Как выбесить вахтовика?

Спросите какой день недели.

Чтобы снять ощущение "дня сурка" и немного подбодрить работников было предложено ввести традицию – готовить по пятницам плов для стройки. Начальник-пикабушник идею поддержал, выделил средства на казан и печь и понеслась.

Задача – приготовить плов на 14 человек.

Берем баранью ногу 3 кг, рис 3 кг, морковь 2,5 кг, лук 2,5 кг, курдючное сало 0,5 кг, зиру, барбарис и морскую соль.

Нарезаем и разделываем это всё под какой-нибудь видосик, примерно 1 час занимает.

Курдючное сало режем маленькими кусочками, чтобы быстрее жир отдали.

Рис моем, пока вода не станет прозрачной (на фото процесс, не результат).

Всё по пакетам, едем на стройку, топим печь, прокаливаем казан, температуру делаем высокую.

В первую очередь закидываем курдюк, вытапливаем жир, убираем кусочки.

В жир закидываем мясо, обжариваем минут 10, помешивая.

Убираем мясо, кидаем морковь. Обжариваем морковь. Убираем морковь, кидаем лук. Обжариваем лук. Перестаём подкидывать дрова, чтобы снизить температуру.

После обжарки лука кидаем туда морковь и мясо, засыпаем специи, соль, мешаем.

Немного пожарив, поперемешивая, чтобы специи впитались, засыпаем рис и аккуратно заливаем кипяток, около 2 литров,чтобы вода была на мм выше риса. Смысл в том, чтобы вода выпаривалась и впитывалась в рис.

Закрываем. Ждём минут 40-60 (в зависимости от температуры), рис можно периодически пробовать. Если сверху он не очень готов, но ниже уже съедобен, можно перемешивать, он дойдёт в процессе.

Снимаем с огня, раздаём рабочим, пилим пост на пикабе.

Я всё, можно кидать сланцами.

Всем привет! Меня зовут Сергей и я работаю в сфере образования вот уже более 15 лет и видимо с возрастными изменениями происходят и смена интересов ,нет я не стал меньше интересоваться всеми новинками технологий ,я просто открыл еще одно из направлений которое в данный момент мне стало интересно.Спросите почему я не ущел Одноклассники ,ответ прост там слишком навязчиво,неудобный интерфейс и слишком много старых знакомы причем "старых" как в прямом так и переносном виде.Норечь пойдет сейчас не об этом собственно последнее время меня прям затянуло делать обзоры на всякую дешевую продукцию из магазина,возможно это связано смоей зарплатой а возможно и с доступностью таких товаров.И выбрал я именно Пикабу,потому что здесь достаточно дружественный коллектив и удобный интерфейс.,вот собственно всё о чем я хотел сегодня рассказать всем спасибо ,всем пока, Если вдруг будут интересно ,то смотрите мои обзоры на еду из Пятерочки,Если узнали меня лично ставьте просто + в комментариях

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать.

Сразу скажу, что я с рыбами настолько не знакома, что знаю про путассу только то, что это самая дешёвая рыба в "Магните" и её берут для кошек.

Берём 200 руб и идём в магазин.

Список покупок:
- рыба замороженная - 800 гр
- рис - 800 гр
- луковица 1 шт
- сметана (не сметана) - 1 банка
Так же в ашане на развес были куплены:
- крупа манная - 11 руб
- зелень - 10 руб
ИТОГО: 197 руб.

К делу:
1.рыбу размораживаем. Отрезаем головы, вспарываем брюшки, выковыривыем внутренности с чёрной пленочкой. Хвосты и плавники тоже на фиг.
2. Натираем солью и перцем и отставляем в сторону минут на 20. Моя рыба выглядит так, как будто побывала на войне. Я правда не умею с ней обращаться. Но, надеюсь это не талант, а навык)

3. Промываем рис. Хорошенечко промываем. У меня самый дешёвый, по этому там ещё попадаются камушки и прочий мусор. Я полоскала его раз 10-15. Пока вода не стала прозрачной, а руки не замёрзли. У нас нет горячей воды. Вокруг дома всё время что-то роют и всё лето и уже пол осени с водой какая-то беда.

4.Пилим рыбу на удобные кусочки, вымакиваем в манке и на сковороду с разогретым маслом. Огонь должен быть выше среднего. Задача - обжарить с двух сторон. И обжарить так, что бы ничего не развалилось.

5.рыбка обжарилась? Появился приятный цвет у панировки? Отлично. Луковицу нарезаем полукольцами, укладываем сверху. Сметану выкладываем в сковороду, добавляем специи по вкусу и всё это заливаем водичкой. Не много. 1/3 стакана. Огонь убавляем.
Я добавила соль и чёрный перец. Больше у меня ничего нет в общем-то.

6. Отвариваем рис. Тут рассказывать не буду. Я варю рис в сковороде. Кто-то из ребят рассказывал способ варки в дуршлаке сетчатом)
7. Лук стал мягким? Ну в общем-то и всё) Вроде готово)
посыпаем зеленью и "садитесь жрать пожалуста" (С)

Как это на вкус? Вкусно)
и по вкусу вкусно и по сути вкусно)
Я удивлена!

Что у нас с чёрными денëчками? А вот же они!
Деньги кончились. Есть 5 тысяч, но мне назначили анализы...
И если выбирать между лекарствами и едой, то мы выбираем лечение. Потому как с дыркой в боку ходить нельзя. Работать - тоже.
Хотя... В "магните" меня на кассе без очереди пропустили, увидев мочеприемник на ноге)

Короче, не зря я тыкву по морозилке распихивала)

Спасибо всем за поддержку и донаты! Даже 100 руб - ощутимая для меня сумма!
Если у вас есть желание поделиться рецептами или своими историями экономии - отлично! Это очень ценно!

Телеграм - Три мема внутривенно

ДАНО:
человек взрослый - 2 шт
деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Не буду вам рассказывать, как пару дней питалась развесными пельменями из "Магнита".
Но, я узнала что существует дохрена и больше способов сделать их вкусными)

Сегодня у нас в меню мясные шарики и рис)

Можно было сделать тефтели... Но нет. В другой раз.

Список покупок:
Фарш из птицы - 500 гр
Рис круглозерный -1 уп
Морковь -1 ши
Лук - 2 шт

Из Каша из топора: стартер пак кухонного выживальщика
нам пригодятся: соль, масло, чеснок, лаврушка, перец.

К поцессу!
1. У нас круглозерный рис. В нём много крахмала. Промываем рис под холодной водой. Раз 5-7. Пока вода не станет прозрачной.

2.одну луковицу трём на терке либо мелеленько режем. Я потерла.
Трём чисночинку.
Скидываем всё это добро в фарш, перемешиваем. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу (если есть)
3.на разогретую сковороду наливаем пару ложек масла. Мокрыми руками формируем шарики приблизительно одного размера. И на сковородку.
4.на среднем огне обжариваем шарики.

5. Морковь трём на трке. Половину луковицы режем кубиками, вторую - полукольцами

6. На второй сковородке (а у меня их к счастью две) на масле обжариваем немного моркови и лук кубиками. Туда же можно добавить мелко нарезанный чеснок.
7. В овощную смесь высыпаем мокрый рис. Размешиваем. Заливаем водой. Где-то на сантиметр вода перекрывает рис. Соль, перец, специи.

8. Включаем сильный огонь и не накрываем крышкой.

9.вытаскиваем мясные шарики и на их место отправляем оставшуюся морковь и лук полукольцами.
Обжариваем.

10. Выкладываем шарики обратно на подушку из овощей. Добавляем специи, лаврушку, заливаем стаканом воды и под крышечкой на медленном огне томим. Крышечку чуть сдвигаем. Количество воды должно уменьшиться.

11. Когда вода из риса выкипела - он в общем то почти готов. Можно снять с огня, накрыть крышкой и дать дойти...
Но я отправляю туда ещё пол стакана воды, и на минимальном огне под довожу до готовности.

А вот и результат:

Здравствуйте.
Мне 31 год и я хачик

И как всякий порядочный хачик, я люблю не только вкусно поесть, но и вкусно приготовить.
И главная идея моих блюд - простота и эффектность для неискушенных гостей.
Решил с вами поделиться универсальной смесью, которая практически любое блбдо может бустануть под самый потолок.
Для этого нам понадобится 4 продукта с полки любого гсупер/гипер маркета:
(конкретные фирмы не реклама, а отобранные из сочетания "цена-качество")
1. Релиш (смесь из мелконарезанных маринованных огурчиков и неядренной горчицы)

2. Вяленные томаты. В основном ценники высокие, но у данной фирмы хорошие ценник и вкус. П.с. на полках часто можно встретить две версии - с чесноком и без. Нужна без.

3. Перчик халапеньо маринованный, строго хрустящий

4. Сырокопченный беккон.
Брал от разных производителей, вкус итогового продукта не менялся.

Дальше все просто:
1. Быстро обжариваем беккон
2. Мелко нарезаем его, томаты и перчик, ориентируясь в размерах фракции, как у огурчиков в релише.
3. Тщательно перемешиваем нашинкованное с релишем в соотношении 1 (томат/перец/беккон вместе взятые) к 1 (релиш)
4. Чуть подливаем масла из банкитоматов в смесь по-вкусу.
...
И все. Вы великолепны!)
Данную смесь можно пихать куда угодно: бутерброд, салат, начинка для шампиньонов под сырной шапкой, как соус к мясу и тд и тп.
Любое привычное блюдо приобретает такую изысканную паллитру вкуса, что у людей глаза на лоб лезут, когда откусят банальный сендвич и закинут грибочек, который нафарширован данной смесью.
Быстро, вкусно, сытно и пикантно.
Рекомендую)
....
п.с. Пост пилится сидя в машине, в следующем рецепте будут подробные фотки/видосы для пущей наглядности, если тема окажется иантересной.

Когда то давно на Пикабу я писал пост
(Моя жизнь или почему именно Я?)

Если есть желание найдете его у меня в профиле. (поберегите нервы - это читать тяжело)

Вот уже минул год+ после смерти моей любимой жены.
Время идет - я отпраздновал 26 лет...
Время всё ещё идет и вот совсем скоро мне 27...

Перебирая файлы жены на ПК я обнаружил ( если можно его так назвать) для себя подарок.
Оказывается моя любимая все 4 года нашей совместной жизни записывала рецепты блюд которые мы готовили. Я не могу оставить без внимания её труд. И хочу поделиться ими. Хочу чтобы хоть что-то из этого порадовало, хотя бы пару человек.

Моя супруга занималась электронной живописью. На её ПК я так же нашел ее работы и скетчи по которым она собиралась делать рисунки. Имея этот ценный материал. Я сделал себе от её имени маленький подарок. Я думаю она бы сделала для меня тоже самое.

Я сделал книжку перевёртыш со всеми рецептами которые она записала. Вышло корявенько...
Но с душой.

Рецепты вы сможете посмотреть перейдя по QRкоду на гугл диск

Удачного дня.

Праздно гуляя по магазину, выискивая голодными глазами, что бы мне съесть на ужин, глаза мои наткнулись на замороженные курники.
"А как их готовить?" - спросил я себя.
"Так на упаковке должно быть написано!" - ответил я сам себе.
И действительно, очень доходчиво все расписано.