В 1748 году французский физик Жан-Антуан Нолле поставил весьма интересный опыт – простой, но с очень неожиданным результатом.

Сперва он приготовил два раствора соли – слабый и крепкий. Затем Нолле взял два одинаковых сосуда и соединил их трубкой, а поперёк трубки установил перегородку – мембрану – из очень тонкой кожи. В один сосуд он налил слабый раствор соли, а в другой – крепкий, причём одинаковое количество; после этого он стал ждать – что же произойдёт.

Каково же было удивление физика, когда через какое-то время уровень жидкости во втором сосуде начал повышаться – сам по себе! – а в первом, напротив, понижаться! Возникало впечатление, что какой-то невидимый насос медленно перекачивает жидкость из одного сосуда в другой!

Открытое явление Нолле так и назвал – «осмос», что по-древнегречески (ὠσμός) означает «проникновение, накачка, давление, толчок».

Многочисленные наблюдения показали – если два раствора, слабый и сильный, разделены тонкой перегородкой, которая пропускает растворитель (воду), но не пропускает растворённое вещество (соль), то более крепкий раствор начинает «выкачивать» воду из более слабого, стремясь «выровнять» концентрацию соли!

Как вы знаете, любой живой организм на Земле состоит из клеток, а каждая клетка отделена от окружающего пространства тонкой перегородкой – мембраной, оболочкой. Через эту мембрану происходит обмен веществ между клеткой и внешней средой. И если концентрация солей (или других растворённых веществ) снаружи и внутри оболочки различная, то начинает действовать тот самый «осмотический насос», открытый Нолле.

Можно сделать очень простой опыт: отрежьте два ломтика сырой картошки, и один положите в стакан с дистиллированной водой, а второй – в приготовленный раствор соли. Оставьте на ночь. С утра выньте ломтики и оцените разницу: ломтик картошки из стакана с чистой водой становится осклизлым, а ломтик в стакане с солёной водой остаётся жёстким и хрустящим! Почему?

Если у вас дома оставленный в воде картофель становится жёстким, значит и вода из-под крана у вас "жёсткая" – насыщенная солями щелочноземельных металлов...

Внутри клеток картофеля находится жидкость, в которой растворены разные соли и питательные вещества. Когда мы помещаем ломтик в чистую воду, концентрация солей внутри клетки оказывается выше, чем снаружи – и клетка начинает «накачивать» в себя воду через мембрану, разбухает и, наконец, лопается! Отсюда и склизкий налёт на поверхности. А вот в растворе соли «всё наоборот» – концентрация соли снаружи будет выше, чем внутри, и вода через мембрану, напротив, начинает «выкачиваться из клетки». Клетка картофеля «сушится», хотя находится внутри жидкости!

Если вы готовили шашлык, то помните: стоит посолить мясо – оно почти сразу же начинает «давать сок». Соль как будто вытягивает воду из мяса – это происходит благодаря осмосу. На поверхности чуть влажных кусочков образуется крепкий соляной раствор, который начинает интенсивно высасывать влагу из клеток!

Вот теперь мы можем вернуться к рыбам. Наверное, вы знаете, что рыба «дышит водой», то есть проглатывает ртом воду и выпускает её наружу через расположенные по бокам головы жаберные крышки. Под крышками расположены жабры – специальные органы, состоящие из тысяч тонких лепесточков, густо пронизанных кровеносными сосудами. Через тонкие стенки жабр в кровь рыбы проникает кислород, растворённый в воде. Однако благодаря явлению осмоса также происходит и «перекачивание воды». В каком направлении? Оказывается, у разных рыб это направление разное!

Если рыба живёт в речной, пресной воде (как окунь, щука или карась), то концентрация солей в тканях рыбы будет выше, чем в воде – поэтому осмотический насос постоянно накачивает воду внутрь клеток рыбы. Не только через жабры – через стенки глотки, через кожу, через глаза. Пить пресноводным рыбам совсем ни к чему – воды в их клетках и так полно! Более того, пресноводной рыбе приходится практически постоянно «писать», то есть сбрасывать излишки воды из тканей, иначе её клетки начнёт просто разрывать изнутри! Но «писает» такая рыба практически чистой водой.

Если рыба живёт в морской или океанской, солёной воде, то концентрация солей в тканях рыбы, наоборот, меньше, чем в воде – поэтому осмотический насос тоже работает наоборот: постоянно «вытягивает» воду из клеток рыбы, и через жабры, и через глаза, и просто через кожу. Так что морским рыбам (как людям!) приходится время от времени пить, то есть проглатывать воду в желудок. Иначе рыба погибнет от жажды – несмотря на то, что плавает в воде! А вот «писают» морские рыбы редко, зато весьма концентрированным солевым раствором – потому что в морской воде содержится очень много солей, ненужных организму. Эти соли рыба отфильтровывает почками и выводит наружу.

Самое «хитрое» и экономичное решение «придумали» акулы. Дело в том, что благодаря наличию в тканях акул огромного количества мочевины концентрация солей «внутри» и «снаружи» клеток получается практически одинаковой. Поэтому, в отличие от других живых организмов, акулам, образно говоря, не нужно ни пить, ни писать. Никогда. Им хватает того малого количества воды, которое проходит через жабры, а для выделения лишних солей используется особая ректальная железа в кишечнике. Неплохо устроились, правда? Зато мясо у акул довольно вонючее, вы, надеюсь, уже догадались, почему?

А как же киты, дельфины, тюлени, морские львы и другие млекопитающие, обитающие в морской воде? Они тоже пьют морскую воду? Оказывается, пьют, но только в исключительных случаях. Большинство морских млекопитающих (за исключением дюгоней и ламантинов) – хищники, питающиеся рыбой. А морская рыба уже «проделала» всю работу по удалению лишней соли из организма, так что морским млекопитающим вполне хватает «рыбьего сока» – той воды, которая содержится в сочной рыбе.

Вот если пищи нет – тогда нет и воды; тут уж поневоле приходится понемногу пить морскую воду. Полярные тюлени в таких ситуациях едят снег (как некоторые непослушные дети зимой).

• Скачать и полистать (бесплатно и без регистрации): https://www.lychik-school.ru/archive
• Наш Телеграм-канал: https://t.me/luchik_magazine

Вот вам скумбрия!

Иногда душа требует рыбку съесть и косточкой не подавиться.

И вот зашёл я купить этой рыбки и был , мягко говоря, удивлён ценой.

Камбала - ей собак кормили в моём детстве - 800р за кг.

Лосось по 3к за кг.

Напомню, что РФ страна с самой длинной морской границей в МИРЕ.

Так вот у меня вопрос, с хрена ли такие цены? Это у нас теперь получается рыба как деликатес, только по праздникам и то не всем?

просили ссылки

https://sbermarket.ru/metro/kambala-ohlazhdennaya-bez-golovy...

https://sbermarket.ru/metro/losos-ohlazhdennyy-file-na-kozhe...

В этом году в нашей компании рыбаков появилась молодая пара .

Непростые современные ребята со своими взглядами на жизнь. Но любящие шашлычок, закаты солнца на реке . Люто ненавидящие комаров.

Такие на расслабоне ,на природу приехали . Хорошо хоть палатку взяли ...

Ну вот сидим у костра рассказываем под рюмочку всякие истории , о том о сем .

И в друг молодой закидывает такую историю или свой страх о монстрах которые плавают под водой и готовы тебя сожрать, перевернув лодку... В море значит акула и всякие там кашалоты, а в реке кто то тоже должен быть ! Бывалые переглянулись ...

Так и появилась идея сделать такую работу. Подарю им на день свадьбы, в память о первой рыбалке .

Сделана работа из эпоксидной смолы и приятных воспоминаний об уходящем лете .

Нет, показываем:

Тут спрашивали, вернулась ли рыба с Дальнего кордона? Там она :) у Николая Федоренко вся :)

Баянометр не ругался

Рыбинспектор задерживает мужика с двумя ведрами рыбы на берегу реки.
Рыбинспектор спрашивает у мужика: - У Вас есть разрешение на отлов такого количества рыбы?
Мужик: - Нет. Но оно мне не нужно. Это моя домашняя рыба.
Рыбинспектор: - Домашняя? Как это?
Мужик: - Ну, кто-то держит собак, кто-то попугаев, а я - речную рыбу. Каждый вечер я привожу их сюда, чтобы выгулять. Я выпускаю их в воду, они себе плавают, а потом я подаю им сигнал и они возвращаются ко мне, я кладу их в ведра и мы едем домой, в аквариум.
Рыбинспектор: - Ерунда! Рыба не может такого делать!
Мужик: - Не верите? Я могу показать. Вот смотрите...
С этими словами мужик подходит к воде и переворачивает одно за одним оба
ведра. Сам остается на берегу в ожидании.
Через несколько минут Рыбинспектор не выдерживает: - Ну?
Мужик: - Что ну?
Рыбинспектор: - Когда ты их позовешь назад?
Мужик: - Позову кого?
Рыбинспектор: - Рыб!
Мужик: - Каких рыб? Ты че, ебанутый?

Мы(семейная пара без детей) проходили Атлантику 2 раза, и один раз Тихий. Все три раза получилось пройти за 17 с половиной дней. Первый раз на 42 футах шли с Кабо Верде на Мартиник, второй раз на 47 футах с Мадейры на Мартиник, и третий раз с Галапагосских островов на Маркизские.

Итак, что же делать 17 дней без интернета и книг(свои 2 электронные я залила, вернее их залило, сама виновата, нечего было оставлять там, где брызг водн может накрыть).

Первый день - самый интересный, ожидание приключений и все такое...

Но к вечеру уже хочется заякорится и лечь спать 😄 но увы, и тут приходит осознание, что приключения закончились, и начинается рутинная скукотища.

Спим по очереди, но графика чёткого нет, когда как, и по времени тоже, иногда ночью спим по очереди и мало, днем добираем, или ночью кому-то не спится, а второй  в мягкой кроватке отрывается по полной. Хотя состояние "не спится" проходит быстро, и уже после первой недели, спать тянет постоянно. Но хорошая новость в том, что грузовых , рыболовных и прочих судов почти нет на тех направлениях, поэтому попривыкнув немного перестаём держать вахту, а просто раз в час ночью кто-то встаёт посмотреть обстановку вокруг и опять засыпаем.

А что же днем?

Паруса и галсы менять не надо, ветер уверенно дует в одном направлении, так что эта сторона вопроса тоже - довольно простая.

Но все де днем всегда интереснее. Утро начинается с ритуального обхода палубы и с собирания всякой живности на ней. В атлантике каждое утро штук по 7-10 отдирала присохших летающих рыб, их я использую как наживку, а вот в тихом  запрыгивали мини кальмарчики,  этих я оставляла на ужин, а самых мелких тоже как наживку использую, на них Махи клюёт как сумасшедшая.

Затем , запускаю воблер в предвкушении того, что же океан нам сегодня подарит, а одаривает он много и разнообразно.

И вот уже к завтраку, часам к 10, первый треск катушки. Сон мужа безнадёжно испорчен, жена рыбу вытащила, на этот раз -  Махи махи 😊 

Ну или барраккду

Куда же без сравнительных фото и все такое? Спичечный коробок явно маловат, приходится самой 😁

После завтрака опять кто-то спит, кто-то просто отдыхает. Готовка на яхте не сложная, так что хлеб и всякие вкксняшки в океане не изчезают

Ну а из свежей рыбы на ужин разумеется роллы, много роллов и сашими.

Вот и день к концу подошел

А на следующее утро картина повторяется, и опять и опять, и так все 17 дней.

Иногда развлекаю себя рисованием, если уж совсем спокойно на воде

И хотя мы ведём официальный логбук, я свой собственный календарь каждый раз делаю, хоть какое-то развлечение. Просто небольшие зарисовки, что случилось за день

Конечный результат

Ну вот примерно так выглядит переход в 17 дней.

А это - самый волнительно момент: земля по курсу. У моряков была традиция, тот ,кто первый увидит и закричать "земля!", аолучает кружку рома. Я увидела первая, но ром променяла на бутылку шампанского.

Благо запасы с Мартиник ещё оставались.

(Кстати, в переходах мы никогда алкоголь не употребляем, ведь форс-мажорные обстоятельства могут случится всегда и конечно же ночью, поэтому мы пьём лишь воду, кофе, чай.)

Что ж, я постаралась честно рассказать о том, как на самом деле выглядит переход океанов.

Разумеется не всегда и не везде, но там, где мы проходили было именно так.

Всем хорошей недели.

10 лет назад я решила завести золотых рыбок. Иду счастливая с пустым аквариумом по улице и тут меня окликают местные забулдыги:" Девочка стой! Я на рыбалке карасей наловил, а они мелкие - давай подарю в аквариум! Всё равно их не пожарить, а так вроде поплавают для красоты! " И подарил мне 9 маленьких карасят. Думала поплавают неделю и помрут, я золотых рыбок заведу. Половина и правда умерли, ещё трое умерли в течении 3-лет, аквариум небольшой. И остался один самый стойкий. У него появилось имя Карась Виталик. И мы с ним вместе уже 10 лет. Он стал мне дорог: неприхотлив- ни жара, ни холод, ни отсутствие иногда кислорода (ломался компрессор) его не берут. Он старше моей дочери. Ни за что его не брошу- потому, что он хороший!

Пятница. Вечер. Хожу по супермаркету.

Взял себе пива, чтобы расслабиться после трудовой недели (да, я алкоголик), ищу чем закусить.

Похожу к рыбному отделу и вижу его!

Терпуг горячего копчения, лежит такой красивый и манит.

- Девушка, дайте мне вот эту рыбку.

Рыбу кладут в пакет и взвешивают.

Я беру ее в руки и смотрю на витрину, вдруг надо ещё что-то надо.

Тут к продавщице подходит ее коллега.

- Ой, Света, а чего же ты терпуг то не убрала. Он уже же все!

И начинает споро собирать рыбу с витрины.

Молча смотрю в глаза продавщице, молча протягиваю ей рыбу. Она молча ее берет и убирает за прилавок.

Иду за чипсами.

ДАНО:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать.

Сразу скажу, что я с рыбами настолько не знакома, что знаю про путассу только то, что это самая дешёвая рыба в "Магните" и её берут для кошек.

Берём 200 руб и идём в магазин.

Список покупок:
- рыба замороженная - 800 гр
- рис - 800 гр
- луковица 1 шт
- сметана (не сметана) - 1 банка
Так же в ашане на развес были куплены:
- крупа манная - 11 руб
- зелень - 10 руб
ИТОГО: 197 руб.

К делу:
1.рыбу размораживаем. Отрезаем головы, вспарываем брюшки, выковыривыем внутренности с чёрной пленочкой. Хвосты и плавники тоже на фиг.
2. Натираем солью и перцем и отставляем в сторону минут на 20. Моя рыба выглядит так, как будто побывала на войне. Я правда не умею с ней обращаться. Но, надеюсь это не талант, а навык)

3. Промываем рис. Хорошенечко промываем. У меня самый дешёвый, по этому там ещё попадаются камушки и прочий мусор. Я полоскала его раз 10-15. Пока вода не стала прозрачной, а руки не замёрзли. У нас нет горячей воды. Вокруг дома всё время что-то роют и всё лето и уже пол осени с водой какая-то беда.

4.Пилим рыбу на удобные кусочки, вымакиваем в манке и на сковороду с разогретым маслом. Огонь должен быть выше среднего. Задача - обжарить с двух сторон. И обжарить так, что бы ничего не развалилось.

5.рыбка обжарилась? Появился приятный цвет у панировки? Отлично. Луковицу нарезаем полукольцами, укладываем сверху. Сметану выкладываем в сковороду, добавляем специи по вкусу и всё это заливаем водичкой. Не много. 1/3 стакана. Огонь убавляем.
Я добавила соль и чёрный перец. Больше у меня ничего нет в общем-то.

6. Отвариваем рис. Тут рассказывать не буду. Я варю рис в сковороде. Кто-то из ребят рассказывал способ варки в дуршлаке сетчатом)
7. Лук стал мягким? Ну в общем-то и всё) Вроде готово)
посыпаем зеленью и "садитесь жрать пожалуста" (С)

Как это на вкус? Вкусно)
и по вкусу вкусно и по сути вкусно)
Я удивлена!

Что у нас с чёрными денëчками? А вот же они!
Деньги кончились. Есть 5 тысяч, но мне назначили анализы...
И если выбирать между лекарствами и едой, то мы выбираем лечение. Потому как с дыркой в боку ходить нельзя. Работать - тоже.
Хотя... В "магните" меня на кассе без очереди пропустили, увидев мочеприемник на ноге)

Короче, не зря я тыкву по морозилке распихивала)

Спасибо всем за поддержку и донаты! Даже 100 руб - ощутимая для меня сумма!
Если у вас есть желание поделиться рецептами или своими историями экономии - отлично! Это очень ценно!