Парадокс мясных коров и углеводной травы для меня заключается в том, что очень много белка вырабатывается травоядными, хотя белка в траве мало в сравнении с углеводами. На первый взгляд, не ясно, откуда у коров столько мяса, когда растительные клетки состоят в сухом остатке на 80-90% из углеводов
И дело тут в том, что коровы и другой травоядный скот поглощают траву, но питаются микрофлорой, которую разводят в желудках.
👆Желудок коровы состоит из 4х отделов:
Рубец, Сетка, Книжка и Сычуг (считающийся истинным желудком). Нас больше всего интересует первый, самый большой отдел желудка коров, а именно, Рубец.
🐮 Коровы содержат в рубце сложнейшую систему из бактерий, простейших, грибов, архей и вирусов. Именно эту братию коровы и кормят поглощаемой травой, а затем переваривают часть собственной, постоянно растущей, микрофлоры. Живые клетки микрофлоры зачастую активно плавают и не попадают в следующие отделы желудка, зато почившие клетки впоследствии перевариваются.
👨🌾 Получается, что коровы, являющиеся неотъемлемой частью сельского хозяйства, сами являются своего рода фермерами))
Давайте же разберёмся, кто живёт в желудках у КРС!
🦠 Бактерии. (40-60%)
Среди бактерий рубца выделяют разные группы.
Например, есть бактерии-мусорщики, которые едят отмёршие клетки стенок рубца.
Часть бактерий сотрудничает с простейшими, или живут прямо в них.
В коровах живёт немного азотфиксирующих бактерий, которые способны усваивать азот из воздуха. Но азота они дают очень мало. Например, у овец прирост азота составляет менее 7г. в день. Так что большую часть азота коровы получают из растений, поглощая их десятками килограммами в сутки. В сельском хозяйстве зачастую в корма для коров добавляют мочевину, которую также усваивают представители микрофлоры для синтеза своих белков.
Затем бактерии выделяют азот либо в виде продукта азотистого обмена - аммиака, либо выделяют в рубцовую жидкость некоторые аминокислоты, такие как глутаминовую и аспаргиновую кислоты, аланин и глицин. Но даже если бактерии ничего не отдадут в рубцовую жидкость, их просто переварят чуть позже в последующих отделах… как и всех остальных обитателей. 😊
🦠 Простейшие (40-60%)
В рубцах коров обитают в основном представители родов Isotricba и Dasytricha, а также группа простейших Entodinia. Они получают азот из белков хлоропластов растений, а также при поедании соседних бактерий.
🦠 Грибы (5-10%)
Грибы в рубце малочисленны, но полезны, так как помогают расщеплять некоторые эфирные связи между лигнином и гемицеллюлозой или целлюлозой.
🦠 Археи (3%)
Архей в рубце и того меньше, затооооо
Зато они производят газ метан (СН4) путем анаэробного дыхания, забирая вырабатываемый всеми вышеперечисленными соседями водород и присоединяя его к углероду.
В среднем одна корова выделяет 20 грамм метана на килограмм сухого вещества в корме. (в год со стада получается очень много)
К метаногенам в рубце относят, например, Methanobacterium ruminantium.
Вообще, за способность создавать очень много метана сельхоз животных сильно не любят, так как метан обладает очень ярко выраженным парниковым эффектом и ускоряет глобальное потепление. Учёные сейчас потихоньку стараются изменить микрофлору коровам, чтобы те перестали создавать столько метана.
К слову, в нас метаногены тоже живут 😊
(но мы приближаем глобальное потепление своими методами))
🦠 Вирусы (не пойми сколько)
В рубце коров также находили множество вирусов, они не участвуют ни в ферментации, ни в дыхании, зато разрушают бактерий и простейших, из-за чего идёт активный переход азота от организма к организму и высвобождение аминокислот в рубцовую жидкость.
🔥 Так что же в сухом остатке?))
Азот для создания коровьих белков животные получают от продуктов жизнедеятельности своей микрофлоры, а также от переваривания самой микрофлоры.
Обитатели рубца, в свою очередь, берут азот из белков растений (преимущественно из хлоропластов), из мёртвых клеток самой коровы, а заодно из белков её слюны. Немножко азота удаётся даже зафиксировать из воздуха. Для увеличения количества азота в коровах, заводчики добавляют в корм мочевину, которую всё равно будут перерабатывать симбиотические организмы.
✨ Но вот что ещё важно сказать!
Огромная масса углеводов и липидов, полученных из растительной пищи, также будет использована. (логично, в общем)
Ферментация в рубце позволяет животным получить из жёсткой непитательной целлюлозы летучие жирные кислоты, которые затем всасываются в кровь и идут на обеспечение дыхания клеток. Как основной источник топлива для жизни.
Многие предполагали, что коровы могут сами фиксировать азот из воздуха или создавать его, но на это они, увы, не способны)
Насколько понятно/интересно был написан текст? Рассказывать ли вам ещё о всяких таких парадоксах? (т.е. о том, что на первый взгляд кажется чем-то невозможным или противоречащим здравому смыслу)
Ещё много всего интересного и красивого у меня в телеграммке Vasya_Granat)) Да и в инсте vasyanya_granat ^^
Источники: https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-forage-species-and-stage-of-harvest-on-the-processes-of-digestion-occurring-in-the-rumen-of-cattle/8F5577BB8E2337E017A5641D0DFCC09B
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030294772453
https://academic.oup.com/jas/article-abstract/83/11/2572/4803119?login=false
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030284814095
http://plemrabota.ru/node/9151
https://hij.ru/read/22365/ https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/methanobrevibacter-ruminantium
https://www.microbiologyresearch.org/content/journal/micro/10.1099/00221287-85-1-97
Мой тг - t.me/naclcomix
Друзья, если понравилось, поддержите выпуски кнопкой рубля под постом. А я постараюсь делать их каждую неделю!
Наглядная разница корневой системы.
В послевоенные годы в СССР из борщевика пытались сделать идеальный корм для скота: растение неприхотливое, выносливое, урожайное, а значит – дешевое. Спустя 30 лет эксперимент признали неудачным: сам борщевик оставлял ожоги, молоко от коров, наевшихся его, горчило и, что куда страшнее – вызывало мутации. То, что казалось преимуществом растения, обернулось гигантской проблемой. Сейчас борщевик отвоевывает себе все земли, которые не обрабатываются человеком.
Борьба с растением пока неравная: покос неэффективен из-за быстрого распространения и высокой всхожести семян, химикаты опасны для экосистемы. В Твери нашли третий путь – он кажется идеальным, но пока его мало кто использует.
Нашли его, как это часто бывает с гениальными изобретениями, почти случайно. Биохимик Ольга Красовская сейчас преподает в тверском филиале МГУ технологий и управления им. Разумовского и заведует лабораторией, которая испытывает и внедряет препараты московской компании «Живые бактерии». А в 2014 году ее с коллегой Вячеславом Степановым пригласили работать в ныне ликвидированное учебно-опытное хозяйство «Сахарово».
– Мы держали больше 200 голов свиней. Запах от них дикий, – рассказывает Ольга Красовская. – Встал вопрос, чтобы все это почистить. Мы стали использовать бакпрепараты в качестве подстилки – микроорганизмы разлагают отходы и убирают запах. И обратили внимание, что вокруг борщевик с человека ростом, а там, где была бактериальная затравка, его нет, и потом в течение трех лет борщевик там не рос. Но самое главное другое – там получается шикарный грунт, на котором растет все, кроме борщевика. Культурные растения – огурцы, кабачки… Мы его продавали как грунт универсального назначения, народ влет хватал.
– Как это работает?
– Бактерии выделяют лактатдегидрогеназу – фермент, который расщепляет глюкозу. Борщевик – растение просто уникальное. Там сахаров больше, чем в тростнике и сахарной свекле вместе взятых. Его даже пытались использовать в таких же целях, но оказалось дорого. Борщевик растет, если обращали внимание, в загрязненных местах – или дороги, или предприятия, или скотные дворы, которые азота выделяют немерено. Борщевик поглощает всю эту дрянь, работает как фильтр, оттого у него такие лопухи. И одресневевшее корневище. И все это у него сладкое. Вот почему наши бактерии не жрут ни томаты, ни кабачки, ни огурцы – там жрать нечего. И когда голодная бактерия с остервенением набрасывается на это самое корневище, то сжирает его «в ноль». Надо только убирать листья перед обработкой, а еще лучше – проводить ее ранней весной, можно даже по снегу. Чем опасен борщевик – его семена одновременно не всходят, у них всхожесть в течение трех лет, причем в первый год она минимальна. И растения уже идут не от того корневища, где эта трубка стоит, а от боковых побегов. А бактерии съедают их все, поэтому одной обработки хватает на три года.
Вячеслав Степанов: Мы проводили множество экспериментов, и на базе нашей сельхозакадемии, и, что называется, в чистом поле: пересаживали корневище борщевика в земельную лунку с нашими бактериями, а второе - для чистоты эксперимента - в естественную среду. Проходит две недели, и там, где мы сажали с бактериями, самосевом помидорчик вырос, а на втором уже пошел борщевик. Стали первую лунку выкапывать, посмотреть, что там происходит с корневищем борщевика – мы его даже не нашли. То есть через две недели там уже можно что-то сажать, это абсолютно безопасно. И чем ценна эта технология – ее можно применять на землях поселений, в городских местах, а самое главное – вблизи водоемов. Наш комплекс бактерий можно вносить в лагуны свинокомплексов, и запаха совсем нет, можно на поля выливать, и никакого борщевика, и еще и почва улучшается.
Средство против борщевика на основе живых бактерий биохимики дорабатывали в своей лаборатории, добавляя разные компоненты и экспериментируя с составами. В 2019 году за свою разработку они получили международную премию ECOWORLD.
– Вы запатентовали эту технологию?
О.К.: Патентовать нет смысла в наше время. Во-первых, это безумно дорого. Во-вторых, патент публикуется, он в открытом доступе, и можно изменить пару компонентов, и будет уже другая технология, другой препарат, и патентообладатель не сможет ничего предъявить. Только по нашей технологии можно сделать три-четыре препарата, и они все будут работать. Это лежит на поверхности.
– А вам известно, чтобы ваши коллеги что-то подобное делали?
О.К.: Именно такое нет, есть варианты с гусеницами, с грибами… Наши препараты уникальны тем, что мы убиваем двух зайцев: мы убираем отходы с животноводческих комплексов и этим же уничтожаем борщевик.
– Почему, если технология в принципе доступна, мы не видим, чтобы борщевик был уничтожен повсеместно? И отходы, и вонь в том же Заволжском на месте.
О.К.: Есть определенные структуры, которые лоббируют применение химпрепаратов. Мы, например, разговаривали с руководителем одной из наших организаций, занимающихся утилизацией отходов, там такой товарищ – привет из буйных 90-х, он сказал: «Даже я не рискну туда сунуться». Поэтому пока работаем с фермерами, с небольшими хозяйствами, хотя нам, конечно, интереснее крупные комплексы. К примеру, работали со зверохозяйством, с птицефабрикой, на производстве каменной ваты, снижали им уровень фенолов. В конном клубе 25 тысяч кубов отходов переработали за четыре месяца. На 50 кубов хватает полкило препарата.
– А по борщевику какой расход?
О.К.: Килограмм чистого препарата на гектар, а на больших площадях надо использовать бактериальную затравку. Она ферментируется, биомасса увеличивается, а стоимость, соответственно, уменьшается.
– Чиновникам предлагали свою разработку?
О.К.: Это никому не надо. Обращались к министру сельского хозяйства Тверской области, и не к одному. Один говорил: «Это так все интересно, так все надо, мы вас будем приглашать на все совещания». Уже четыре года нас “приглашает”. К тому же в России действует 44-й федеральный закон (о госзакупках – прим.ред.). В качестве благотворительности мы можем для желающих провести эксперимент на небольшом участке. Но эта тема очень хлебная. У нас расценки – 13 тысяч рублей за гектар. Другие говорят – мы вам за 6 тысяч зальем все химией. А потом люди коров боятся там пасти. К тому же на это можно каждый год выделять бюджетные средства. Поэтому мы только сунулись – нам щелчка дали по носу. Это как с дорогами – если бы их делали хорошо, мы бы каждый год их не чинили.
Один гектар конопли вырабатывает на 25% больше кислорода чем лесной гектар, гарантируя запас целлюлозы в два раза выше. Конопля вырастает за 4 месяца, а лес растёт годами! Изготовление бумаги из конопли спасёт миллионы гектаров леса ! А сколько ещё полезного... Просто информация.
https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/28221-kriminal...
Садоводством занимаюсь более 35 лет. И я давно понял – у нас самый страшный враг – это питомники, которые выписывают саженцы на юге, а продают тут, на севере. Они достигли своего апогея. Теперь у настоящих питомников (садоводов) шансов выжить практически нет – качественные саженцы не покупают (дорого). В результате: тысячи неудач, потерянные средства и опущенные руки садоводов (южные саженцы погибают).
А вот с возможностями интернета меня познакомили совсем недавно. Я открыл для себя этот мир. И жить стало страшно. Оказывается десятки, сотни (?) интернет-магазинов украли у меня фотографии (об этом есть множество моих материалов) и с их помощью продают посадочный материал, происхождение которого остается под вопросом. Когда у них спрашиваю, откуда саженцы, в лучшем случае отвечают, что от местных поставщиков. Но кто поставщики? Это секрет.
Интернет-магазин Сады Урала
Известный питомник, магазин растений, Cады Урала взял без спроса и разместил мои фотографии у себя на сайте. И не просто разместил, а украл их. Украл моё авторство (поставил свои водяные знаки).
(Больше фотографий в видео)
Сады Урала: а это не мы украли, у вас фотографии, Валерий Константинович. Это вы у нас их украли.
Получается так? Я теперь вор? Понабрал чужих фотографий и учу людей садоводству?
6 марта 2021 года мной было опубликовано сообщение в моих группах в социальных сетях (https://vk.com/jelezovsad?w=wall-170008458_2789). И я получил отклик от них в одноклассниках:
В общем... я думал уже не ответят. Но ответ все же пришел через 23 дня.
Доказательства в этом видео:
Фото вишни Жуковской в моей книге, которую Сады Урала присвоили.
Эту вишню (черенок) я срезал в Бериславском районе Херсонской области в деревне Змиевка в саду моего деда. А вы ее назвали Быстринкой. У нее официальное название есть. Вишня Жуковская. Фирменную линейку отрезали. Единственную в мире.
Захожу снова на их сайт. И что вижу?
Опять налепили железовские, все перечислять сейчас не буду. Это уже после извинений.
Вот она моя знаменитая линейка. Ее спутать невозможно. Она фирменная (фото 1).
Если своих фотографий нет, то, значит, сада своего нет? Если сада своего нет, то откуда берут саженцы? Если они их закупают у местных проверенных поставщиков, то в чем проблема взять фотографии у этих поставщиков? Эти фотографии так сложно сделать? Я не утверждаю, что Сады Урала - это перекупщики южных саженцев, но вопросы остаются открытыми. Может быть они ответят тут?
Крупнейшая газета, сотни тысяч подписчиков, печатаю-печатают меня. А потом шиш. Почему? “А это не ваши фотографии, Валерий Константинович, я проверила в интернете”. А ведь платили гонорар по 1-2 т.р. Не лишние деньги были.
Отправил в Сады Урала досудебную претензию.
С уважением, Валерий Железов
(Jelezov@pobeda.life)