. Если у них хвост закручен, или кверху торчит, значит, им хорошо, у них всё в порядке, и моё любое вмешательство будет лишним.

А если я прихожу, а у какого-то поросёнка хвост висит, как верёвка безжизненная, то надо его отсадить от остальных, и наблюдать. А потом помогать ему, лечить его.

Если свин без хвоста, то это как термометр без шкалы. Определить температуру можно, но придётся постараться. А хвост - это флаг! Торчат хвостики кверху, значит всё хорошо у них.

Вторая причина: больших поросят на забой, для продажи, и других манипуляций я вывожу из загона за хвост.

Ну просто их выводят за то, что торчит. А торчат только уши и хвост. Тащить за уши - это издевательство над свиньёй и над собой. Потому что когда тащишь за уши, она пятится и сопротивляется. Старается от тебя уйти же, а ты спереди, вот и даёт заднего ходу, да ещё и укусить может, ты ж прям перед мордой стоишь, тебя кусать удобно очень.

Другое дело, когда берёшь за хвостик. Свинья, опять же, бежит от тебя. Тут даже тащить не надо. Держись крепче и рули. Она сама тебя утащит, куда хошь, пока ты хвост в руках держишь.

Поэтому в данном случае : свинья без хвоста, как чемодан без ручки.

Третья причина: по хвостику я определяю половую охоту у свиноматок. Дело в том, что у меня свой хряк есть, но он весит 200 кг, и мне тяжело с ним общаться. Он не считает меня за человека, а считает за какого-то нелепого поросёнка. Если я к нему пригоню свинью не в охоте, она ему "не даст", и я её отберу, то у него будет стресс, и он меня, скорее всего, загонит на забор, и я там буду сидеть, пока он не угомонится. А нахрена мне это надо?

Чтобы каждый день не гонять к нему всех свиноматок вхолостую, я хожу по всем клеткам и проверяю сама, кто готов пойти за поросятами. Для этого я провожу две манипуляции.

Первая: рукой в жёсткой перчатке беру свиноматку за загривок. Если она встаёт, как вкопанная, и вытягивается, то провожу вторую манипуляцию.

Другой рукой, тёплой, без перчатки, трогаю её за писю. И она, если готова принять жениха, делает сразу вот так.

А ещё, если совсем уже она в охоте, то делает ещё и вот так, хвостик вокруг писи закручивает.

И ещё есть одна причина, по которой я хвосты не режу. Хвост - вкусный! И полезный! В нём есть коллаген, который позвоночник наш может восстанавливать. Диски между позвонками. В ушах впрочем тоже самое. Но уши свиньям ещё никто не додумался купировать, слава богу.

А теперь разберём тему, почему поросятам на некоторых хозяйствах хвосты всё же обрезают, и почему я не покупаю больше таких.

Причина одна. Каннибализм!

То есть, если маленьким поросятам не отрежут сразу хвосты, они начинают их кушать друг у друга. Прям отгрызать. На больших хозяйствах свиньи подвержены этой теме по нескольким причинам.

- Скученное содержание животных. (это когда на очень маленькой площади содержится большое количество поросят, они мешают друг другу, не дают нормально выспаться, поесть, происходят конфликты, они кусают друг друга за хвосты, и в результате хвосты травмируют)

- Грязь, навоз, сырость. В любую микротравму хвоста проникает инфекция, хвост гниёт. По нему инфекция распространяется дальше, в спину(это ж позвоночник всё же).

- Слишком яркий свет. Под ярким светом поросята стрессуют, им надо "полутень", чтобы они могли нормально выспаться(мелотонин выделяется в темноте), а яркий свет бесит, они отыгрываются друг на друге.

- Неправильное кормление. Недостаток в кормах белка, минералов и витаминов. Они пытаются добить недостаток за счёт пожирания хвостов других поросят.

Поэтому на больших фермах постоянно обрезают хвосты им. Уровень кортизола высок, тут гонятся за количеством и массой, не до отдельного поросёнка. Дешевле хвосты порезать всем.

Почему я не покупаю. Потому что я из принципа не беру поросят промпроизводства, поддерживаю только частное разведение. Ещё потому что я беру со стороны только на племя, а на племя мне нужно психически здоровых свиней. (Вы ж тоже не стали б жениться или замуж выходить за человека, который в дурке родился и вырос, если вы планируете в браке детей.)

И третья причина : большие концерны редко продают поросят на сторону. Если продают, то это: либо выбраковка(хорошее не продадут), либо поросёнок краденый. Сама охранник, и поощрять воровство с предприятия не люблю(привет коллегам) .

Вот всё я вам тут постаралась объяснить. Если ещё будут вопросы, пишите. Время будет - отвечу.

Я всегда считал, что худшее в перелётах — задержки, тесные кресла и странная еда.
Но нет. Худшее — когда тебе официально сообщают, что рейс отменён, ты сдаёшь билет, теряешь деньги и планы…
а самолёт спокойно улетает по расписанию.

И это не сюжет сериала. Это реальность.

Что произошло — по пунктам

– Купил билет у авиакомпании Уральские авиалинии (через агрегатор). Рейс - международный
– За несколько часов до вылета приходит уведомление:

«Рейс отменён. Перенесён на следующий день».

– Для меня это критично:
– поездка была на 2 дня,
– запланирована крайне важная встреча,
– перенос делает перелёт бессмысленным.

– Я сдаю билет.
Деньги возвращают только за один сегмент. Обратный — сгорает.

– И тут сюрприз. Человек, с которым я должен был встретиться, а точнее его представитель пишет мне и обвиняет во лжи. По его словам, никакой вылет, никто не отменял, что видно по электронному табло. Смотрю на табло «Домодедово» и впрямь рейс  не отменен, а я получаюсь «брехло»:

Мой рейс — вылетел. По расписанию. Без задержек.

Ещё раз.
Мне официально сообщили, что рейс отменён.
А он фактически состоялся.

Самый сюр — в реакции авиакомпании

Поддержка говорит примерно следующее (пересказываю смысл):

«Мы рассматриваем обращение. Информация могла обновляться.
Вы сами приняли решение сдать билет».

То есть:

• уведомление от авиакомпании — не гарантия,
• данные на табло — не аргумент,
• ответственность — на пассажире, который поверил официальному сообщению.

Вопрос не в деньгах (хотя и в них тоже)

Я потерял:

• стоимость обратного билета,
• деловую встречу (не заключенный договор на серьезную сумму),
• репутацию,
• время,
• нервы.

Но главное — я потерял ощущение, что ты вообще как пассажир кому-то интересен.

Если авиакомпания может:

• отменить рейс «на бумаге»,
• позволить самолёту улететь,
• и сказать: «ну вы же сами сдали билет» —

что мешает делать так всегда?

Почему я пишу это здесь

Не для жалости.
И даже не ради компенсации.

Я пишу, потому что:

• подобные истории тонут в личных переписках с поддержкой,
• люди машут рукой: «ну что поделаешь»,
• а компании продолжают вести себя так, будто пассажир — статистическая погрешность.

Если у вас было что-то похожее —
напишите в комментариях.

Если вы считаете, что это ненормально —
поднимите пост.

Иногда единственный способ добиться реакции —
сделать историю публичной.

Спасибо всем за просмотры и интерес к моему посту. Не ожидал что будет вообще столько просмотров. Тогда пожалуй продолжу.

В комментариях к предыдущему посту писали - зачем купил гипсокартон и зачем потолочный гипс - гипс брал для стен, чтобы не накидывать много штукатурки, ее то надо возить, носить на этаж, когда лифт не работает, а с гипсокартоном проще. Да и прямо скажу - шпаклевать и штукатурить я особо не умею ), а гипсовые стены собирал.

А потолочный гипс брали для откосов на окна, для потолка на переход и для потолка в коридоре. Но в итоге все переиграли. Он пошел только на откосы окон и дверей, и кое-где на стены за батареи, но листы ушли все.

Вот такие сделал откосы из гипсокартона. Прикрутил к окну направляющую (пэшку), и в нее загнал гипсокартон. Под гипсом откосы утеплял пеноплексом, где 30 мм где 20 мм., как получалось, и швы пеной задувал.

Батя в это время занимался шпаклевкевкой стен. Тот ещё геморрой для людей, кто ее каждый день это делает. Много было матерных слов сказано, но а принципе получилось. Не " под яичко" конечно, но под обои то, что надо.

А буквально за неделю до этих работ залили полы во всей квартире полусухой стяжкой. За 73 квадрата отдали 85 тыс рублей ( сделали скидку типо).

Но в принципе нас эта цена устроила, потому что с полами мы не дружим особо. Хотя на даче заливали сами 50 квадратных метров. Но здесь подумали, что здоровья не хватит заносить в квартиру столько мешков стяжки, и работы бетонные очень тяжёлые. Решили как решили, и правильно сделали. Ребята пришли и за день все сделали.

После чего мы перешли на ванную комнату.

Попаял пластик, наметил где что будет располагаться. Поставил счётчик на воду.

В ванне обработали гидроизоляцией, купили плитку и положили ее за один день

Потом перешли во взрослую спальню. Начал делать гардеробную комнату. Размеры сделал 1.8 х 1.8.

Туда же на потолок сводил со всех комнат линейные провода с соседних комнат.

Приехал с дочкой на стройку и она принялась мне помогать.

Но потом устала немного, покушала и заснула

Продолжение в следующем посте. Спасибо, что почитали )

Всем привет. Меня зовут Эдуард. Я живу в городе Мариуполь.
Работал 3 года телеоператором на телевидении, сейчас работаю звукооператором и диджеем.
Уже полтора года делаю ремонт в своей пострадавшей от боевых действий квартире. Ниже решил написать о начале ремонта в квартире. Для себя, для своих детей - потом почитают, ну и конечно для пикабушников - может будет интересно. А вообще напишите, что вам может быть интересно - мои телевизионные будни, диджеинг, ремонты.

Так мой дом выглядел в 2022 году. Сразу после боевые действий.

2 года дом восстанавливали строители. Ключи мы получили весной 2024 года и зашли в квартиру где стояли окна, висели радиаторы отопления, были подведены стояки воды и канализация. Ну скажем так - черновой вариант.

Решили делать ремонт своими силами. Папа решил мне помочь, видя тот объем работ, который предстоит сделать. Благо опыт строительства у нас имеется - работали электриками на стройках около 20 лет, помимо основной работы. Да и сами построили 2-х этажную дачу. Работой нас не напугать.
Начали с уборки строительного мусора.

После чего завезли инструменты, и немного материалов.
Решили клеить гипсокартон на стены и параллельно делать электромонтажные работы.на фото и ниже - так выглядел зал.

Завезли гипсокартон стеновой 41 лист и 12 потолочных. Носили вместе с другом на третий этаж почти целый день.

Но решили начать с детской комнаты, которая ближе к кухне. Понимали, что объем работ очень большой, но деваться было некуда, своя квартира, надо ремонтировать.

Делали электромонтажные работы недели дне наверное. Купили 200 метров провода.

Ну вот как-то. Есть много что рассказать по строительству. Продолжу в следующем посте.
Всем спасибо

Всем привет!

Регулярно слышу и/или читаю, что дескать вот купил говядину, так-то приготовил, вышло говно, не жуется, не вкусно и так далее. Зачастую проблема возникает из-за того, что люди неправильно используют отрубы, жарят то, что надо тушить, варят то, что не даст навара и так далее. Налил себе чайку и решил собрать гайд, может кому полезно будет.

Вырезка

Начнем пожалуй с самого дорогого куска коровы. Самая нежная часть, так как при жизни животного эта мышца практически не двигается, жира в ней очень мало. Можно запечь целиком, можно порезать на медальоны и пожарить, это тот самый филе-миньон. Вырезок у скотины всего две и они не большие, поэтому стоят дорого. На вкус очень нежно.

2. Толстый край

Довольно нежное мясо со спины, подходит для жарки в виде стейков. Считается классическим отрубом, из которого мы получаем такие стейки, как рибай, томагавк и ковбой. Если хотите получить вкусный стейк, то обращайте внимание на количество жира - если прослоек жира мало, то продукт получится не таким сочным и вкусным. Так же подходит для тушения и запекания. Для тушения количество жира не важно, а вот для запекания, как и для жарки, конечно побольше жирка даст сочности

3. Тонкий край

Это продолжение толстого края - тоже на спине, но ближе к жопе. Это тоже классический отруб, из него например крафтят стейки стриплойн. Соответственно для жарки самое то, не забывая опять же про жир. Ну и запекание с тушением тоже хорошо.

4. Ребра

Жирное мясцо на косточках. Пока сырые - с ними очень неудобно чего-либо делать, мяса мало, пленок и волокон много. Хорошо пускать на супы или долго томить/тушить. Можно делать в гриле/духовке, но не быстро типа чик-чик и пожарил, а долго и при не высокой температуре, чтобы все волокна разошлись, жирок пропитал мяско, которое в финале должно прям отваливаться с костей.

5. Грудинка

Жирное мясо. Жирное и довольно нежное. Хорошо подходит для запекания, из целикового такого куска (а он весит 7-9 кило) делают тот самый знаменитый техасский брискет. Так же хорошо подходит для того, чтобы накрутить фарш для котлет - за счет жира будет вкусно и сочно, но если крутить на фарш, то лучше 50/50 грудинку смешать с толстым например или тонким краем - вкус будет гораздо ярче.

6. Шея

Мясистый, но очень жилистый кусок скотины. В целом подойдет и для фарша, но лучше долго тушить или долго запекать при невысокой температуре.

7. Лопатка

Нежный кусок говядины, но в нем много соединительных тканей. Подойдет для фарша или долго тушения. Часто юзают как раз для гуляша например. Если купили с костью - то на суп и/или бульон тоже вполне себе пойдет. Как правило если вы видите на витрине "мякоть говяжья" - то это будет именно лопатка

8. Пашина

Длинный и плоский кусок с живота. Плотное мясо, тушим или на фарш. Либо подмораживаем и тонко нарезаем, тогда можно замутить че-то на воке в азиатском стиле или бефстроганов.

9. Покромка

Внешне похожа на пашину, находится тоже недалеко от нее, снизу ребер. Мясо жесткое, но вкус ярко выраженный. Из этого отруба делают например альтернативные фланк стейки, зачастую их маринуют, чтобы размягчить мясо. Круто подходит для гуляшей или жаркого, в них мясо получается мягким, а вкус - насыщенным

10. Огузок

Отруб сверху жопы скотины, верх заднего отруба на схеме выше. Жира нет, мясо как правило жесткое, несмотря на то, что мышца малоподвижная. Только долго тушить, например можно замутить Азу

11. Кострец

Рядом с огузком и тонким краем живет кострец, кусок мягкий, из которого получают классные альтернативные стейки, например пиканью. Очень универсальный, при этом не очень дорогой кусок. Если с жиром все ок, то стейки или шашлык из него выходят отлично. Так же можно порубать на бифштексы или сделать жаркое, бефстроганов.

12. Голень

Несколько мышц плюс мозговая кость. Соединительных тканей много, идеально долго томить или мутить суп, в котором бульон круто насытиться костным мозгом. Из голяшки как раз делают итальянское оссобуко, я рассказывал, как делаю типа оссобуко в казане

13. Бедро

Располагается над голенью. Основные нагрузки у живой скотины приходятся как раз на него, поэтому мясо жесткое и не жирное. Только долго тушить или долго варить.

14. Хвост

Ну и завершим гайд собственно хвостом. В хвосте очень много соединительных тканей, поэтому из него очень круто варить бульоны, долго томить их на медленном огне, чтобы эти самые ткани превратились в коллаген и насытили бульон.

Собственно вот такой небольшой гайд, который надеюсь кому-то поможет лучше разобраться что к чему в этой корове и что из чего получится вкусно.

Всем добра, приятного аппетита и хороших выходных!

"Мирный план из 20 пунктов на 90% согласован" говорят нам Зеленский, Уиткофф и другие, но что происходит на самом деле?

Давайте разбираться:

Итак, в ОАЭ вчера стартовали очередные переговорные переговоры между США, Украиной и Россией.

Вот только в этот раз - это не встреча на часок в Стамбуле, а полноценные обсуждения переговорных групп:

"Переговоры в Абу-Даби проходят в самых разных форматах — иногда участники отходят в сторону для отдельных дискуссий, иногда все встречаются вместе, иногда несколько групп расходятся по темам", — представитель Зеленского агентству The Associated Press

И оно понятно, так как мирный план и правда практически согласован. Если мы послушаем стороны конфликта, то все говорят, что остался последний вопрос - территории.

Несмотря на то, что переговоры идут второй день, мы практически ничего о них не знаем.

Даже Зеленский смог удержать свой рот на замке:

"Уже состоялся разговор, обсуждаются параметры прекращения войныЧто касается содержания переговоров, пока еще рано делать выводы - мы посмотрим, как пойдет разговор завтра и какие будут результаты."

А это значит, что обсуждают не самые популярные решения.

Как инсайдит итальянский Corriere della Sera: "В ОАЭ обсудят отказ Украины от земли в обмен на $800 млрд"

"Один из документов касается полного ухода украинских военных из Донбасса. Другой, как утверждает издание, подробно описывает план государственного и частного финансирования для восстановления и возрождения Украины. Американцы готовы предложить на эти цели 800 миллиардов долларов. Предполагается, что программа будет реализовываться под руководством главы американской инвестиционной компании BlackRock Ларри Финка.
Еще один документ предусматривает предоставление Киеву американских гарантий безопасности в дополнение к гарантиям стран Европы, которые направят своих военных на украинскую территорию".

Таким образом, Запад пытается "подкупить" Зеленского, предлагая солидный пряник за уступку Донбасса.

Как написал вчера глава Венгрии Орбан:

"(Председатель Еврокомиссии ) Урсула фон дер Ляйен вчера вечером представила дорожную карту развития Украины. В ней Брюссель принимает все требования Украины: 800 миллиардов долларов для Украины, ускоренное вступление в ЕС к 2027 году, дальнейшая помощь до 2040 года"

Ещё и картинку выложил:

Положа руку на сердце, я уверен, что тут Киев наё обманывают и никакого ЕС в 2027, как и 800 млрд инвестиций, он не увидит.

Но это уже не наши проблемы.❌

***
В то же время, ВС РФ активно стимулирует Зеленского принять правильное решение.

Напомню, что стимул - это остроконечная палка, которой погоняли животных в Древнем Риме.

В Киеве снова почти 6 000 домов без отопления. Большинство из них — те, которые уже дважды подключили или пытались подключить к теплоснабжению после обстрелов 9-го и 20-го января, — Кличко

Яркий пример "сизифова труда" нам показывают украинские энергетики.

Как думаете, Зеленский догадался, что сначала нужно договориться, а потом чинить оборудование? Или нужно ещё раз 5 повторить?

Энергетическая ситуация на Украине близка к катастрофе, заявил глава энергохолдинга ДТЭК Максим Тимченко. 💡
Люди получают электричество на три-четыре часа, после чего оно снова пропадает на 10-15 часов.У нас есть многоквартирные дома, которые стоят без отопления неделями, — добавил он.

По словам Тимченко, ДТЭK потеряла 60-70% своих генерирующих мощностей и понесла ущерб на сотни миллионов долларов, а восстановление энергетического сектора обойдется в 65-70 миллиардов долларов.

В итоге, у Зеленского два варианта: "сделка" где ему обещают кучу плюшек, либо продолжение войны, где города сидят без света, а украинская армия продолжает отступать.

Интересно, что же он выберет?

Давайте посмотрим!

Слежу за развитием переговоров в прямом эфире у себя в тг: https://t.me/Ded_Banzay_official

Подписывайтесь! Там ещё больше постов без цезуры.

Не секрет что сахар давно стал самым популярным веществом на планете. По выручке сахарный папаша сильно обгоняет других белых рассыпчатых товарищей

Лидеры по сладкоежкам это США, Индия , Китай и Россия. И в целом во всем мире потребление из года в год продолжает расти

Единственные страна, где рост замедляется и сходит на нет — Сингапур

Но почему? Там работает система Nutri-Grade — обязательная маркировка напитков по принципу светофора. Каждой бутылке присваивают оценку от A до D в зависимости от содержания сахара и жиров. A — зелененькая, пей спокойно. D — красная, ты пьешь жидкую диабетическую бомбу

Причем если на банке красуется D — бренду запрещено рекламироваться. Вообще. Никаких билбордов, телека и инфлюенсеров. Только на полке в магазине

Конечно Coca-Cola, Pepsi, Nestlé и все остальные гиганты ринулись уменьшать сахар в своих напитках. И естественно это стало новым утп. Например на банке кока колы красуется надпись "Less sugar, same taste"

В маркетинге тоже стали акцентироваться на этом. Шутки шутками, но я видел такие метки даже на сникерсах)) Хотя на них закон вообще не распространяется, только на напитки. Метки теперь лепят везде, чтобы показать какие мы здоровые и без сахара

И это сработало! По данным сингапурского минздрава: медиана сахара в напитках упала с 7,1% в 2017 до 4,6% в 2023. Потребление сахара среди населения снизилось с 60 до 56 грамм в день. 69% покупок теперь приходится на напитки категории A и B — было 37%

Смотря на своих коллег Шанхай захотел также — в апреле 2024 запустили пилот такой же системы. Пока добровольный — участвуют 6 компаний, включая Chagee, Naixue и Starbucks. Пока что метки вешают на меню в кофейнях и чайных, плюс на готовых напитках в супермаркетах

После внедрения меток 70% покупателей стали выбирать напитки категории A и B. Пилот завершился в марте 2025, сейчас власти решают — масштабировать на весь город или предлагать как национальный стандарт для всего Китая

Вот это я понимаю — продуктовый антимаркетинг. Не штрафуем, не запрещаем, просто делаем так, что бренду невыгодно быть вредным

Такие дела. Мне такое очень нравится, лишний раз задумаешься что взять попить. Но сахарное лобби такое конечно не оценит)) А вы что думаете?

Больше подобных постов пишу у себя в блоге: t.me/maratyus

Ну вот и всё. Всех поросят своих я попродавала. Последние три сегодня прям продала. Их вообще осенью родилось 15 штук. Я сначала их хорошо продавала, хоть и не сезон, по три тыщи за голову брали, а потом всех лучших повыбрали, и у меня девять поросят осталось, ни туда, и ни сюда. Не могу сказать, что очень хороших, ну так, ни хорошие, и ни плохие, "всякинькие".

Я взяла и цену сбавила до 2000р. Две недели тишина была, а после Нового года как давай мне звонить все подряд, с соседних деревень, и как-то быстро сразу 6 штук ушло. И осталась уж совсем мелкота одна. Я подумала вчера: "А чего я их буду продавать? Оставлю-ка я их себе на откорм, как-нибудь к весне вырастут. В мае какое-то мясо с них будет, наверное."

И вчера, только я собралась объявление снимать с продажи, так звонит одна семья.

- Мы,- говорят: - свинку хотим себе взять, не на откорм, а на размножение. Какая у вас порода?

- Да никакая не порода. Просто всего понамешано.

- А какая она величиной вырастет?

- Не знаю, если честно, какая она у вас вырастет. Кормить будете хорошо, может быть и большая вырастет. Вот если вы покупаете щенка овчарки с родословной, ну, тыщ за сорок, у заводчиков, то вы примерно представляете, какая это овчарка должна вырасти. А если вы покупаете щенка на рынке за 500 рублей у "любителя", то это может быть и не овчарка будет. Хотя, ежели кормить жирно, то можно и беспородного кота до двадцати килограммов раскормить, так что он даже ходить не сможет.

И рассказала им стишок:

- Мой щенок похож немного

На бульдога и на дога,

На собаку водолаза,

И на всех овчарок сразу.

Они поржали и говорят :

- Ну всё. Завтра приедем, ждите.

- Сами-то откуда?

- С Ярославля.

- Уууу, ближний свет прям за поросенком ехать.

- Ну, так уж вышло.

А потом, чуть попозже, звонит второй покупатель. Вот мы с ним час наверное, по телефону разговаривали, ему надо было боровка. А я ему говорю:

- Вы не успеете, наверное. Завтра ко мне другие приедут, с Ярославля. Им свинку одну надо вроде, но я думаю, что весь остаток заберут. Потому что смысла нет им с другого города в мой край за одним поросёнком переться.

- Это я-то не успею?! Успею!

И этот дяденька на самом деле уже без пятнадцати восемь был около моего дома, ещё светать только начало. Хотя ему тоже не очень близко ехать было - он с Судогодского района.

А сегодня мороз закрепчал. Я машину несколько раз грела, чтобы можно было ездить на ферму, а не пешком ходить.

Боровка дяденьке продала, ещё полтора часа трепались стояли. Я почти замёрзла вся,а он всё спрашивает и спрашивает.

Ближе к обеду и за свинкой приехали с Ярославля. А там две оставалось, и обе девки, чёрная и "сорока-белобока", они никак не могли выбрать, и в результате две и забрали.

Я довольная домой поехала. А вечером вернулась кормить свиней: глядь на пустую клетку, и грустно стало. Попривыкла уже, что они там всё время хрюкают и повизгивают. Большие не хрюкают вообще : у них всё спокойно всегда: встали - поели - легли. А мелкие суетятся, играют. Прикольные.

Теперь до конца апреля не будет поросяток у меня. А там новые родятся. Опять весело станет.

Родители заводили только собак - шарпей был, таксы, далматинцы, как-то даже спаниель оказался. Дополнительно разрешали заводить "мелкую тварь" - крыс, улиток. Много разных сменилось, но это всегда были или крысы (и производные грызунов, типа хомяков/свинок), или собаки из тех же пород. А вот кошек у меня никогда не было. Даже не знал - как их воспитывать, к чему приучать и как приручать.

9-го июля прошлого года вечером я закончил приём и со своей мед. сестрой пошёл домой. Идти было не далеко - метров 30, жил я прямо напротив корпуса, который назывался поликлиникой, на 2 этаже станции скорой помощи. Летом в ЯНАО вместо снега идут дожди, и часто эти дожди - ливень с грозой.

Обычно, после приёма, мы с мед. сестрой курили, обсуждали планы на завтра и расходились, но странное "мяу" от машины СМП заставило пару раз обойти её вокруг в поисках источника звука. Не найдя котёнка - мы разошлись и я поднялся к себе в кабинет ЛОР-а, где мне выделили ночлег на период командировки.

Спустя ещё минут 20-30 из открыто окна я снова услышал мяуканье и пошёл на улицу покурить, чтобы убедиться, что это точно где-то потерялся котёнок, а не я уже схожу с ума вдали от цивилизации. Выйдя на крыльцо, закурив, смотря на идущий дождь в +25, наслаждаясь отсутствием всякой летучей и кровососущей живности, я посмотрел на свои ноги. А там был он.

Секунд 20 мы смотрели друг на друга. Он видел во мне угрозу и смерть, я видел в нём нового друга и компаньона. Отправил жене фото этого оболтуса с вопросом "Забираем или пусть дохнет под крыльцом?". Манипуляция сработала - побежал обратно в поликлинику, искали коробки, решали вопрос как он у меня пару дней будет жить в кабинете ЛОР-а (в город, домой, я только 12-го числа собирался ехать). Спас звонок всё той же мед. сестре, которая без проблем забрала котёнка к себе на пару дней на передержку. Котёнок был накормлен, вычесан, отмыт.

12-го числа вместе с вещами вёз этого товарища в "новый" дом. Жена успела закупиться всем - лотком, наполнителем, лежанкой, игрушками, ошейником с мятой (чтобы спокойный был - не помогло). Так и началась его жизнь во второй раз - с домом, с семьёй. И моя - с котом.

К чему пост?

Ни к чему, спасайте котиков с улицы, если можете (спасибо жене, что меня вместе с котом не послала далеко и надолго).

Надеюсь закрепить в своей и интернета памяти, что этот Бармалей (официально, даже в его паспорте прописано) есть и здесь был.

Honda обновила логотип впервые за 25 лет, а я вслед за этим обновил идею для импортозамещения бренда (и слоган идеальный нашёлся), а также вспомнил другие свои предложения на эту тему)

Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер

Мои сообщества:
Telegram Брендинга на грани
ВК Брендинга на грани

Хоть и не хочется прощаться с теплом, зима уже на пороге.

Перед зимним сезоном подготавливаем снегоход. У нашего перемерзла топливная система. С появлением сугробов техника совершает рокировку. Трактор ставим на зимовку в гараж, так как по снегу он едет кое-как (мы проверяли),  и нашим транспортом становится снегоход.

Расскажу еще сразу про воду. В теплые месяца (с мая по конец октября) вода у нас в доме, проведены трубы из родника, находящегося рядом со станцией. С наступлением холодов все перемерзает.

Зимой добыча воды превращается в квест:)

В сани снегохода укладываем двухсот литровую бочку(емкость для воды). Зимний ручей находится около берега,примерно в  двух километрах от станции. С ручья идет шланг. Самое трудное в заборе воды- это найти с откопать этот шланг). После забора воды мы подъезжаем к дому и электрическим насосом закачиваем воду во все емкости в доме.

Зимой на острове нет таких морозов, как на материке. За три месяца температура не опускалась ниже -18. Но будто бы холод тут иначе ощущается. В декабре даже был плюс. Неделю назад у наших родителей на Алтае было -50, а мы в это время гуляли и грелись на солнышке, так как на улице было всего -5 градусов. Но ложка дегтя все-таки будет. С ноября месяца начался ветер. В декабре не было ни одного дня без  штормового ветра (штормовой ветер у нас от 12 м/с). К ветру добавлялись метели. Первая половина января тоже не радовала. 116 часов подряд, не прекращаясь, дул ветер 30м/с. Когда мы выходили на улицу, Андрей меня привязывал к себе, и в такой сцепке мы ходили на море и на площадку, но меня все равно сдувало😅 Было такое ощущение, что еще чуть-чуть и я просто как перекати-поле буду кататься по острову. Собак тоже сдувало, но им это будто нравилось, так как щенки прям рвались на улицу. Говорят, такой зимы давно не было.

С наступлением холодов на море все чаще был шторм. Волны доходили до скал острова. В хорошую погоду от моря до них около 100 метров (может и больше).

После шторма пришли к морю, и все побережье было в шарообразных льдинах. Для меня такое в новинку. Это же первая моя зима на побережье.

Еще после шторма выбросило вот такое, куча таких лежало на берегу. Что это вообще?

Когда лед первый раз зашел в бухту, мы тоже ходили смотреть как обледенели пирс и побережье. Для меня все это впервые, я всегда рада лишний раз сходить.

Перед отъездом купили мне балаклавы и горнолыжные очки(у Андрея это все уже было). В метель или в сильный ветер очень спасает, иначе мои глаза бы уже выбило. Хорошо, что я это все не положила в свою посылку с зимними вещами, которая сейчас зимует в Магадане. Из-за этого мне приходится ходить в зимних вещах Андрея, подгибая все брюки.  Но зато на следующую зиму будет все новое:)

Такое ощущение, что пережив эту зиму мне уже будет ничего не страшно(кроме медведя🐻)

В прошлых постах я уже писала, что в каждой из частей дома стоит кирпичная печь. Отапливаемся мы углем, который нам завозят на станцию вместе со всей провизией  и дровами, которые заготавливаем сами из топляка. Баню тоже топим дровами. Поэтому дров нужно много, и чем больше, тем лучше. Заготовка дров происходит летом и осенью, но так как мы приехали 29 сентября, то времени на заготовку было не особо много. С бензопилой я, конечно, не умею обращаться, но я помогала складывать в телегу трактора дрова. От предыдущих работников остался дровокол, это облегчило задачу.

А дровокол мы летом отправим хозяину:)

Еще одна часть подготовки уже непосредственно связана с нашей работой. Осенью мы установили снегомерные рейки (для наблюдения за высотой снежного покрова) и устанавливаем провода на гололедный станок. Зимой начинается наблюдение за ледовой обстановкой.

Зимой появляется намного больше свободного времени. Или же мне так показалось из-за того, что осенью у нас все было в спешке. Уже успели посмотреть несколько фильмов. Нашли на станции кучу книг, но там либо детективы, либо фантастика. Я такое не очень люблю. Поэтому скачала приложение с книгами и буду читать там. Начала читать «Поющие в терновнике». Эта книга уже давно в моих списках для прочтения и мое свободное время прям благоволит прочитать все из этого списка.

Когда‑то я просто решила попробовать написать о своей жизни, а теперь у нас целое сообщество! 10 000 человек — это как небольшой город. Спасибо, что стали его жителями🤗 Без Вас бы этого не было!

Оказалось, что после такой цифры надо регистрироваться в РКН. Мы все сделали. И теперь можем продолжать рассказывать Вам о нашей не совсем обычной жизни:) Еще раз спасибо, что Вы с нами!🫶🏼