Доброго времени суток!
Говорят традиция была раньше выкладывать свои поделки и вср такое. Решил и я поделится. Сыры люблю делать, вот
А если пост вызовет интерес, то начну делится опытом сыроделия, да и в целом работой с молоком. Всем добра и много много сыра!
Немного бесполезной информации в ленту)
Гномы грабят запасы Бильбо. Думаю, это три огромные головки Маасдама
Здесь Бифур несет нарезанный Чеддер и кусочки каких-то полутвердых сыров, один похоже с пажитником.
Здесь кусок сыра с голубой плесенью (возможно Рокфор) приняли за испорченный и Двалин его благополучно выкинул)
Но на общем столе он все-таки появился. Правильно, чего добру пропадать.
В трактире Торин утолял голод куском белого хлеба с ломтиком сыра
Хоббитцы так же кушали хлеб с сыром (и не только), дожидаясь Гендальфа в Гарцующем пони
Беорн хоть и отшельник, но сыр тоже уважает (может даже и сам его варил..?)
Еще немного сыра на кухне Бильбо)
В кладовой Сарумана тоже не обошлось без него)
На празднике по случаю победы в Хельмовой Пади сыр также присутствовал
Спасибо за внимание, всем сыр!
Всем привет! После отсидки двух подряд банов за анекдоты в политике я снова тут и хочу поделиться рецептом вкусного.
Сегодня вашему вниманию представляется острый пивной суп на основе старого баварского рецепта. Сразу всем не любителям алкоголя скажу - градусов в готовом продукте нет вообще, ешьте спокойно. Итак, начнем.
Для двухлитровой кастрюли супа на нужны слева направо:
Перец чили примерно грамм сто. В моем случае 3 стручка
Колбаски охотничьи, 350 грамм.
Сыр полутвердый, что-то типа российского и иже с ним, легкоплавкий. В моем случае выступает сыр под фамилией "Сливочный". 200 грамм
Пиво тёмное из масс маркета. В моем случае это Abbe, благодаря довольно сильной сладости пить я его не стал бы, а вот как суповая основа - самое то. Но тут уж, на вкус и цвет, как говорится. 2 банки
Сырки плавленые "Дружба", 270 грамм (а раньше они были по 100г, а не по 90, между прочим)
Лук репчатый, 150 грамм
Соевый соус для баланса на соль, по вкусу в конце приготовления
Граммовки даны с учетом возможности изменения туда-сюда на небольшой процент, это не критично
Опционально. Я еще добавил к рецепту твердый сыр фета моего собственного изготовления, в конце напишу зачем. Если интересен рецепт (а он довольно простой), то пишите в комментариях.
Далее, нарезаем колбаски, перец и лук
Натираем сыр. Плавленый лучше сначала подморозить
Готовить будем сразу в кастрюле. Наливаем немного растительного масла и на нем обжариваем лук, перец и колбаски до золотистости лука
Далее заливаем пиво
Доводим до кипения на большом огне, после чего начинаем вносить сыр. Не убавляя газ и маленькими порциями, постоянно помешивая. Наша цель сейчас растворить сыр и не дать ему скомковаться и прикипеть к дну.
Как только весь сыр внесен - еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Попробовать и скорректировать на соль с помощью соевого соуса. После этого убрать газ на минимум и варить еще минут 5-7. В самом конце я добавляю фету, чтоб она поплавилась, но не растворилась. Фета внутри слегка кисленькая и, таким образом, мы собираем в одном блюде сразу все вкусы: горький и сладкий от пива, соленый от сыра, колбасок и соуса, кислый от феты, жгучий от перца чили и вкус умами от соевого соуса. Это обеспечивает вовлеченность всех вкусовых рецепторов сразу, тот самый пресловутый "взрыв вкуса"
Выключить газ и дать настояться часа два. Готово.
Суп получается очень вкусный, просто очень. Но позволяю я себе его готовить только 2 раза в месяц, под аванс и подсчет, так как он, зараза, очень дорогой. 2 литра мне обошлись примерно в 700 рублей, но, черт возьми, оно того стоит. Приятного аппетита.
Телеграмм канала нет, донатов нет, на суп себе заработаю сам
Хочу задать простой вопрос. За обилием боянов и повторов, авторские посты почти не видны. Этот пост мне нужен для понимания, нужны ли такие посты в ленте. Делаю сыр дома, делюсь секретами и проверенными рецептами. Есть материал по приготовлению сыра в винной корочке. Комент для минусов внутри, пост без рейтинга. Хочу знать, интересно, или нет.
Стырено с ВК
Моя младшая сестра пошла на свидание с молодым фермером сегодня вечером. Он решил подарить ей 12-килограммовое колесо сыра...?
