Недавно тут общался с одним "бизнесменом". Он хотел меня вместе с Тырчиком (моя машина) взять в штат. 7000 рублей в день плюс топливо отдельно.
Я на всё согласный, мне нравится. Но вдруг выясняется, что первую неделю я работаю на своём топливе, типа "испытательный срок".
Хорошо. Тогда оформим договор. Я вожу грузы, тыты платишь. На бумажке.
"Бизнесмен" был в шоке: "ты чо, мне не веришь???" А я этого пирожка видел в первый раз в жизни.
Смертельная обида. Он сказал, что таким бюрократам как я он будет платить меньше.
Хорошо. Если не оформляемся, то бумага. Я принял груз, я его везу. Не хуйня, а электроинструмент, китайская типо Макита. Давай бумажку с печатью и бумажку с гарантией оплаты перевозки.
"Ты чо, я конкретный, меня все знают".
Я сказал, что без "бумажки" я работаю только по 100% предоплате. Мудак ли я?
Как же он обиделся....
И его фраза "из-за вас, дохуя умных, бизнес и рушится" - я бы повесил на стенку в коридоре золотой рамке.
Ой, сорян, я забыл сказать. Я водитель-алкаш.
В 1932-м весь мир утопал в полнейшем аду Великой депрессии. Работы было ноль, бабла ноль, зато отчаяния и безысходности по самые помидоры. За миску с какой-то бурдой в городах тянулись километровые очереди, в которых люди стояли так долго, что успевали познакомиться, поссориться и состариться.
И именно в этот момент, когда здравый смысл советовал затаиться и не высовываться, один типок по имени Герман В. Лэй вдруг взял да и решил, что нет времени лучше, чем сейчас, чтобы начать мутить свое дело. Потому что как ни парадоксально, но наоборот, как раз время великой депрессии было удачным для пищевого бизнеса, потому что люди тогда искали какие-то дешевые удовольствия.
Герман Лэй
До этого он несколько лет шатался по южным штатам, как проклятый коммивояжёр. Возил в багажнике всякую дешевую отраву в виде сладостей, крекеров и прочей гадости от Barrett Food Products, и впаривал это всё всяким мелким лавочникам. Он знал каждую разбитую дорогу, каждую вонючую забегаловку и каждого жадного до последнего цента хозяина, лучше чем их жены. Но к 32-му году его конкретно заколебало горбатиться на чужого дядю за нищенскую зэпэ.
И вот он берет и на старт бизнеса занимает у кореша сотку баксов, что по тем временам было целым состоянием. На эти деньги он снял в Атланте убогую одну комнату, которая выполняла роль офиса, спальни и склада одновременно. И 4 сентября 1932 года зарегал в ней контору под названием «H.W. Lay & Company», а чтобы выделиться среди безликих конкурентов, он придумал для своих чипсов название «Lay's». Потому что просто «Лэй» звучало в ушах американского обывателя как-то странно, что-то детское или даже дешевое. А как только он прикрутил на конце букву «s», то сразу появилось ощущение какого-то солидного бренда, цепляющего ухо.
Герман закупил где-то партию картофельных чипсов и снова погнал ездить по тем же лавкам, но теперь заходил туда уже не как бегунок на окладе, а как настоящий целый предприниматель. Он ставил банки с чипсами прямо на прилавки и предлагал попробовать.
Он не приседал на уши, не впаривал, не уговаривал, ни расписывал выгоды, а просто заставлял хрустнуть. И лавочник все понимал без лекций.
Чипсы стоили всего где-то пять центов, такую сумму мозг не воспринимал как трату. Людям в тот момент, пребывающим в экономическом аду, хотелось хоть чего-то приятного, пусть дешевого и бессмысленного. Даже если в кармане ветер гуляет, на чипсы всегда найдётся монетка.
Все, что удавалось заработать, Герман тут же вкидывал обратно в дело. Он жил в режиме бесконечного круга. Магазин, дорога, магазин, дорога. Он был одновременно и директором, и грузчиком, и экспедитором, и продавцом и главным дегустатором. Он один тащил на себе все роли сразу.
Но по всему югу, в каждом захолустье от Теннесси до Алабамы, уже окопались свои местные царьки чипсов. Эти ребята жарили картошку чуть ли не в сараях. Конкуренция стояла дикая. Герман крутился как уж на сковородке.
Проблем добавляли и поставщики. Чипсы, которые он у них затаривал были откровенным шлаком, что разрушало всю репутацию. Они не контролили картафан, и поэтому их чипсы выходили не редко темными, или с какими-то пятнами, и были горькими и даже вонючими. Герман понял, что пока он не рулит сам всем процессом, значит он не рулит ничем. Пока он зависит от чужого сырья, он не хозяин своей репутации и вкуса. А ведь вкус и свежесть ЕДИНСТВЕННЫЙ реальный его козырь на дико конкурентном рынке.
Поэтому где-то в конце 30-ых он опять полез в долги, набрал кредитов под завязку и купил оборудование и арендовал крохотный цех. Теперь о сам чистил картошку, сам отбраковывал гниль, сам нарезал и жарил. Проблема решилась, только теперь он оказался прикован к этой вонючей жаровне, а ведь еще надо было ездить продавать.
А его старенький Ford, естественно, обожал ломаться в самый не подходящий момент. Однажды мотор просто умер прямо в дороге. Герману пришлось ковылять за помощью несколько миль пешком до ближайшей фермы. Маршруты он планировал так, чтобы за день обслужить как можно больше точек, пока чипсы ещё хрустят. Иначе через 12–24 часа они уже превращались в сырые сопли и привет убытки.
Конкуренты, ясное дело, не дремали и со всей дури давили. Ценовые мясорубки были их привычным образом жизни. Чтобы остаться на плаву Герман пошёл на дикий по тем временам шаг, он оставлял чипсы лавочникам бесплатно, и они платили ему только за то, что ушло. А если товар вдруг залежался, отсырел и потерял хруст, то Герман, без вопросов, просто забирал его обратно.
Герман Лэй
Для него это был, конечно же, сумасшедший риск, но зато этим он снимал все возражения лавочников, которые ничем рисковали. И ведь покупатели возвращались. Потому что его чипсы реально хрустели, когда у всех остальных уже был какой-то резиновый картон. Эта схема с гарантией была революционной тогда, в то время никто так не делал.
В 1930-е Герман развозил чипсы не только по магазинам и заправкам, но даже и в школы, больницы и вообще любые места, где могли купить еду. Это было необычно для того времени.
К 1934-му его бизнес наконец-то вышел на стабильный, пусть и скромный, плюс. Прибыль позволила нанять первого сотрудника. Это был водитель-продавец, чтобы захватывать больше территорий. Но расслабляться не удавалось никогда. Качество картошки могло в любой момент просто убить весь бизнес. Хороший, ровный, без гнили клубень стоил дорого, а урожаи были непредсказуемыми. Герман сам мотался по фермам, часами торговался с фермерами, чтобы сбить цену.
Даже когда Герман уже разобрался с поставками нормальной картошки и выстроил свой маленький цех, 1930-е годы бизнес оставался адским ручным трудом.
Всё зависело от людей. Картошку после мойки закидывали в барабанную чистилку, которая постоянно забивалась кожурой, приходилось ее каждый раз чистить. Самый трындец крылся в слайсинге. Резалки тех лет были капризными и вообще даже опасными, и очень быстро тупились. Из-за этого слайсы выходили рваными, неравномерными и плохо прожаренными.
Стабильно ровные слайсы добиться было тяжело, и надо было супер часто менять затупившиеся ножи.
Жарка превращалась в отдельный кошмар. До конца 1930-х в цеху применялись открытые газовые котлы — это такие здоровенные чугунные корыта с кипящим маслом. Температуру в них регулировали на глаз по наитию, по принципу «и так сойдет». Масло быстро портилось, его приходилось часто менять. Одна партия могла пережариться до углей, другая наоборот остаться бледной. В итоге брак спокойно доходил аж до 15–20%, что не хило било по карману, и так всегда пустому.
В итоге Герман понял, что без автоматизации не выжить. И он начал постепенно вкидываться в механизацию. Одной из первых покупок была продвинутая резалка, которая выдавала строго одинаковые чипсы. Котлы он заменил на непрерывные фритюрницы с конвейерной лентой. Это был настоящий прорыв.
И бизнес наконец-то зафурычил по нормальному. Продажи достигли шестизначные обороты. Он даже купил своего главного локального конкурента Dixie Home Made Potato Chips. Это дало ему не только их долю на поляне, но и целый цех с кучей оборудования. У Лэя разъезжала тогда уже целая армия грузовиков.
Но потом началась Вторая мировая. С 1942 правительство закрутило всем гайки, введя рационирование. Лэю по военным квотам отпрыскивали строго отмеренные крохи жизненно важного сырья. Растительное масло стало дефицитом номер один. Ему выдавали какие-то бумажульки-карточки, по которым он мог купить лишь строго отмеренный жалкий децл от прежних объемов. Приходилось искать различные лазейки, менять поставщиков и даже юзать масло похуже.
Герман вынужден был экспериментировать. Он начал использовать гидрогенизированные масла (котловые жиры), которые были более дешевыми. Но эти масла оказались эффективнее при жарке, они давали чипсам более долгий срок годности и характерный «современный» вкус. После войны, по инерции Lay's, продолжила использовать эти масла.
В период войны многие малые производители чипсов сдулись и закрылись, потому что не могли получить сырьё. А Герман выжил, потому что выкручивался как мог, за счёт бартера, всяких серых схем и личных связей с фермерами.
После войны экономика вновь разогналась и Герман решил, что мелочиться больше нельзя, и что пришло время агрессивно захватывать рынок. И он давай скупать всех подряд мелких производителей чипсов по Юго-Востоку США и делал это быстро, пока другие не очнулись.
И очень скоро выяснилось, что он скупает не готовые активы, а хронические проблемы. Каждый приобретенный бизнес был таким же полукустарным, какой когда то был его. В комплекте шли разваливающиеся цеха, допотопное оборудование, с чужими сотрудниками и бренды, к которым местные уже привыкли. Все это нужно было как-то превращать в Lay’s. Просто повесить новую табличку не работало. Приходилось адски геморно и долго перетряхивать старые процессы, рецептуру, поставки и заново обучать работников.
Но зато Герман скупал рынки сбыта. И хотя постепенно он стал очень успешным, но в какой-то момент он уперся в потолок. Он был человеком-оркестром, который все делал сам. Это было тормозом для более масштабной экспансии. Мелких кустарных брендов становилось все меньше, а на западе он уперся в мощное сопротивление компании Frito.
Frito не давала Lays войти на запад, а Lays не давала Frito войти на юг. Драться было бессмысленно. Обеим нужно было быстрее становиться общенациональными, потому что в конце 50-ых стало ясно, что будущее за национальными брендами, с широкой сетью поставок и широким выбором продуктов.
Lays была королём дистрибуции, а Frito бала королём технологий и новых продуктов. Они идеально дополняли друг друга. Поэтому в 1961 году они, по обоюдному согласию, просто слились в одну компанию, которая получила имя Frito-Lay.
То есть это было не поглощение одним другого. Этот случай, как раз и уникален тем, что это была одна из первых в истории равноправных корпоративных свадеб в США.
Герман стал председателем совета директоров. Но ему одной Америки было мало, он хотел захватить весь мир. И он активно начал искать для этого партнера. И так удачно совпало, что генеральный директор PepsiCo Дональд М. Кендалл уже давно тоже мечтал об империи, чтобы на равных бодаться с Coca-Cola. Он хотел контролировать все, что человек кладет в рот во время перекусов.
Дональд М. Кендалл
А Frito-Lay к 1965 году была уже тяжеловесом с выручкой 127 миллионов долларов, имела около 46 заводов и больше 150 дистрибьюторских центров. А плюс имела набор мощных брендов, которые знала вся страна. Lay’s, Fritos, Cheetos, Ruffles. При этом за пределами США Frito-Lay была почти никем и не понимала, как выходить в мир. А у PepsiCo ситуация была зеркальной. Их напитки уже продавались по всей планете, но дома они стабильно шли вторыми за Coca-Cola.
Кендалл увидел редкий случай, когда все сходится. Ему нужны были не заводы или картошка, а место на полках и привычки людей. А Frito-Lay получала доступ к огромным деньгам и главное мгновенный доступ ко всему миру и международной логистике Pepsi. В итоге 8 июня 1965 года PepsiCo проглотила Frito-Lay, которая теперь стала подразделением внутри PepsiCo.
Но в 1971 году пришла новая угроза от Procter & Gamble, которая вдруг выкатила на всю страну чипсы Pringles. Это было демонстративное издевательство над Lays. Вместо картошки они делали чипсы из сухого пюре, муки и крахмала. У них были супер одинаковые изогнутые лепестки, будто их печатали на станке. А упаковка вообще отпад в виде картонной герметичной тубы. В итоге ничего не крошится, ничего не мнется, а срок хранения просто фантастический.
P&G вкинули в запуск Pringles безумные по тем временам 70 мультов зелени. Реклама кричала, что отныне руки покупателей всегда будут чистые, масло нигде не налипнет, и ни единого сгоревшего обломка.
Во Frito-Lay все запаниковали. Ведь их чипсы, вдруг стали выглядеть старомодно. Скопировать Pringles было нельзя, так как патенты закручивали все гайки. Пришлось отвечать рекламой, в которой сделали ставку на натуральный картофель и живой вкус. В рекламе выставили кривизну как преимущество, ломкость и непредсказуемость как знак подлинности против стерильности.
В итоге Pringles отжали только 10% рынка, так как во первых, цена у них кусалась, а во вторых, вкус прессованного пюре для многих так и остался чуждым.
Но если ты первый, всегда найдется тот, кто захочет отжать кусок пирога. И в 1989 году на рынок чипсов забурился новый игрок с деньгами без дна и настроем на драку. Пивной исполин Anheuser-Busch, тот самый, что банчил Budweiser, решил со своим Eagle Snacks отжать у Lay’s место на полках. Потому что пиво и снеки идеальная пара для дистрибуции.
Anheuser-Busch начали заливать в Eagle Snacks деньги из пивных прибылей и опрокидывать ценники аж на 20–30% ниже чем у Frito-Lay. В супермаркетах их пачки стояли рядом с Lay’s, и разница сразу бросалась в глаза.
Frito-Lay в ответку тоже уронили цены на Lay’s. Это запустило цепную реакцию. Другие сетевые бренды тоже начали демпинговать, чтобы не остаться за бортом. И весь рынок в итоге тупо превратился в мясорубку.
Прибыль у всех игроков скукожилась. Каждый гордо ждал, пока его оппонент первым сдуется. Война тянулась аж несколько лет и выжигала всех, у кого не было запаса прочности. Но Frito-Lay не сломалась. А у Anheuser-Busch начались какие-то проблемы в их пивном бизнесе, и в 1996 они в итоге окончательно закрыли историю с Eagle Snacks, распродав активы.
На российский рынок Lay's выкатили в 90-ых. Завезли свои американские классические чипсы, уверенные, что голодный до всего западного, и только что переживший советский дефицит, потребитель сметёт всё с полок. Но российским покупателям не зашёл ни пресный американский вкус соли, ни слишком жирная текстура, ни запредельная для начала 90-х цена.
Провал заставил менеджеров PepsiCo в панике всё пересмотреть. Они поняли, что Россия это вообще другая планета со своими привычками. И выкатили вкус «Краб», который стал легендой, хотя и не сразу, но в нулевых этот вкус стал абсолютным хитом. Это был культурный парадокс. В России крабов не едят повседневно, но вкус "под краба" (напоминающий крабовые палочки/салат) ассоциировался с праздником или застольем.
В 1994 году было всего три точки в Москве, где продавали Lay’s. К 2005 году по всей стране было уже более 100 тыщ!
По всему миру бренд Lay's стал абсолютным лидером среди чипсов. Каждую минуту в мире схрумкивается около 600 000 чипсов Lay's.
Секрет успеха Lay's в трудолюбии, Герман Лэй всегда трудился как сумасшедший. Он обладал каким-то нереальным трудолюбием, и пахал как ненормальный по 16 часов в сутки.
В начале у него не было никаких преимуществ, ведь он не был производителем, у него не было денег на рекламу, и он ни чем не отличался от конкурентов, которые были в каждом городишке. Его единственным возможным преимуществом было трудолюбие и скорость, он действовал максимально быстро, что обеспечивало свежесть чипсов, такой свежести не было у кустарных конкурентов.
Не потому что он какой-то сверх-гений стратег, а потому что у него тогда просто тупо не было выбора. Либо ты пашешь и побеждаешь, либо умираешь.
Мои истории часто набирают много просмотров, но выхлоп на донышке, а труды титанические. Чтобы я не сдулся и продолжал дальше радовать вас историями о разных компаниях в такой же подаче, подпишитесь пожалуйста в телеграм-канал.
Еще больше историй на моем сайте «Истории компаний»
Ну штош, с предыдущего косаря подписчиков прошло уже 11 месяцев и 32 поста, за которые весь бизнес в России, и в том числе мой, сильно потрепало)
Причиной тому стала инфляция, которая улетела в стратосферу. Рубль внезапно подорожал, а кредиты стали выдавать под 50%, от чего весь рынок в России умер, без возможности перекредитоваться или закрыть кассовые разрывы.
И я влетел в этот период турбулентности аж с 1,3 миллиона ежемесячной кредитной нагрузки. Сказать, что я охуел, — ничего не сказать, потому что выручка сильно просела, у людей стало меньше денег, а кредиты начали сжирать не просто всю прибыль, но и быстро сформировали кассовый разрыв на полмиллиона, который нужно было как-то закрывать и явно не с божьей помощью.
Кто-то скажет:
«Ну и нахрена ты столько кредитов брал? Сам виноват!»
И с этим тезисом не поспоришь. Но у меня есть объяснение. Я просто долбоеб не ожидал, что так произойдет)
Просто раньше у рубля была супер сила: он падал на протяжении больше десятка лет, не вставая с колен почти никогда, поэтому кредиты за годы превращались в фантики, и если в 2019 г. 18к ежемесячного платежа для меня были ползарплаты на заводе при средней зп по России в 47к рублей, то к началу 2025 года эта сумма уже ничего не стоила в масштабах прибыли бизнеса в миллион и среднерыночных зп в 99к рублей.
Так что набирать кредиты на тот момент было околобесплатной услугой, которая давала хороший буст и гарантировала, что даже большой платеж превратится в фантик спустя годы.
Но где-то под конец 2024 года все начало ломаться. Сначала свернули доступную ипотеку, куда я не успел залететь, накопив достаточно денег на первый взнос. А затем ставка ЦБ выросла с 8% до 19%, а потом и до 21%, а некоторые банки начали выдавать кредиты аж под 67%, от чего поплохело всем, кто хоть как-то развивался в малом и среднем бизнесе. Потому что кредиты стали просто до охуения дорогими. Даже я бы назвал их кабальными.
А на секундочку, почти всё в России двигается на кредитах. Крупные предприятия вообще без них не могут, т.к. вся закупка и расширение происходит только с долгосрочным прогнозом на получение прибыли от кредитных вложений. Те же Ozon или М.Видео знатно охуели брать кредиты по таким процентам, но у них нет выбора, иначе бизнес моментально схлопнется под тяжестью собственного оборота. По итогу перекредитоваться нельзя, прибыль упала, и остался только один выход — избавляться от всех кредитов и как можно быстрее.
Ну а мне с кассовым разрывом, двумя кредитками, овердрафтом, 3 оборотными и 2 обычными кредитами банки просто сказали:
Так что даже перекредитоваться под конский процент вариантов не было, и пришлось чесать репу и думать, как из этого всего вылезать.
На это требовалось 7 миллионов под 25–30% на 3–5 лет.
Желающие появились быстро, но после переговоров стало понятно, что они все хотели долю в компании, еще и под ставку под 20–30%. Что превращало и без того кабальный кредит вообще в ненадежную историю с разделением долей. Так что я эту идею быстро завернул и начал думать, как мне это всё разруливать, но, как говорится...
Я, если честно, такие приколы только в криминальных сериалах видел)
Естественно, они каждый раз уходили, не найдя нарушений, но меня стала интересовать причина таких ивентов. Учитывая, что людей из заявлений ни я, ни мой сервис никогда не обслуживали. А почты и номера подозрительно были похожи на хаотичный набор букв и чисел.
А причина оказалась в одном сраче на Ютубе)
Как-то чуть больше года назад, когда я еще вел ютуб-канал, — я поугарал над одним мужиком в комментах под собственным видео о ремонте Apple Watch, где мне пришлось отрезать 3D Touch из-за того, что он при повреждении нещадно начинал жрать батарею часов.
Суть претензий была в том, что я якобы по закону испортил часы и должен ответить за это. Я посмеялся над тем, что испортил часы, выпилив из них функцию, которую сама же Apple отключила программно, а потом физически выкинула из всех следующих серий, заменив её долгим нажатием. После чего срач внезапно перерос в то, какие хуевые законы по мнению данного персонажа в России и что у него бы на Украине меня бы давно посадили на бутылку правосудия и провернули несколько раз)
Естественно, после таких мувов персонаж был благополучно отправлен в священный бан. Но оказалось, что я попал не просто на недалекого парня, не шарящего в ремонте из другой страны, а собрал охуевшее количество случайностей. Потому что данный персонаж буквально оказался сотрудником отдела ВСУ из Одессы, который занимается вымогательством у жителей РФ)
Сказать, что я охуел, — ничего не сказать, потому что после микросрача в комментах мне полетели угрозы расправы и вымогательства от разных аккаунтов в телеге, а также полетели скрины с анонимными жалобами в налоговую, МЧС и полицию, а затем и фраза:
"Напишешь, как начнут ебать"
Я благополучно перебанил данного персонажа со всеми его аккаунтами и забил болт, потому что не мог поверить, что на эти анонимки кто-то сможет возбудиться, потому что у моего сервиса даже ни одного суда нет ни с одним клиентом за все 5 лет работы и рейтинг 4,9-5 звезд на всех площадках.
Но я был неправ, потому что внезапно возбудились все, еще и не по одному разу. Каждая такая проверка просто останавливала работу сервиса на весь день, пока я решал вопросы с органами.
А знаете, почему так произошло? Потому что раньше заявление в электронном виде в любое ведомство в РФ можно было подать хуеву гору раз без какой-либо верификации. Тупо вбиваешь любые контактные данные, подаешь жалобу, обновляешь страницу и пишешь еще одну, и так, пока не надоест. От чего бизнесменов в РФ поголовно начали кошмарить анонимками и вымогательствами донатить ВСУ.
Но, как говорил великий мыслитель: «С террористами переговоры не ведут», поэтому в ответ после нескольких ивентов полиции и МЧС уже от меня полетела заявка в центр по борьбе с экстремизмом, куда я приложил все скрины, аккаунты, номера, угрозы и личность данного персонажа. Со мной связались сотрудники и подтвердили факт вымогательства и что по базам РФ такого человека нет, и я не единственный, кого так же «кошмарят» анонимками.
После общения с центром по борьбе с экстремизмом полиция и МЧС внезапно перестали приходить на чаепитие, а в госорганах после тысячи случаев с анонимками теперь при подаче заявки нужно подтверждать личность через Госуслуги.
Так что у меня теперь есть личная история, связанная с ВСУ. Такие дела.)
Причиной оказались один из мастеров и один из админов, один косячил, второй не проверял, в итоге телефоны путались в посылках или приезжали с дефектами. Поэтому обоих пришлось послать в пешее эротическое и самому сесть на обе должности с горящей жопой закрывать часть заказов и решать кучу дорогостоящих гарантийных ремонтов.
В итоге я без денег, в кредитах, с кассовым разрывом, еще и нет времени сесть и подумать, потому что я буквально должен работать за всех и сразу в графике 7/0. От чего фляга начинала свистеть громче чайника)
Но в итоге спустя несколько месяцев упорного труда мы с оставшимися мастерами и админом смогли добиться повышения процента удачно переклеенных дисплеев с 80% до 97% и снижения процента гарантийных ремонтов с 6% до 1%.
Люди из-за внезапного укрепления курса рубля кинулись покупать новые телефоны вместо ремонта старых а цены на запчасти, и ремонт полетели вниз, выручка начала падать просто запредельными темпами, а кассовый разрыв увеличивался настолько быстро, что мне пришлось брать в долг у своих друзей, залезть в овердрафт на 300к, а в конце даже занять у своей жены 400к, т.к. банки просто отказывались давать кредиты даже под 40%, видя просто охуевшую долговую нагрузку по моим счетам.
В итоге эти полгода для меня просто превратились в день сурка, в котором я вкалывал каждый день, чтобы закрыть кредиты и раздать долги, и в конечном итоге ежемесячная кредитная нагрузка уменьшилась в 17 раз с 1.3 миллионов до 78 тысяч. А я отдал все долги, что у меня были и зарекся больше не брать такое количество кредитов, ибо прогнозирование в РФ стоится в состоянии неопределенности из за нестабильности экономики. И даже если все 5 лет твоя стратегия была выигрышной, то на 6 год ты внезапно можешь осознать себя на грани банкротства. Но это рыночек, тут всегда были такие правила)
Так же мы вернули гарантированную замену стекла, которой у нас не было с 2022 года. Это значит, что теперь клиент платит сразу и один раз без доплат — только за замену стекла, и даже если переклеить дисплей не получится, то мы покупаем новый оригинальный дисплей и ставим его за свой счет. При этом стоимость замены стекла обычно раза в 2 дешевле замены дисплея. Главное чтобы было разбито только стекло и не было пятен или полос на изображении.
Плюс добавили способ оплаты рассрочкой с Яндекс Сплитом и добавили SMS-оповещения для клиентов о статусе заказов. Начали делать полный фотоотчет до, после и в процессе ремонта и присылать после выполнения заказа клиентам ссылку с папкой на Яндекс.Диске, чем увеличили выручку с 2 до 3 миллионов в месяц.
Наше арендное помещение оказалось внезапно прямо на новом маршруте высокоскоростной магистрали между Москвой и СПб, а план по строительству предполагает снос почти всех зданий по адресу Лиговский проспект, 50 и 52, в том числе и наше. Заебумба)
А переезд автоматически увеличивает стоимость аренды в 4–5 раз. Потому что Лиговский, 50 — это единственное место в центре Питера с низкой стоимостью аренды и высокой транспортной и логистической доступностью.
Пока что все это переросло в затяжной срач с владельцами зданий и вечным переносом сроков, но в следующей серии скорее всего мы уже будем на новом месте с охуевшей ценой за аренду, потому что таких же крутых мест, как Лиговский, 50, в центре Питера нет, и количество уничтоженных бизнесов ради магистрали будет исчисляться сотнями. Но, как говорится:
"Проблемы индейцев шерифа не ебут".
А со следующего года вообще обещают 22% НДС и лимит по патенту в 10 миллионов рублей)
Так что, как вы поняли, выгорание — это не про меня. Моя жопа сгорела до состояния углей уже столько раз, что я спокойно жарю на ней шашлыки)
А мы увидимся в следующей серии на новом месте и новым косарем подписчиков)
В четверг, 6 ноября, со мной связался некий Артем Игоревич. Представился предпринимателем из Санкт-Петербурга, который запускает производство литиевых батарей. Написал, что регистрирует в Роспатенте товарный знак "Versalion", слово совпадает с моим творческим псевдонимом.
Он написал, что со стороны закона мы не являемся конкурентами, и в судебном порядке он ничего не может сделать. Поэтому, ЕСЛИ ЭТО ВОЗМОЖНО, ЕСЛИ МЕНЯ НЕ ЗАТРУДНИТ, он бы хотел попросить меня изменить мой псевдоним. Начал почти что вежливо.
Я ответила, что это не в моих интересах. Я уже с 2023 года публикую комикс в разных соцсетях под этим псевдонимом, у комикса есть активные читатели, которые знают меня под этим псевдонимом.
Человек начал мне угрожать. Он написал, что в законе есть лазейки, по которым он может присвоить мой ОКВЭД 90.03.2 своей организации и после этого разобраться со мной в судебном порядке. ОКВЭД - это код деятельности для организаций, 90.03.2 обозначает деятельность художника.
Вы понимаете, да? Человек собрался производить БАТАРЕИ, конкурентами мы по закону не являемся и я никак не мешаю его деятельности. При этом он готов присвоить своей организации ОКВЭД художника только чтобы заставить меня не использовать мой псевдоним, под которым я публикуюсь уже почти 3 года. Он готов использовать лазейку в законе и этот самый закон таким образом обойти, со злым умыслом. Интересно, а это насколько законно вообще с его стороны?
Он предложил мне денежную компенсацию в размере 3000 рублей, если я соглашусь подписать договор, где отказываюсь от своего псевдонима! Неадекватно маленькая сумма за такую просьбу. А когда я отказалась от его предложения, сказал, что попытался решить все по-человечески, а теперь в случае чего будет решать все в судебном порядке. То есть, в его понимании по-человечески - это прийти ко мне с угрозами суда, пытаясь меня запугать и надавить, и предлагая мне 3000 рублей, чтобы я отказалась от псевдонима, с которым плотно тружусь над комиксами и артами уже три года.
В общем, он распрощался со мной и ушел. А после этого через некоторое время УДАЛИЛ нашу переписку. Я не знала, что в TГ можно удалять переписку с человеком в одностороннем порядке, мои сообщения тоже исчезли.
Интересно, чего он так застеснялся, что все удалил? Но чуйка меня не подвела, я заскринила весь наш диалог, так что у меня сохранены все его угрозы судебных исков и странные слова в мой адрес)) Переписку не публикую по понятным причинам.
Живу в станице на севере Краснодарского края и у меня есть маленький швейный цех, состоящий из 10 профессиональных швей, кладовщика, ОТК и меня (водитель/предприниматель/подайпринеситель). Больше 10 лет шили всё: от мужской классики до сложной спецодежды. Любим своё дело и наш небольшой, но эффективный цех: всегда учились, повышали квалификацию, ковырялись в техпроцессах и радовались результату.
Этот год подкосил: заказчик без уведомления сократил свои объёмы и разорвал с нами договор. Все его исполнители (такие как мы) либо уже закрылись, либо сейчас закрываются. Нам два месяца без работы пока получалось платить зп, тянуть аренду и расходы. Но, крайний срок существования цеха без заказов – до 15 октября =( . Уходить людям по специальности особо некуда. Хочу очень сохранить команду и работать.
Искал работу везде: на площадках, давал и звонил по объявлениям, проехал от Питера до Сочи — объехал примерно 50 предприятий, обзвонил сотни, результат - нашлось два госзаказчика, но их минимальные объёмы в десять раз выше наших месячных возможностей.
Не прошу пожалеть, прошу помочь найти заказ! Если знаете компании, которым нужен стабильный аутсорс по пошиву, поделитесь контактом или отметьте в комментариях, пожалуйста. Готовы оперативно запустить в работу, показать качество и сроки. Бесплатно отшить реальным заказчикам образцы.
Если коротко о возможностях:
- ищу форму работы по аутсорсингу с готовым кроем, партии объёма на наш количественный состав (возможно увеличение состава); по отзывам заказчиков держим баланс качества и скорости;
- опыт: спецодежда повышенной сложности, снаряжение, мужская и женская классика; рассмотрим любые предложения – готовы быстро учиться;
- список оборудования большой, по запросу сразу перешлю: прямострочки, оверлоки, распошивалки; петельные/закрепочные/пуговичные; ВТО, пресса и многое другое;
- свой лёгкий грузовой транспорт, отгрузки и доставка до ~1500 км без проблем.
Спасибо, что дочитали. Очень хочется заниматься своим делом и сохранить рабочие места. Надеюсь кому-то это письмо дойдёт и мы будем с работой.
(ra.pgt@yandex.ru)
Полгода назад открыли цех по металлопроизводству.
Цех на самом деле громко сказано. 600 метров кв. 2 сварщика, 2 слесаря. два сварочника полуавтомата. плазма, пила по металлу и краскопульт.
Управляющим пригласили своего знакомого. Он сразу сказал.
"Мне Ваш компьютер не нужен. мне уже 42 года. мне уже поздно в нем разбираться. Работу в цеху организую. Качество будет."
Ну ок.)) Приступай к работе.
Через пару недель он позвонил и попросил купить ему ноутбук и принтер, чтобы распечатывать чертежи.
Еще через неделю попросил купить второй монитор, чтобы удобнее было работать.
Еще через пару недель попросил нормальный комп, потому что этот Компас 3Д не тянет. (чтобы смотреть 3д модели.)
Через неделю попросил установить ему 1с, чтобы смотреть что к нему приехало и какие детали в работе.
В марте написал техническое задание для программиста 1С, дополнительную обоработку "Детали". За месяц с программистом ее отладил.
В пятницу ругался с технологом, почему детали в 1с, закачали без ссылки на чертеж. Типа без этой ссылки долго приходится искать размеры на модели.
Сегодня позвонил, попросил ему купить ручной маркиратор по металлу и соединить его с 1с. Чтобы когда они деталь отрежут, сразу на ней нанести маркировку из системы. И чтобы после этого система сама переставляла статус, что деталь готова.
А ведь мы ему еще про возможности нейросети не рассказали.))
Я работаю патентным поверенным. Перечитал тысячи патентных заявок на кучу всяких сложных штук, но на днях увидел вот это и меня просто пробило.
Помните неловкий момент, когда в банке остались чипсы на дне, а у тебя выбор:
— рука не пролазит,
— рука пролазит и ты весь в жире
— перевернул банку и стоишь весь в чипсах
А тут придумали подложку на ленте, за которую тянешь и чипсеки сами вылазят наверх. Патент выдан.
А еще из смешного — попалась мне вот такая штука. Делал я патентный поиск по системам оптической передачи данных, но кто мне теперь поверит после этого.
Если прикольно — поставьте лайк посту, поищу еще разных таких штук. Благо за годы работы всякого повидал. Прошлый пост про заявки на товарные знаки «Пять самых угарных находок этой недели в реестрах Роспатента» внезапно даже в лучшее зашел, обалдеть, мама я в телевизоре.
Если интересно, зачем на самом деле нужны товарные знаки, авторские права и патенты, как ими грамотно пользоваться — у меня есть небольшой телеграм-канал «Клуб правообладателей» Там мои рабочие заметки для авторов и предпринимателей и всех, кто что-то создает своим умом. Рекламы нет, канал делаю как для себя — заходите, если интересно.
Первый рассказ о своём деле по доставке еды я завершил мечтами о том, что мы когда-то сделаем собственное овощехранилище и перестанем зимой закупать картоху по конским ценам.
С тех пор процесс продвинулся достаточно, чтобы было что показать-рассказать подробнее. Итак: теперь у нас кредит в 35 000 000 рублей на склад для картошки. Но мы уверены, что деньги отобьются, потому что картошка - это инвестиции повыгоднее биткойна. Рассказываю.
Откуда у нас взялось овощехранилище
Был в деревне у тестя «ничейный» участок. При Союзе там было овощехранилище, а ещё год назад - откровенно аварийная кирпичная халабуда, наполовину занесённая землёй, на крыше уже деревья росли (в тех редких местах, где сохранилась крыша). Местные взрослые использовали пустырь как свалку, а пацаны лазили по заброшке, воображая себя сталкерами.
Мы выкупили этот участок давно и по очень низкой цене - потому что был он похож, скорее, на помойку.
Тогда мы не очень понимали, как использовать его для дела. Но со временем стало ясно, что бизнес с доставкой еды не потонул, а вполне держится на плаву и даже требует развития.
Варианты развития поначалу нам не нравились. Приходили крупные сетевые магазины с предложениями делать готовую еду для продажи на их витринах. Но условия были такие, что надо было либо уронить качество, либо уменьшить порции. Но как мы при таком раскладе бросим тыщи людей, которые у нас едят, привыкли уже? Кормить их говном или брать ту же цену за 200 граммов еды вместо 300? Ну такое. Сетевики через год скажут нам: «Оревуар», - и не моргнут, а куча людей останутся обманутыми. Я почесал репу и вспомнил про заброшенный овощехран.
Мы решили, что не будем ничего придумывать. Записано в документах «земля сельхоз назначения, овощехранилище» - вот и будем тут хранить овощи.
К тому моменту наступила осень. Буквально за пару месяцев, чтобы успеть до снега, мы очистили участок от зарослей, обустроили туда нормальный подъезд, откопали здание, вывезли мусор и переделали крышу, и законсервировали всё до весны. Естественно, за то, что мы спилили там деревья, получили много возмущения от местных жителей. Хотя на своей земле имели полное право так делать. Насчёт нескольких КАМАЗов вывезенного мусора почему-то никто не возражал :)
За зиму мы уже продумали дальнейший план, всё посчитали. Почитали про хранение картошки, прикинули, что для нужд своей доставки еды мы потребляем до тонны в неделю. В овощехранилище влезает примерно 1000 тонн. Соответственно, открывается великое множество возможностей не только готовить картоху самим, но и продавать её.
Прощупали почву, прикинули пути сбыта - есть достаточно вариантов. И продавать картошку как есть, и мытую, и чищеную - в магазины и рестораны; и уже сваренную, с маслицем и укропом, поставлять в отделы готовой еды в сетевые супермаркеты.
В общем, к весне мы были полны решимости и размашистых планов сделать разваленный овощехран прибыльным делом. Осталось только его построить - практически заново. Для этого нужна была весьма солидная сумма.
Деньги
Может, для кого-то будет открытием, но если у вас есть классная идея бизнеса, и нет денег - вам надо сильно заранее озаботиться тем, чтобы создать своему юрлицу кредитную историю. Иначе ни в одном банке серьёзной суммы не взять.
Нам на стройку нужно было, по всем подсчётам, примерно 30 000 000 рублей.
У нас, естественно, не было столько, чтобы прямо из заднего кармана джинсов вынуть и выложить. Поэтому, добро пожаловать, - кредит. Мы к нему подошли подготовленными. Почти за год до этого взяли кредит на 5 млн., который нам и не особо нужен был, но мы стремились показать: всё отдаём в срок. Причём, тратить нужно было строго на указанные цели, это проверяется.
С таким кредитным багажом уже есть шансы получить солидную сумму. Как говорится, чтобы вам в банке дели денег, надо сначала убедить банк, что вы не нуждаетесь в деньгах. Шутки-шутками, но с юрлицами это примерно так и работает.
Короче, денег нам дали. Запрошенные 30 000 000 на 5 лет. По факту, мы уже вкорячили в этот проект больше, и вкорячим ещё. Потому что ситуация в стране такая, что в процессе стройки цены на многие материалы выросли на треть.
В общем, за 5 лет надо запуститься, отбить расходы и уже начать получать прибыль, чтоб расплатиться с кредитом.
Как всё построено и устроено
Первым делом мы поставили вокруг участка забор, чтобы местные пацаны не поубивались, гоняя на великах по стройке. Ну и чтоб не соблазнять окрестных дачников поживиться стройматериалами.
Затем восстановили само овощехранилище - аварийное советское кирпичное здание довели до вполне приличного крепкого помещения с целой крышей. Латать пришлось очень основательно. Откапывали здание до фундамента, заливали, отсыпали, перекрывали, меняли, делали гидроизоляцию и т.д.
Установили оборудование для вентиляции, поддержания постоянной температуры и модифицированной газовой среды - картошка лежит в таком хранилище, как Белоснежка в хрустальном гробу, и не портится, потому что микробы в специальной среде плохо размножаются. Это самая важная и самая дорогая часть стройки - один только «климат» на 1000 кв.м. обошёлся в 12 000 000 р. Зато можно управлять составом воздуха и температурой.
Вокруг и над изначальным овощехранилищем выстроен здоровенный современный промышленный «ангар» на 2000 кв.м. Фактически, старое здание стоит внутри нового. Кроме него, здесь поместятся ещё и цеха, в которых картошку перерабатывают.
Сначала её просто моют и сушат. Уже на этом этапе часть тут же упакуют в пакеты с этикетками - оно поедет на продажу в магазины, как обычный мытый картофель. Для всего этого, разумеется, нужны специальные промышленные ёмкости и аппараты, подведение-отведение воды, фасовочная линия.
В соседнем цеху умытую картошку автоматически почистят. Промышленные картофелечистки - это крутящийся барабан с абразивными стенками. Клубни там весело скачут, трутся боками об абразив, шкурка с них просто стирается. Такую картошку уже можно отправлять и в магазины в вакуумных пакетах, и прямиком на наше производство еды.
Логистику-перевозки берёт на себя та же транспортная компания, которая сейчас доставляет нашим клиентам готовую еду. До нашего пищевого производства картошка будет доезжать из хранилища минут за 40, и мы точно знаем, что по дороге она не промёрзнет и не стухнет - ни в жару, ни в мороз.
Дератизацию (обработку от крыс, по-научному) будет производить специальная контора. Для пищевых продуктов это безопасно, потому что травят грызунов не внутри хранилища, а вокруг, на подступах. Учитывая, что в помещение ведут всего две двери с противоположных торцов, а между ними всё, практически, залито бетоном и герметично заделано, - проблем с этим не должно возникнуть.
Трудоустроили в овощехранилище и цеха при нём порядка 10 человек. Нанимаем местных, из деревни и города Киржач поблизости. Так что, поднимем чуть-чуть локальную экономику :)
Зацените, как всё выглядело прошлой осенью, и что тут теперь. Особая перчинка, что мы вхерачили всю эту гигантскую работу за 4,5 месяца. Там мимо люди с вытянутыми лицами ходят и не понимают КАК. А очень просто - когда у тебя висит кредит на 30 мультов, хочешь-не хочешь, а нужно запускать работу! :)
Почему картошка круче биткойна
Cамая главная причина – в отходности продукта. Например, в мае с картошки и отхода может быть до 50%. Это чернота, кожура, грязь, которая просто полетит в ведро. Т.е. картошка, купленная за 40-50 р/кг, вырастает в цене ещё на 20-25 рублей на момент, когда её почистили и порезали. Дома для сковородки это может быть и индифферентно, а на тонне в день это существенно экономит копеечку.
Огромная выгода овощехранилища для нас, как для тех, кто из неё много всего готовит - в неизменной цене сырья: купили картошку в сентябре, в момент сбора урожая, по дешёвке, заложили на хранение, и всю зиму её используем. До сих пор приходилось пересчитывать себестоимость картофельных блюд с каждой новой купленной партией. А с овощехранилищем, пока все запасы не выгребешь, это сырьё для нас так и будет по сентябрьским ценам. Даже если просто использовать её только для своих нужд на производстве, мы бы нехило сэкономили, а мы-то её планируем ещё и продавать.
Если сразу после сбора урожая в сентябре это «шок-цена, успей купить» по 6-7 рублей за килограмм, то к маю картоха продаётся за 60-70 рублей. Прирост 900% за 9 месяцев, это тебе не акции бывшего Твиттера, Илон Маск. И результат гарантированный, а не фьючерсы-опционы-акции, где прогнозы дохода всегда более-менее пальцем в небо.
Ну ладно, пусть не 900% прибыли, пусть 500%, с учётом всех расходов. Если закупить картошку по 6 рублей за кило, довезти до хранилища, прибавить затраты на электричество, то-сё, - заложить её на хранение получится рублей по 10. Пока у массы поставщиков к весне половина картошки сгнила, проросла или дрябло скукожилась, а что осталось, продаётся задорого, - у нас в хранилище модифицированная газовая среда (другой состав воздуха, по-простому) и постоянная температура-влажность будут охранять клубни от умирания.
Кстати, вся эта история с замещением газовой среды была разработана при Союзе. Немцы до сих пор делают практически то же самое. Помню, когда я только начинал работать в пищёвке, и по весне услышал от поставщиков: «Отечественной картошки не осталось, пошла египетская. По 80 рублей за кило, но очень хорошая», - у меня волосы на жопе зашевелились. Наша великая необъятная страна, у которой уже есть все нужные технические разработки, не может произвести и сохранить такой объём банальной картошки, чтобы к середине года не нужно было её втридорога везти из Египта!
Дополнительный плюс - любой приложенный к картохе труд делает её дороже. Если ты её просто помыл - она уже стоит других денег. Если почистил-порезал - ещё немного больше. А если сварил, добавил маслица и укропа и продаёшь как готовое блюдо - это совсем приятно.
Так и выходит, что биткойн по сравнению с нашим земляным золотом нервно курит :)
Логично предположить, что мы не одни такие хитрожопые, и овощехранилищ должно быть много. Однако, их заметно не хватает. Я лично видел картину, когда с больших фермерских полей не убирают процентов 20 урожая, потому что некуда сложить.
Приезжают местные мужики, собирают лопатами эту картошку, и их никто не ловит, всем плевать. Всё равно через неделю долбанут морозы и неубранный урожай пойдёт по бороде. Нередкая в сельском хозяйстве ситуация. В такие моменты вспоминается, сколько в стране нищих, и очень удивляет, почему всем на это с такой силой насрать.
Для меня это, конечно, как серпом по … сердцу. Не то что бы я срочно побежал кормить всех голодных, но на месте государства я бы задумался: если есть предприниматели, у которых из года в год систематически остаётся лишний продукт, практически бесплатная еда просто гниёт в земле - то может, лучше дать им каких-то небольших денег, чтоб организовали дополнительное хранение, и не выкидывали эту еду в помойку, а скормили людям, которым нефиг жрать?
Но в своё время огромные сельхоз-мощности просто побросали. Вот таких покинутых зданий, как наше, на просторах необъятной - тыщи, а возвращать их в строй никто не торопится. Почему такую выгодную бизнес-идею не подхватили все подряд? Озолотились бы! Ан нет, есть нюансы.
Вход в этот бизнес - очень дорогой. Влезать в такие траты натурально стрёмно. Для этого нужна база. Мы, например, уже 4 года работаем с пищёвкой, всю эту кухню - в прямом и переносном смысле - знаем изнутри. К тому же, до этого у каждого из участников был опыт в бизнесе, мы все приучены рисковать, ни у кого не было на старте иллюзий, что сейчас с полтычка всё легко получится.
Мы отдавали себе отчёт в том, что идём заниматься сложным делом, поэтому все роли и зоны ответственности продуманы заранее: один отвечает за стройку, другой налаживает коммуникацию с уже существующим бизнесом по доставке еды, третий занимается сбытом, четвёртый - финансами и декларациями. Короче, у нас с самого начала есть какая-то тактика, и мы её придерживаемся (с) :)
Что дальше
Сейчас всё достроено, доустанавливаем кое-какое оборудование, уже запустили первые партии в помывку-очистку. Ведём переговоры и налаживаем контакты с сетевиками, кому планируем продавать нашу картошку во всех возможных видах, от обычной до готовой к употреблению.
На пищевом производстве уже ведётся активная работа по расширению меню. Пюре и драники всегда пользовались у наших клиентов популярностью, а теперь добавится больше картофельных супов-пюре, зраз с разными начинками, хашбрауны - помните такие квадратные картофельные оладушки из макдональдса, с сочной серединой и хрустящей корочкой?
В дальнейшем есть серьёзные намерения наладить ещё и выпуск картофеля-фри. Но это пока только планы, потому что ценник на такие технологии совершенно конский и пока вне наших бюджетов. Для понимания: автоматизированная линия обработки, в которую ты с одного конца сунул куб картохи, а с другой достал готовую, нарезанную соломкой, замороженную и расфасованную по пакетам картошку-фри, стоит 28 мультов. Её можно, конечно, взять в лизинг и т.п., но для этого нужно два условия.
1) Существующие овощехранилище должно начать полноценно работать и зарабатывать деньги на подобные будущие проекты.
2) Чтобы купить нужное количество картофеля нужного сорта, подходящего для изготовления картошки-фри, нужно этот сорт заранее заказать. В январе приходишь к аграрникам, платишь аванс, на который они закупают нужные семена, и осенью забираешь у них урожай, выращенный специально для тебя. Дело в том, что обычных сортов «под кухню», для варки-жарки - много. Но для фри они не подходят, разваливаются. Нужны особые сотра, которых дефицит.
Производство фри - это вообще отдельный процесс, там целый ворох технологических приколов и новостей, которые нам ещё предстоит изучить. Так что это не раньше, чем ещё через пару лет.
Так что пока из новостей ассортимента — лук, морковка и свекла. Мытые, чищенные, в вакуумные пакеты упакованные.
На менее отдалённое будущее есть планы, что рядом с хранением картохи встанет камера по выращиванию шампиньонов. Грибы для нашего пищевого производства отличное сырьё: вкусное, подходящее для массы блюд, и с картошкой, кстати, отлично сочетается. Так что, пока читаем-изучаем тему, и как только появится такая возможность, первым делом организуем себе собственную поляну с грибами.
Кстати, лайфхак! Если вы любитель тихой охоты, то в грибной сезон выберите десяток белых, повесьте на нитку и засушите. Из них можно сделать такой усилитель вкуса и аромата, что глютамат натрия нервно курит. Кидаете засушенный гриб в кофемолку, измельчаете его в пылюку, и просто как приправу кидаете в любое грибное блюдо. Та же гречка с мясом и шампиньонами это одно, но посыпьте сверху сушеными белыми - о, это уже совсем другой уровень.
Про грибы ещё много могу говорить, если всё получится и вам будет интересно, потом всё расскажу.
Пару лайфхаков, как есть вкусную картошку круглый год
Лучшие сорта. Мы для производства тестировали больше 10 разных. Заказывали пробные партии, и проработали на этих образцах все блюда, которые мы готовим или планируем готовить для нашей доставки. Внимание обращали на цвет, на то, как ведёт себя сырьё при жарке, варке, в супе. Что-то отбраковали за бледность. Когда пюре слишком белое, у потребителя возникают подозрения, что злобные враги вместо настоящей картошки намешали порошка. Другие варианты не держали форму, разваливались, и т.п. Ту продукцию, которую необходимо замораживать (типа картофельных зраз), мы заморозили, разморозили, приготовили, сожрали - и остались довольны.
Конкретные сорта имеют значение, если вы их собираетесь выращивать самостоятельно. Обычному горожанину, который закупается в супермаркетах - полезнее смотреть, что указано на упаковке и ценнике. Когда хотите румяной зажаристой картохи, не берите ту, на которой написано «для варки»: слишком рассыпчатая, при готовке она не сохранится кусочками, а превратится в кашу.
Варить, наоборот, картофель для жарки - можно, особенно в супе-пюре, чтобы не превратить его в клейстер. А вот как самостоятельный гарнир такая картошка в сваренном виде будет немного пластилиновая. В таких случаях лучше все-таки взять более «сахарные» рассыпчатые варианты специально для варки.
Условия хранения. Чтобы любая картошка дожила до весны, она должна лежать в холоде: при 2-4 °C. У меня родители складывают урожай в подвале на даче - мы ещё в начале лета всё доедаем. Вкус и консистенция при правильном хранении не портятся. Тут от сорта ничего особенно не зависит - важно только найти хороший подпол. Если у вас только балкон или ящик на кухне, лучше не закупайте картофель про запас - то, что за неделю-две не съедите, всё равно прорастёт или сгниёт.
Важно, где покупаете. Картошка, хоть по виду и не скажешь - продукт привередливый. Поэтому, например, брать её в мороз на открытом рыночном развале или «из багажника» каких-то кочевых продаванов - уже рискованно. Вы не знаете, где и в каких условиях она хранилась, как перевозилась, чем обрабатывалась, кто там по ней бегал и пытался её жрать. Поэтому такая картошка снаружи может выглядеть хорошо, на ощупь быть плотной, а начинаете чистить - она чёрная внутри. Это как раз из-за нарушения условий хранения.
В сетевых магазинах я уже давно не натыкался на такое - подозреваю, ритейлерам выгоднее не толкать какую-то шляпу покупателям, когда вокруг конкуренты на каждом углу, а зорко следить за поставщиками. Те же, в свою очередь, вынуждены следить за правильным хранением.
Вот такие дела. Работа кипит, в будущее смотрим со сдержанным оптимизмом.
Вероятно, я сейчас такой самоуверенный хрен просто потому, что не влез ещё в это дело целиком и полностью, не все проблемы понюхал. Кто знает, может, через год я к вам приду с новым постом, на тему «Как про**ать 40 миллионов на овощехранилище» - так тоже может быть :) Но всё-таки надеюсь, что нет. Буду благодарен, если пожелаете мне удачи!
Предыстория: работаю я на монтаже вентиляционных систем, горя не знаю, в одной фирме уже достаточно много лет. Заплата у нас сдельно окладная, оклад когда в силу аргументированных причин (простои из-за поставок, отсутствие строй готовности и других не зависящих от нас причин) не добираем до минимума на сделке, все остальное время сделка. Не сказать что много, но и не мало, в среднем 200к в месяц выходит из расчета в годовой период. Коллектив сложился дружный. Ездим в основном в командировки на 2-3 месяца с перерывом на месяц отдыха. Я сам и исполнительную делаю, и за производством работ слежу, и на монтаже помогаю. Вообщем и мастер, и прораб, и пто, и монтажник, если вдруг, кто заболел в звене.
Но тут случилось у нас горе, директор - он же владелец нашей небольшой конторы, устал, и огласил нам новость, что будет фирму закрывать и уезжать к внукам в соседнюю страну, а весь последний подряд отдает нам на руки, рублей по 450к выходит, кому нужен какой инструмент, говорит, забирайте по справедливости себе, чтобы ни кто ни на кого обиды не держал.
Сели мы значит в курилке, с тяжкими мыслями, и страхами основанными на необходимости нового трудоустройства.
И возникла идея, а не пойти ли нам к заказчику и не предложить ли ему свои услуги по дальнейшим проектам в рамках нашей специфики.
Меня значит наряжают во все чистое и отправляют на переговоры.
Знатно подсыкая иду я к директорату холдинга с предложением от нас.
Озвучиваю: мы предлагаем закончить весь проект, из группы промышленных зданий, как обычно качественно и в срок (а заказчик уже убедился в нашей трудоспособности по уже проведенным работам) от вас просим проявить лояльность в рамках того факта, что нам потребуется время для открытия ООО (заказчик именно на такой форме настаивает и обязательно с общей системой налогообложения) и просим вас взять на себя обеспечение нас питанием гсм и расходными материалами, до второго закрытия в рамках выполненных работ, а дальше уже мы сами расходы на себя возьмем. Так сказать обеспечить нам легкий старт.
Заказчики репу почесали, чуть прогнули нас по цене, (куда ж без этого) и дали барское добро на начало своего малого предприятия на базе их контрактов, предоставив нам гарантии, что обеспечат работой на ближайший год. Тут же накидали мне на почту проектов и сроков их выполнения, со словами, ищите сметчика уже сейчас и начинайте сметить КП для утверждения- вот эти присланные объемы мы готовы вам отдать в работу.
Принес я радостные новости ребятам нашим: при работе мы и работать будем сами на себя, суровая сделка будет (доходы минус расходы остальное по честному пилим на всех).
Сели мы и начали планировать:
1. Собираем общую кассу для покрытия расходов на открытие предприятия - я вкидываю 300к мой товарищ добавляет 200к, остальные начали уже жопой крутить (ну мы и предполагали что возрастные и семейные соскочат, поэтому уже предварительно не брали их в учет) мол денег нет свободных и вряд ли что получится у нас, не верят они в успех.
2. На сегодняшние объемы нам достаточно 3 человека, по остальным еще нет строй готовности, об этом кстати я и заказчику озвучил, чтобы не было для него неприятной неожиданности что нас будет не 8. Поэтому мы спокойно отреагировали на откол наших товарищей, а в тех троих и в себе четвертном я уверен на 100% (их и в состав учредителей предприятия решили брать разделить доли по 25%).
3. Решаем вопрос по сторонним специалистам, находим буха на удаленке, за 10к в месяц будет вести наше предприятие + в эту сумму она взяла еще и кадровую работу, приказы договора и остальную шляпу.
4. Выделяем бюджет на обучение (электробезопасность, высота, промка, люлька, и стропальщик) все четверо должны быть отучены и иметь правильные документы.
5. Обновляем ручной инструмент и необходимые электроинструменты, станки: фальцепрокатник, ребра жесткости, вальцы и гнушка нам достаются от Петровича (бывшего дира) халява, низкий поклон ему за поддержку нашей авантюры.
6. На объект отдаю в общее пользование свою машину, с выкупом ее из будущей прибыли предприятия и постановкой на учет предприятия, оцениваю по низу рынка. Тут без машины нам ни как.
7. Договариваемся с заказчиком о сроках заключения договора и начале производства работ. Стартуем в город приводить план в действие.
По идее денег на старт должно хватить, а там нам только работу давай, да и заказчик платит каждый месяц без задержек.
Вообщем рискнем. Посмотрим что из этого выйдет.
Хоть и ссыкотно трындец, но интересно и азартно тоже трындец.
Буду писать все стадии, простите за слог, чукча не писатель )))
Зачем пишу - скажу честно, дополнительная ответственность перед вами читателями мне не помешает, как мотивация, не даст руки опустить, да и как дневник чтоли небольшой пусть будет.
Все таки идейный вдохновитель всей этой авантюры - я.
Идеи, предложения и подсказки в комментариях приветствуются, и будут рассматриваться и обсуждаться.
Ну с богом.
Кратко о себе: Продаю на Вайлдберриз одежду собственного производства с 1го квартала 2020 года. С проблемами недостачи средств в выплатах, удержаниями, потерей и порчей товара на складах Вайлдберриз знаком с первых месяцев продаж на данном маркетплейсе, однако, данные проблемы не несли для меня “значительных” потерь и закладывались в себестоимость товара.
Признаюсь сразу, до 5го декабря 22го, проблемы других продавцов, а именно: необоснованные удержания на миллионы рублей, компенсации, перерасчеты в пользу Вайлдберриз на сотни тысяч, “удвоенные” удержания за рекламу, исчезновение складских остатков в объемах паллет и многие другие частные коммерческие проблемы, вызывали у меня скорее иронию, чем сочувствие и содействие, вроде бы, вы сами виноваты, что где-то что-то не указали или не заполнили.
Впрочем, многие отнесутся с иронией и к этой статье. В статье соблюдается анонимность, так как о мстительности представителей Вайлдберриз ходит достаточно много слухов, а значительная для меня часть товаров всё ещё на складах маркетплейса.
Согласно оферте, за проданный продавцами товар с 28.11.2022 по 04.12.2022, Вайлдберриз должен предоставить отчеты и выплатить средства 05.12.2022. Отчеты пришли, а вот средства получили не все. Многие продавцы узнали, что теперь будут платить Вайлдберриз штрафы от 10 000 рублей за один артикул, многие узнали, что теперь в долгу перед маркетплейсом на сумму своего жилья или автомобиля. На этот раз, автор тоже оказался среди пострадавших, что и побудило меня на написание данного материала.
Удержание в собственную пользу значительных средств (суммы разнятся от 10 000 до 13 000 000 рублей - это максимальная сумма “штрафа”, с которой знаком автор и его коллеги, возможно есть цифры и крупнее), Вайлдберриз преподносит как “Штраф за занижение габаритов упаковки товара”, о причине подобных удержаний средств не сказано ни в оферте, ни в официальных источниках маркетплейса. Даже сами сотрудники Вайлдберриз не могут сослаться на какой-либо регламент, в соответствии с которым начисляется конкретная сумма штрафа, почему у кого-то удержали 10 000р за артикул, а у кого-то 100 000 за артикул, также остается “загадкой”.
Подобные запросы в техническую поддержку остаются без ответа, либо отвечают не по теме, либо ответ носит прямо “издевательский” характер:
Связаны ли данные “удержания” штрафов с реальным “занижением габаритов”, либо это обогащение в обход своей же оферты, мы можем предполагать 2й вариант, потому всё, что прописано в официальной оферте и справочнике о “габаритах упаковки” - тариф и коэффициент, и нет ни слова о “штрафах” и их размерах:
Сам Вайлдберриз не регламентирует ни способов замеров габаритов упаковки, ни способов его контроля. Для самих продавцов фото или видео-фиксация процесса замеров их товара со стороны Вайлдберриз не предусмотрена. На основании тысяч сообщений об одной и той же проблеме с некорректным “замером” габаритов, вывод один - их не контролируют, а у работников склада есть возможность фиксировать габариты “на угад”, что косвенно и подтвердили сами работники склада моим коллегам.
Когда Вайлдберриз впервые известил меня о “повышенном коэффициенте” за доставку и хранение, в случае расхождения в заполненных мной и фактических габаритах, я понял, что могу указать лишь предположительные габариты сложенной одежды, которую мы складываем, пакуем, и отправляем на склад ВБ, однако, мы никогда не “стандартизировали” размеры упаковки и способ “укладки” одежды в пакет, потому что в этом не было необходимости, а более чем за 2 года на складе собралось значительное количество вещей, в разных по габаритам пакетах и разным способом укладки.
Более того, % возвратов по одежде колеблется от 60% до 70% для нашего бренда. То есть из 10 заказанных вещей, останется у покупателя 3, остальные примеряют (заводская упаковка вскрываетсярвётся) и вещи вернутся на склад в уже сложенном по другому принципу и в другом объеме, а зачастую, меняется и порванный заводской пакет на тот, в который вещь положат сотрудники Вайлдберриз. Чтобы понять о чем я пишу, возьмите любой свитер, толстовку или брюки у себя дома, сложите их и замерьте линейкой (длина, ширина, высота), максимально компактно, как в чемодан, а потом сложите другим способом, для полочки в шкафу и снова замерьте, а потом, положите в пакет, превосходящий вещь по габаритам, поднимите и положите на место, и снова замерьте вместе с пакетом. Все 3 раза вы получите итоговый объем, разнящийся в N-е разы.
Я попробовал решить проблему так - зафиксировать максимально-возможные габариты в заводском пакете, сделать прибавку в пару см к высоте, а цены на товар поднять, чтобы при перерасчете с большим коэффициентом от Вайлдберриз (после эксперимента понятно, на 100%, повышенного коэффициента от ВБ мне не избежать), я мог в остатке что-либо заработать.
Напомню условия от Вайлдберриз - только перерасчет коэффициента логистики и хранения, ни слова о штрафах и их сумме.
Риторическое дополнение: Габариты 42 и 52 размера разнятся кратно. Замер по максимальному размеру? - Хорошо, откуда я знаю, что зафиксировав 52й размер, мне не сделают замер 42го? - Это же к лучшему, по логике, указал габариты больше, чем есть на деле, но поддержка Вайлдберриз сообщает, что при завышении габаритов, с продавцов тоже возьмут деньги:
Безнаказанность со стороны государства для Вайлдберриз открывает даже возможности перерасчета логистики за весь год, как человек с высшим экономическим я даже не догадывался, что так можно было:
То есть, 11 месяцев в 2022 мы по оферте Вайлдберриз платили по фиксированному тарифу за доставку “до и от” клиента, а сейчас, Вайлдберриз оставит еще больше наших денег себе, потому что ВБ решил поменять эти тарифы в ноябре, и пересчитать их “с начала года”.
Получается, Вайлдберриз поставил меня в такие условия, где я точно буду должен ещё больше, но пока не знаю на сколько, о какой-либо выручке с продаж, или даже доходе речь уже не идет.
Заголовок гласит: “Вайлдберриз ворует у российских компаний миллионы, пока “все” следят за СВО”.
Почему же ворует и при чем здесь СВО?
Законодательно, я такой же профессиональный участник рынка как и Вайлдберриз, у нас есть оферта в которой закреплены обязательства друг перед другом. Ни на работников Вайлдберриз, ни на его владельцев не распространяются статьи УК РФ в нашем случае. Вайлдберриз лидер рынка, а фактически монополист, и использует это против своих продавцов и против меня в частности.
У меня не регламентировано удерживают крупную сумму, приписывая долг, Вайлдберриз не дает оперативно забрать мне свой товар, у меня нет своего отдела юристов и юридического образования тоже нет, мои запросы в поддержку игнорируются, да я могу обратиться к юристам за консультацией, да, я могу оплатить им представительство в суде, но у меня нет возможности поддерживать этот процесс месяцами, а у Вайлдберриз он есть, чем маркетплейс и пользуется обогащаясь, воруя мои деньги. Юридически ничего страшного не случилось, а фактически это воровство, осуществляется под прикрытием коммерческих отношений, воровство, не наказуемое, благодаря отсутствию законодательных норм в сфере интернет-торговли. Вайлдберриз прямо сейчас, в режиме “онлайн” списывает деньги, миллионами, с оборота своих продавцов, пострадавшие исчисляются тысячами, малый и средний бизнес исчезает ввиду потери оборотов, однако, “в первой полосе” санкции, СВО, ЧМ и проблемы ожирения.
Идеальное время для того, чтобы стать самой богатой на континенте, и на тебя не обратили внимание.
Предпринимательница Ирина Гузова 5 лет назад открыла в Якутске социальную столовую. Это единственный на всю Якутию социальный объект, где бесплатными обедами кормят одиноких пенсионеров, инвалидов, многодетных, погорельцев и тех, кто оказался в сложной жизненной ситуации.
Ирина Борисовна в 2017 году решила не ждать государственных грантов, начать работать, а там – как пойдет. Потом социальное начинание всё-таки получило небольшой грант. Вначале люди ходили на обеды несмело, стеснялись, но их убедили: трудности бывают у всех, ничего страшного в том, чтобы поесть бесплатно, нет. Кормили в столовой трижды в неделю – по вторникам, четвергам и субботам, потому что грант в итоге сильно урезали: вместо 5,5 миллионов дали всего 1,2. Этих денег хватило на полгода.
Что делают бизнесмены, когда их бизнес становятся нерентабельным? – Закрывают его. Что сделала Ирина, когда деньги кормить людей кончились? – Продала квартиру и сама встала за плиту.
За прошедшие годы женщина не раз обивала пороги различных инстанций с просьбой поддержать проект. Но безуспешно – постоянного финансирования у столовой так и не появилось. Летом 2022 году у столовой был очередной кризис, и в сентябре её пришлось закрыть – денег на обеды больше неоткуда было взять. Ирина Борисовна говорит, это был тяжёлое время: посетители продолжали приходить и спрашивать, когда откроется столовая.
Ирина Борисовна не может не работать. 11 октября, после недолгого перерыва, столовая снова заработала, и она вышла на работу, насколько хватит ресурсов.
К сожалению, Ирина Борисовна с лета 2021 года серьёзно больна, у неё 4 стадия онкологии. «Когда мне поставили диагноз, родственники сказали: продавай всё и занимайся собой. Но я так не могу. Дома просто так сидеть – с ума сойдешь, а тут на людях, делом занимаешься», – говорит Гузова.
А так наша героиня выглядит сейчас:
Несколько дней назад мы вновь общались. Ещё летом и управление соцзащиты, и администрация обещали ей найти возможности и помочь. Но на момент подготовки материала поддержки не оказано. Помощь идёт от простых людей, от представителей малого бизнеса, которые понимают, как тяжело рождаются и выживают социальные проекты.
Вы тоже можете поддержать замечательный проект Социальная столовая и лично Ирину Борисовну по ссылке на страницу ВК.