Преображенский: Если вы заботитесь о своём пищеварении — мой добрый совет: не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И, боже вас сохрани, не читайте до обеда советских газет.
Борменталь: Гм… Да ведь других нет.
«Собачье сердце»
Работа в общепите.
Была поставлена задача от руководства сменить категорию "специалистов", от которых устали и которые не желательны по не важно каким причинам.
Так давно уже сложилось, что в большинстве городов России из за мигрантов на стафф-питание не принято готовить свинину, из соображений лояльности к разным взглядам и вероисповеданиям.
При поиске кандидата многие ресурсы запрещают употреблять дискриминирующие правила отбора кандидатов. Да и зачем тратить на это время HR рекрутерам.
Было принято интересное решение - готовить питание со свининой/беконом не менее 2х-3х раз в неделю.
Да, отдельная категория работников конечно же не собиралась брать с собой еду, да и хранить её в производственных холодильниках запрещено нормативами.
Итог: менее чем за месяц 12 заявлений от работников разных должностей.
И нет, проблем с кадрами не возникло. Текущие работники рады, а новые восхищаются условиями и с удовольствием работают в той среде, в которой они хотели бы оказаться.
Может, кто и возьмёт себе на заметку такой вот лайфхак. Всем добра, а кто обозлится - сами вы такие:)
Когда-то, чтобы объяснить боль итальянцев от поломанных спагетти или от пиццы с ананасами, привели такой пример - это если бы вы увидели, что кто-то чистит пельмени... Это я к чему - у меня ребенок русскоязычный, но оторван от русского сообщества. Сейчас сидит чистит пельмени и ест отдельно э... шкурки и начинку. Говорит, что так вкуснее. Ничего ему не говорю, но чувствую итальянскую боль
Итак, после моего прошлого поста прошло приличное количества времени, и к моему огромному удивлению, у меня появилось целых ВОСЕМЬ подписчиков! (Кто вы?!) Это примерно на 8 больше, чем количество моих друзей и знакомых. Если так подумать, 8 это же почти миллион! Ну верно же? Верно. А значит, можно порадовать этих замечательных людей новой порцией информации о нелегкой жизни национал - предателя в вечно загнивающей!
В комментариях к моему предыдущему (и по совместительству первому) посту народ жаловался, что ночная и клубная жизнь, по сути, мало кому интересна. И я с ними ПОЛНОСТЬЮ согласен. Если вы ходите по ночным клубам, вы деграднули на отличненько. Извините, но это так.
А значит надо подобрать тему максимально противоположную теме ночной жизни и клубной движухе. И что, как не поход в ближайший супермаркет подойдет лучше? Поэтому пристегивайтесь и погнали! (Знаю, тупая шутка. Лучше не придумал, сорри).
Оговорюсь сразу. Да, я в курсе что с 1991 года прошло приличное количество времени и фактом наличия еды (!) в супермаркетах (!!!) жителей России уже не удивить. Поэтому, я попытаюсь показать вам то хрючево, которое в Российских магазинах не найти.
По сути в США есть довольно много крупных сетей супермаркетов. Например "Kroger". Кстати, хотите прикол? У нас на стройке есть толстый мексиканец, который ходит на работу в полосатом красно - зеленом вязанном свитере. У него прозвище "Freddy KROGER". Я поначалу шутку не выкупал, но сейчас с нее знатно угораю.
Ладно, я слегка отвлекся. Но особенность США в том, что в зависимости от штата, тот или иной бизнес там может присутствовать в конкретном штате c совершенно разной интенсивностью. Например "Taco Bell" преобладает в Техасе, Флориде и Калифорнии (могу предположить, что из за большого количества латинского населения в этих регионах). А вот например рыбный "Fish an Chips" есть только на Мидл Весте и Севере. Та же самая фигня с супермаркетами. Например у вышеупомянутого "Kroger" есть только ОДИН супермаркет во Флориде. И тот охренеть как далеко от меня( За то, во Флориде есть "Cotsco" (Кстати, сеть магазинов "Binco" из GTA San Adreas - пародия именно на эту сеть супермаркетов).
Вот этот примерно в 15 минутах от моей работы.
Одно из основных отличий супермаркетов в США и России, это в количестве товаров на полках. Я хз, как у них тут (за океаном) это получается, но количество ассортимента в США в 2 - 3 раза больше, чем в аналогичной по площади "Пятерочке" в России. Я склоняюсь к пространственно - гравитационным аномалиям и кротовьим норам.
Сразу скажу, готовить американцы то ли не любят, то ли не умеют. Скорее итого и другого понемногу. По - другому, объяснить огромное количество полу фабрикатов на полках здешних супермаркетов я не могу.
Последнее время я здорово подсел на это. Это альденте макароны с сыром. Стоит такая упаковка 14.99 $, но тут примерно на 7 человек. Обычно я беру на две порции за 2.88 $.
А это острый цыпленок в томатном соусе и перце чипотле. Тут порция на 5 человек за 19.99$.
С этим цыпленком неплохо идет медовый хлеб. Да, сам не знал, что такой бывает. Бывает.
Тут есть любители картошки фри? Хотите купить сразу 3 кг? Вообще большие упаковки это особенность США. 2 кг пакет чипсов - ага. 5 кг Нутелла - без проблем. 1.5 кг M&M's - запросто! Кстати, почти у каждого американца дома есть фритюрница. Она тут покупается по 2 - 3 штуки в каждый дом. Почти как Библия.
Отдельно стоит сказать про разнообразия всяких соусов, которые тут продаются. Их тут не меньше пятидесяти разных видов. Я не преувеличиваю. Вы знали что бывает тыквенный соус? А арбузный? А что насчет кокосово - чесночного?
8 штук в упаковке. Как раз подойдет к 3 кг картошке.
Катим тележку дальше. Это спортивные напитки. На целых 50% больше электролитов! Представляете?! Я тоже нет. По вкусу, как слабо газированный и НЕВКУСНЫЙ энергетик. Можно купить сразу литр. Но лучше не надо.
Да, я обещал, что буду стараться показывать, то хрючево, которого нет в России, но согласитесь, упаковки по 24 штук выглядят прикольно.
Когда я говорил про огромный выбор, то имел в в иду именно это. Это "Canada Dry". По сути, Доктор Швэпс, но на выбор ДВЕНАДЦАТЬ разных вкусов. (лимон, банан, клубника, шоколад, ваниль, киви, киндер сюрприз). Да, вкус КИНДЕР, мать его, СЮРПИРЗА. Вот вы знали, что бывает газировка, со вкусом "киндер сюрприза"? Теперь знаете.
Кстати, в ру - сегменте интернета уже пару лет как курсирует байка, что в США запрещены к продаже киндер сюрприз. Так как "ЛОЛ ПИНДОСЫ НАСТОЛЬКО ТУПЫЕ, ЧТО ЖРУТ ШОКОЛАДНЫЙ ЯЙЦА ВМЕСТЕ В ПЛАСТМАСОВОЙ ИГРУШКОЙ ВНУТРИ! ПРИКИНЬ, ГЫГЫГЫ ЛОЛ!" На самом деле, в США есть федеральный закон, который запрещает продавать съедобное внутри которого несъедобное. Поэтому, те же киндеры там продаются в виде отдельного шоколадного яйца и отдельной игрушки. Теперь вы знаете больше.
А это острые крылышки в панировке. И вот что, если кто - то из вас, когда - нибудь будет в США. То никогда... Нет, не так. НИКОГДА, СУКА, не пренебрегайте словом "острый". Если в США на упаковке написано "острый", будьте уверены, вы сожгёте себе жЕпу.
Есть персики из Грузии. (Я все еще пытаюсь шутить, смиритесь)
Кстати, бандиты, помните, как в самом конце 00-ых и начале 10-ых на разных информационно развлекательных помойках для умственно неполноценных, типа "MDK" и "Орленка" активно форсилась эта картинка. Ща я ее найду.
Вот она!
Так вот, спустя 15 лет пришло время раскрыть главную тайну человечества! ЭТО... обычное шоколадное молоко. Невкусное. Причем такую хрень может приготовить каждый из вас у себя дома. Вскипятите молоко, растворите в нем сникерс, марс или баунти. Дайте этому остыть, процедите через сито и пейте.
Закупаются, в США обычно раз в 2 недели. На + - неделю, на одно рыло, у меня вышел чек примерно на 140$. Соответственно, в месяц, на еду я трачу около 600$. На этом, на сегодня все.
К слову, у меня скоро отпуск на работе. Думаю сгонять в Аризону... Уже почти решил, что именно туда. Почему именно туда? Выходит относительно бюджетно, а еще там растут семи - метровые кактусы. А еще я настолько одаренный, что из + 35 еду в отпуск туда, где + 45. Так что возможно, через месяц, будет еще один пост. (если я от жары не сдохну). Всем чмоки.
Я уже привык к тому, что упаковка продукта обычно не соответствует реальности, и получаешь обычно что-то такое:
Поэтому, когда покупал замороженную пиццу во Вкусвилл, никаких ожиданий у меня не было.
Упаковка
А вот что в итоге получилось:
Готовая пицца
Охренеть! Мне кажется, или получилось лучше, чем на упаковке?
Было бы здорово, если бы остальные производители взяли пример, и перестали обманывать покупателей.
Ну а я вот люблю готовить. Борщ там, котлетки с пюрешкой... Пельмени могу налепить, или блинчики с ветчиной и сыром в морозилку, чтоб разогреть и съесть. Могу из двух продуктов сделать вполне съедобный обед, или даже ужин.
А некому готовить то ((( Я пенсионерка. дочь хорошо готовит, ей помощь не нужна. Внуков пока нет. Кому нужна моя помощь? Маме с маленькими детьми? Менежеру с переработками? если кому-нибуддь освобожу хоть 3 часа жизни, буду рада.
юг москвы
Пить пиво по Скайпу - штука подлая. Именно из-за этого пива я не увидел никакого подвоха в озвученной в шесть утра идее приготовить чего-нибудь, а потом запилить пост. Но слово есть слово. В общем, товарищи дамы и товарищи господа. 812-й и 72-й замутили кулинарную битву. А вы будете судьями, никуда не деться.
В чем соль? Два не совсем уже здравомыслящих создания в рань господню что-то приготовили. Каждый в силу своих сил. Ну а вам придется своими плюсами и минусами рассудить, кто справился с задачей лучше. В ход идет все: и само блюдо, и история, и подача, и подковерные интриги.
По условиям нетрезвого спора с @Moderator72 тот, кто получит меньше плюсцов за пост, должен поставить ящик пива тому, кто получит больше. Поехали. Господи, стыдно-то как.
Да, пост от 72-го: Кулинарный батл
Давным-давно я изобрел идеальную мужскую еду: берешь котел или казан, на худой конец - мультиварку. Берешь все, что есть в холодильнике, все, что осталось. Сваливаешь в котел. Тушишь/жаришь/паришь. Готово. Я с гордостью называл такую еду хрючевом и лишь потом узнал, что изобретенное мною блюдо было давынм-давно придумано в Германии и именовалось айнтопфом. Айнтопф - единый котел, все, что найдешь, все кидаешь в него. Было обидно, что меня опередили. А потому я решил упорядочить структуру своего собственного хрючева. И делюсь ею с вами.
Итак, хрючево. Со штрудликами
Нам понадобится:
Что мы будем делать?
Первый этап - это основа. Это то, от чего мы будем плясать. Это мясо с луком. Как и в любой мужской еде мы не будем париться с граммовкой и будем ориентироваться на золотую пропорцию: 1:1. Да, если вы берете кило мяса, не стесняйтесь использовать кило лука. Лук не может испортить еду.
Лук чистим и режем четвертькольцами. В жаровню в раскаленное масло вываливаем нарезанный лук. Мешаем. Мешаем. Мешаем. Лук должен сначала схватиться, потом ужариться и стать полупрозрачным. Но этого мало - продолжаем мешать и ужаривать. До тех пор, пока он не станет совсем мягким. Чувствуете божественный запах? Если да, то вы все делаете правильно.
Окей, лук почти готов. Вываливаем в него свинятину. Огонь максимальный. Мешаем свинятину в луке. Мешаем минут десять. Пусть прогреется. Ну а после этого закрываем жаровню крышкой и оставляем тушиться лук с мясом. Разумеется, не забыв убавить огонь. Заметили, кстати, что лук начал растворяться? Он растворится вообще целиком.
Ну а пока тушится свинятина, займемся тестом. Берем муку. Берем одно яйцо и разбиваем его в муку. Берем чуточку воды, берем щепотку соли. Месим тесто. Нам нужно крутое тесто, которое не липнет к рукам. Мнем его, при желании стукаем его кулаками - оно все стерпит. Как только решим, что тесто достаточно крутое и избитое, оставим его в сторону. Пусть отдыхает.
Что ж, ждем, пока тушится мясо. Параллельно можем пить пиво. Или что там у вас.
Окей, мясушко полуготово. Соль, специи - сыпем и перемешиваем. Берем квашеную капусту. Сколько? Ну а сколько вы хотите есть, столько и берите. Кладем поверх мяса и прогреваем. Перемешиваем, ждем, пока не испарится лишняя жидкость, и закрываем крышкой. Пусть настаивается.
Пока настаивается свинятина с капустой, берем луковицу, режем кубиками и обжариваем. Берем тесто, раскатываем лепешкой и размазываем обжаренный лук по ней. Сворачиваем в рулет и нарезаем в штрудлики. Да, слово смешное.
Берем несколько картофелин, чистим и режем кубами. Сыпем картофельные кубы поверх мяса с капустой, заливаем водой так, чтобы картофель был наполовину утоплен. Пусть мясо, капуста и картофель закипят и пострадают на маленьком огне минут пять.
Ну а потом выкладываем штрудлики. Закрываем крышкой и держим минут тридцать. Или сорок. В общем, пока штрудлики не приготовятся.
Готово. Выглядит ужасно.
В общем. Этот пост был написан в рамках баттла с @moderator72. Он тоже должен запилить пост. Кто наберет больше плюсцов, получит от соперника ящик пива. Так что наши печени в ваших руках.
UPD: Подведение итогов батла в 29.01 в 10.30 (по мск)
Всем привет. Сидели мы и болтали с @Moderator812, и как то наш диалог зашёл до приготовления еды. Мы оба любители покушать ну и поготовить, естественно. Слово за слово и мы как то решили устроить кулинарный батл. Суть его такова:-4 часа на приготовление-количество блюд не ограничено, сложность блюда не ограничена, ингредиенты любые-наше жюри - пользователи Пикабу-в условиях обязательное наличие поста от своего аккаунта.Победитель получает ящик пива за счет проигравшего.
И так, у нас нет ограничений по закупке по ингредиентам, но я решил использовать то что у меня есть в наличии и не бегать за ними в магазин. Решено было приготовить то, что я обычно ем. 3 блюда:1) Рыба в соусе бешамель с гарниром из фасоли2) Солянка по-домашнему3) Закуска из грибов по-корейскиНачал я с приготовления рыбы, так как это занимает меньше всего времени.Готовится всё просто. Чеснок обжарен на сливочном масле, добавил ложку муки, слегка обжарил и начал вливать молоко, одновременно помешивая венчиком. Добавил для аромата прованские травы. Тем временем (в моём случае это был минтай в "брикетах") начал обжаривать рыбу. По 5 минут с каждой стороны. Затем влил бешамель и пару минут дал потушиться.
Далее готовилось сразу несколько блюдКопченные ребра отправил на варку, добавив пару листочков лаврушки. Одновременно начал тушить огурцы (порублены брусочком, далее чуть позже добавлены в ту же ёмкость лук полукольцами и пару ложек томатной пасты)Грибы для закуски были порублены и отправлены для бланшировки.Ну и на последней четвертой конфорке готовился гарнир для нашего первого блюда - фасоль, морковь и чуточку чесночка для вкуса.
Гарниру к первому блюду готовиться было совсем не много, поэтому я переключился на закуску. Откинул на дуршлаг грибы и оставил остывать. Тем временем порезал свежий болгарский перец (он был у меня заморожен изначально), спассировал лук, нарубил чесночка и бросил в миску. Заправил её двумя столовыми ложками уксуса, столовой ложкой рыбного соуса, ложкой молотого кориандра, щепоткой острого перца и щепоткой магии глутамата натрия. Добавил грибочков, горсточку чеснока и залил кипящим маслом
На этом с закуской закончил, перешёл к основному блюду сегодняшнего дня. С солянкой всё на самом деле было просто. Доготовить бульон на копченных ребрах, потушить огурцы, добавить разные виды мяса и (о боже!) картошку. У меня он состоял из четырёх видов мяса. Небольшие куски говядины и курицы (по 100 грамм) у меня оставались в закромах, копченная свининка уже доваривалась, ну и осталось только порезать копченную колбаску.Когда я открывал маслины\оливки, внезапно оказалось что они с косточками, поэтому приходилось их очищать (не делайте так, покупайте без косточек). Пару взмахов половником и блюдо было готово.
Теперь показываю вам все итоговые результаты.
И так. Я надеюсь вам понравилось то что я приготовил. Ставьте, пожалуйста, плюсы мне, если вы считаете что я более достоин ящика пива.В случае победы, обещаю бросить вызов другим модераторам (а может даже и админу)Пост моего соперника - Модераторское хрючево