Купил на пробу веганскую колбасу и погрел ее в микроволновке.

По внешнему виду очень напоминает докторскую, не правда ли? В глаза сразу лезет надпись, что она содержит витамин В12, что вряд ли придает ценности этой колбасе.

Перед вскрытием давайте глянем на состав.

Состав: Вода, масло подсолнечное, соевый белок, волокна цитрусовые, модифицированный крахмал, соль, чеснок, усилитель вкуса глутамат натрия, концентрат сока редьки, экстракт специй: шафран, паприка; ароматизатор растительного происхождения, волокна конжакового дерева, витамин В12.
На первом месте стоит вода, а это уже о многом говорит. Так же зачем-то в колбасу засунули сок редьки и волокна конжакового дерева.

Аморфофаллус коньяк (конжак) - это азиатское растение, содержащее водорастворимые волокна, обладающие высокой способностью поглощения жидкостей. Эти волокна называются глюкоманнан. В контакте с водой они набухают и образуют густой гель, который заполняет пищеварительную систему и создает ощущение сытости. Обычно такая штука продается как БАДы для похудения.

Конжак в этой колбасной истории выступает как загуститель. В нем ничего плохого нет.
Вскроем колбасу

То, что в колбасе много воды ощущается сразу. С нее аж капает, когда снимаешь упаковку. В нос сразу бьет запах дешевой докторской колбасы (не знаю как описать по-другому).
Режется как желе. Просто ставь нож и он сам отрежет тебе колбасу. Вкус, кстати, так же напоминает дешевый аналог докторской колбасы. Но если учесть, что тут совершенно нет мяса, то производителям ставлю пятерку за старания. У вас получилось нечто похожее, тут трудно придраться.

Самое интересное. Что будет с колбасой, если ее нагреть?

Я решил оставить колбасу и в дальнейшем пожарить с ней яичницу на завтрак, ибо выкидывать было жалко.

Кстати, стоимость такой штуки около 350 рублей (точно не помню уже).

Убрал в колбасу в холодильник, а потом меня осенило! В составе ведь полно воды и масла (первые два места в составе). Как работает конжак в роли загустителя я не знаю, так как никогда с ним не встречался. А других загустителей и стабилизаторов нет. Что будет, если нагреть колбасу? Держит ли конжак температуру?
Решил проверить. Отрезал кусок и закинул в микроволновку на 20 секунд... Вот теперь думаю, что делать с этой вроде бы как и съедобной, но не жаребельной колбасой... Есть ее чистоганом не вкусно, жарить нельзя, выкинуть жалко, кошка отказалась, пусть лежит, может сварю из нее суп, раз она такая размазня.

(С) Гастрономическая шизофрения

Неделю назад я предложил курящим горожанам бросать бычки в специальные урны.
Я повесил урны для сбора окурков в 8 локациях.

Рассказываю что с ними стало.

Из восьми урн сохранились семь. Одну, скорее всего, сняли дворники из-за того что она висела на дорожном знаке. Это ведь не реклама кредитов, как она может на знаке висеть...

За семь дней эксперимента урны наполнились на 10-30%. Ни одна урна не загорелась. Чего многие опасались. Помимо окурков во всех урнах присутствует разнообразный мусор. И это прекрасно.

Что я понял из этого эксперимента:

✅ Большинство мусорящих людей находится в пограничном состоянии. Создав для них специальные условия/благоустройство, их можно склонить на сторону здравого смысла.

✅ Такие урны для сбора окурков должны быть на каждой остановке города. Окурок это очень сложная мусорная единица. Поэтому и для ее сбора нужно создавать специальные условия.

✅ Контейнеры для сбора окурков должны быть многоразовые, гораздо большего объема для более редкого обслуживания и с минимальным отверстием, чтобы проходил только окурок.

Я очень воодушевился результатами и уже приступил к созданию следующего проекта.

ps

Из ваших комментариев под постами я всегда узнаю много новой и полезной инфы. Поэтому не сдерживайте себя. https://vk.com/chisto_men

Все началось с простого школьного проекта. Ну, в общем-то, и закончилось там же. Ежегодно в школе требуют от каждого ученика сделать и сдать какой-нибудь проект. Делать что-то скучное типа скворечника никогда не хотелось. Год назад мы вылупили перепелку из магазинного яйца и теперь эта падла будит нас по утрам. Потому что петух.

В этом году мы решили проверить соленость Черного моря. По учебнику она примерно 1,8%. Может врут? (Первоначально потерял запятую в процентах из-за чего получил много гневных комментариев. Виноват, исправил)

Итак. Мы живем в Новороссийске, поэтому с морем проблемы не было. Вечером сходили на пляж Алексино и набрали там пятилитровую бутылку.

Дома эту воду пропустили два раза через бумажные фильтры для кофе, чтобы убрать всякий мусор.

Разница в чистоте воды до и после фильтрации очевидна:

Далее начался самый скучный этап. Взяли старую эмалированную кастрюлю и начали выпаривать воду.

Весь процесс занял примерно четыре часа. Водичка до последнего оставалась просто жидкой, только какой-то желтый песочек выпал немного в осадок.

А потом резко пошла СОЛЬ!

Честно, не ожидал, что ее будет так много. Не стали выпаривать ее досуха, чтобы не прожечь эмаль. Мокрую выложили на бумагу и досушили в духовке.

Ну и итог:

С пяти литров вышло чуть меньше 100 грамм. С учетом остаточной влаги и минимальной точности измерений получилось примерно 18-19 грамм на литр, то есть удивительно точно как и должно было быть.

Соль получилась горьковатая, потому что там не только хлорид натрия. Подозреваю, что если бы я слил воду, когда появился желтый осадок, то вышла бы значительно более чистая соль. Но я все рано не рискну употреблять ее в пищу. Все-таки здесь в порту чего только нет в воде. И нефтепродукты, и другая химия.