Привет, Пикабу. Писать особо не умею, но очень постараюсь рассказать эту историю интересно. Сразу признаюсь – где-то будет помогать жена) Как минимум, над заголовком она уже поработала))
Итак, я всю жизнь любил готовить. Даже вел свой кулинарный ютуб канал. Поэтому когда один приятель позвал на партнерстве в проект по продаже еды, я согласился.
Моя стоять на кухне
Торговали готовой едой в пластиковых боксах с островков в ТЦ. Жахнула пандемия, ТЦ закрыли, народ засел дома, приятель разочаровался и вышел из партнерства. Мы чуть не разорились.
Но несчастье помогло. Решили доставлять еду на дом.
Много еды
Сами с женой сделали сайт на коленке, настроили рекламу в соцсетях, и за первый месяц получили с доставки выручку, которую островки не родили за год.
С названием-брендами-логотипами особо не парились, взяли свою фамилию.
Здрасьте
Решили сразу отойти от конкурентов, пытаясь делать бюджетно и по-домашнему.
На тот момент из готовой еды были пицца-суши, шашлы, либо рационщики с уклоном в фитнес. Киноа, брокколи на пару, ягоды годжи и прочий герболайф для клиента с вечно пушистой костью. Нормальный борщ или котлету с пюрешкой НЕ по ресторанной цене было тупо негде заказать.
И мы стали делать для тех, кто любит простую домашнюю еду аля коклетки с пюрешкой, но не хочет готовить и мыть посуду. Чтобы они могли забить холодильник сразу на 5 суток, и не париться о том, есть ли в холодильнике что-то покушац.
Наш плов
Оказалось, чтобы вкусно накормить кучу народу, важнее всего уметь не готовить, а считать. А если надо еще и сделать доступные цены, это уже задача со звездочкой.
Начало. В кредитах и в жопе мира
Партнер, с которым мы начинали островки, ушел вместе с его кухонным оборудованием, помещением и деньгами. Поэтому собственную кухню с блэкджеком и индукцией мы делали в очень срочном порядке.
Сразу же случился факап. С помещением.
Первым словом в нашей задумке было бюджетно, а это сразу означало не в Москве :) Нашли классное место в Ногинске. Близко, хорошая площадь, условия, да еще и рядом завод, где работают 300 человек, которым тоже надо кушать. Идеально! Но на этапе подписания документов выяснилось, что у нас субаренда, а у арендатора, который в этой пищевой цепочке перед нами - то есть снимает помещение у собственника - срок аренды заканчивается через 2 месяца.
Ясно, что через 2 месяца нам бы пришлось перезаключать договор дороже или идти нахрен. Идеальный вариант пропал.
В итоге резко нашли помещение в глухой деревне в Щелковском районе, в здании столовой давно закрытого совхоза, 186 квадратов. Через три недели оно было готово к работе.
На самом деле, собрать кухню несложно, если вы понимаете, что вы на ней будете делать. Для этого нужен профессиональный повар - он у нас был. Зная меню, он за один день напишет список нужного оборудования.
Тут есть нюансы. Например, если вы готовите 20 кастрюль супа одновременно - вам нужно не четыре шестиконфорочные плиты, а пять.
Кастрюль много не бывает
Потому что на одной плите должен постоянно стоять кипяток в нужном объеме. Шеф с хорошим технологом все это учитывают.
Дальше дело за деньгами. Поначалу влезли в долги. Причем банки начинающему бизнесу пожелают хорошего настроения и держаться, но денег не дадут. Поэтому брали кредиты на себя, как на физлиц.
Многие думают, что пищевое производство очень сложно согласовать со всякими инстанциями. На самом деле все не так ужасно. В Роспотребнадзор вы просто отправляете уведомление о том, что начали рабочую деятельность, они к вам приходят, все проверяют, ну и потом регулярно заезжают, берут пробы. Если работать в чистоте и по правилам - никто приставать к вам не будет.
Мойка инвентаря. Чистота - оберег от РПН залог здоровья
Меню. 130 блюд, которые надо постоянно обновлять
Изначально подбирали самые традиционные и понятные блюда. Такое, что люди сами дома готовят.
На завтрак каши, сырники, омлеты, сэндвичи, блинчики с разными начинками. На обед борщ, окрошка или уха. Но и модные крем-супы тоже добавили в меню. На второе - обычные котлеты или курица, мясо в соусе или рыба, плюс пюре, макароны, овощи или гречка для гарнира. Салаты - единственный раздел, где было что-то сложное. Ну и десерты, куда ж без сладенького.
Творожная запеканка перед запеканием и готовая.
И это весьма успешно залетело народу. Людей, которым не надо высокой кухни, а хочется просто вкусно покушац и чтобы не дорого – оказалось много.
Но меню невозможно высечь в камне раз и навсегда.
Во-первых, нам приходится слушать клиентов. Набежали безглютенщики - для них ввели дополнительные позиции, типа котлет без хлеба - теперь у них выбор из 20 блюд.
Или пришли качки и фитоняшки, кому важна калорийность еды. Мы сели, посчитали, сделали 15 вариантов готовых наборов от 1200 до 2200 калорий в день.
Брокколи и зеленая фасоль. Овощи уважаем
Во-вторых, само производство диктует условия. От шницелей остается много свиной обрези. Это классная свиная корейка, просто мелкими неровными кусками. Так не пожаришь, зато фарш выходит офигенный. Но котлет из него получится слишком много. И не заморозить - нужно место для других продуктов. Поэтому из фарша делаем и котлеты, и начинку для блинов, и фрикадельки в суп, и кладем его в греческую мусаку. И это только один пример, их таких десятки.
В итоге каждый месяц 5-7 блюд из меню убираем и добавляем 5-7 новых.
Тех. карта важнее поварского таланта
Что надо, чтобы наварить еды на сотни людей? Уметь готовить? Казалось бы: просто берем кастрюлю побольше и фигачим не 5 литров борща, а 50. Но нет. Нельзя просто так взять (с), и перенести опыт готовки со своей кухни на пищевое производство.
Вроде похоже на обычную кухню?
Но вообще-то нет
На производстве важна грамотная технологическая карта. По ней любому повару готовить проще и удобнее. Там написано: взять столько-то картошки, почистить, порубить конкретной насадкой на кубики вот такого размера, положить в кастрюлю, плюс вот столько воды и соли, варить столько-то времени. И так с любым блюдом, пошагово и подробно.
Это не просто рецепт, это технология готовки с учетом масштабов.
Допустим, вы умеете делать вкусную яичницу из 3 яиц и 2 кусков колбасы. Но если вам надо приготовить 300 яичниц, вы не можете просто взять всех продуктов в 300 раз больше. Потому что неизбежны потери, уварка-ужарка, а так же время готовки будет другое.
Чтобы составить тех.карту для готовки 300 яичниц в день, нужно встать к плите и пожарить прям 300 порций. Да, вы будете всей командой два дня питаться этой яичницей, накормите всех бездомных в округе, включая собак, но вы приобретете бесценный опыт.
Например выясните, что из 100 яиц на производстве у вас минимум 2, максимум 10 - разобьются. Неизбежно. При мытье, переноске и т.п.
Яйца мытые. Да, мыть яйца обязательно :)
И если вы это не запишете в тех.карте, то не сможете ни посчитать себестоимость блюда, ни спрогнозировать нужный объем закупок. И к концу месяца у вас на складе будет минус несколько десятков яиц. Такие неучтенные потери, если умножить на тысячи порций - это уже много денег и беда для бизнеса.
Более того, разное сырье предполагает немного разные тех.карты. Мурманская или фарерская форель - упитанная, а камчатская - тощая, как селедка, с нее больше отходов. И хотя блюдо из форели готовится одно и то же - затраты сырья будут разные.
Поэтому вот сейчас всей нашей затее уже четвертый год, а тех.карты все это время доводились до ума с учетом нового опыта и накопленных факапов, и будут доводиться дальше.
Персонал. Выгоднее возить с собой, чем искать новых
В пищевке сегодня с профессионалами туго. После кулинарных колледжей люди выходят полными нулями. Обвальщик (тот, кто отделяет мясо от костей) - исчезающе редкий специалист. Хотя профессия очень дорогая. За месяц 150.000+ заработать без проблем, если знать анатомию туши и работать быстро. Но нормального мясника днем с огнем искать. И так со многими позициями.
Шеф был свой, на всё готовый, из круга друзей. С остальным персоналом пришлось повозиться. Но нам повезло. В деревне, где было наше первое помещение в бывшей столовой, жили отличные кадры - бывшие сотрудники этой самой столовой, которые уже и не надеялись на рабочие места в родной глуши. Некоторые из них с нами до сих пор.
Работа кипит
Например, одна из местных пенсионерок, ранее была заведующей этой самой столовой и с удовольствием заняла место старшего цеха на блинах.
Наши бесценные кадры
Она готовит те самые бабушкины блины. Домашние, жаренные вручную, тоненькие и не резиновые.
Пока одна партия блинов заворачивается, следующая уже на сковородах
Короче, ценных работников в команду отбирали поштучно, и до сих пор возим их каждый день на работу и с работы за свой счет, хотя давно переехали из той деревни в другой город, где помещение побольше.
Цены. Как делать нормальную еду со столовским чеком и работать в плюс
Как я сказал сразу, самое главное - уметь считать. И знать, как далеко от расчетов ты можешь отклониться. На цену влияет куча факторов.
1) Учет и контроль. В бюджетном сегменте надо видеть каждую копейку. Все неучтенное идет в убыток. Выяснили на своих ошибках. Было больно, но доходчиво.
В пищевке всегда воруют. По-любому повар попробует что-нибудь вынести с кухни - или хотя бы прикинет, как это можно сделать. Профдеформация. Мы просто стараемся держать это в рамках допустимого. Камеры везде, много.
Отчетность. Началась рабочая смена - отмечаем, какой объем на складе, сколько пришло в поставке. На кухню со склада продукты отдаются по весам. Повар берет ровно столько сырья, сколько нужно по тех.картам на пришедший объем заказов.
Склад
И если ему не хватило - кладовщик должен задать резонный вопрос: «Какого хрена? Либо своровал, либо напортачил. Пиши объяснительную для зав.производством».
Мы не можем экономить на сроке годности - типа купить со скидкой продукт, у которого осталось 2 дня, тут же его приготовить и подать. Потому что наши готовые блюда должны храниться 5 суток в холодильнике. Нам нужен свежак. И контроль складских остатков, чтоб ничего не залеживалось, не закупалось лишнего.
Склад-морозилка
Это в ресторане готовят порционно 200-300 блюд за день для 15 человек, и каждый из них оставит вам 5-10 косарей за вечер - потери 10 рублей на килограмм готового продукта у вас отобьются.
А мы готовим по 6.000-10.000 блюд за день, ну и цены у нас другие. Поэтому, если потери перевалят за 2 рубля на кило - мы окажемся в убытке.
2) Поставщики и продукты. Поначалу, когда мы работали маленькими объемами, мы закупались тупо в METRO. Это дорого, но оптовики тогда надо мной ржали и говорили «Иди отсюда, мальчик, со своими 50 кг свинины. Приходи, когда будешь готов купить 1,5 тонны».
Тут тоже были разные факапы :)
Покупаешь у южных парней ящик отборных томатов, а потом выясняется, что сверху в ящике 2 слоя красивых помидорок, а все остальное - гнилье на выброс.
Ммм, что это? Салатик!
Или задачка: найти методом проб и ошибок куриное филе, не накачанное водой или гелем, чтобы оно не потеряло половину веса при жарке.
Или долбаный салат Айсберг. В России его вырастить не могут. То горчит, то полкочана пожелтело. Вот Иран выращивает отличный салат. Но однажды на таможне что-то случилось - и вся партия иранской зелени сдохла, стоя в очереди.
Поэтому стало легче, когда нашли специалиста по закупкам. Он знает, где взять крутые продукты подешевле, и меня лично научил тыще премудростей. Например, что должно быть написано на банке горошка, чтобы он был нежный и вкусный, а не сухое говно. Спойлер: ищите надписи «мозговых сортов» и «первый сорт».
Читайте этикетку
Постепенно у нас росли объемы, подключались крупные поставщики. А чем больше закупка, тем выгоднее цена и предсказуемее качество.
Благодаря выходу на серьезные объемы мы смогли удержать цены низкими даже в ковиде, пост-ковиде и в диком 2022 году.
3) Кризисы и санкции. В начале 2022, конечно, мы словили панику, как и все. Закупились тем, что долго хранится. Забили морозильные камеры под потолок.
Замороженные белые грибы
В итоге 3 месяца держались на этих запасах, смогли сохранить для клиентов цены. А потом рынок подуспокоился, и чеки на закупки вернулись в более-менее адекватные рамки.
Повезло вовремя купить технику, например пароконвектоматы. Это такие здоровенные шкафы для приготовления много чего.
Вот они
Купили их перед отпуском примерно за 400.000 рублей. Уехали в отпуск 19 февраля 2022, вернулись 6 марта. Тот же пароконвектомат стоил 1.800.000 рублей. Перекрестились левой ногой, что не отложили на потом.
Многое импортозамещается. Коллеги покупают китайские аналоги и не парятся, нормально работают. У нас вместо итальянского упаковочного аппарата теперь российский. Оказался надежнее и сильно дешевле в обслуживании.
Отечественный аппарат
Работает отлично
Из потерь - некоторые полуфабрикаты. Например, фруктовые начинки для десертов. Приходится переизобретать, делать самим, включать в тех.карты доп.операции.
Что дальше?
Итого, за 3,5 года мы выросли от 15-16 заказов в день до 30.000 клиентов. При этом у нас получилось сохранить цены на уровне в районе 500 рублей за еду на весь день, и не скатиться в невкусное.
Кроме Москвы и области мы стали доставлять в Спб и Нижний Новгород. Каждый день отправляем туда рефрижераторы со свежей партией охлаждённой готовой еды.
Комната шокового охлаждения
Рассчитываем открыть там франшизы. Чтобы в каждом регионе наладить свое производство, а не возить из Москвы.
Еще сейчас обустраиваем овощехранилище. В деревне у тестя присмотрел, от очередного бывшего совхоза осталось никому не нужное, но добротное сооружение, там температура летом чуть выше нуля.
Выкупили, приводим в порядок, покупаем оборудование, чтоб поддерживать там определенный газовый состав среды, и планируем закладывать туда картошку, свеклу и морковь.
Картошка на складе мечтает о собственном овощехранилище
Когда мы из начинающих энтузиастов переросли в компанию с определенным бэкграундом, растущим оборотом и новыми рабочими местами, у нас чудесным образом пропали проблемы с банками и лизингом.
Из удивительного - в один момент позвонили из московской администрации, сказали, что хотят выделить субсидию. И погасили половину из 4 млн расходов. Долго потом отходил от шока (точнее все еще отхожу).
Так что планируем кормить народ и дальше.
Собираем заказы
Если интересны более конкретные цифры, это тема отдельного поста. Дайте знать, если что, постараюсь расписать подробно.
Ну и не пинайте, пожалуйста, сильно, первый раз пишу на Пикабу, и сразу такую простыню)
Всем привет!
Совсем недавно отгремели последние звонки, и многие семьи с облегчением забудут на 3 месяца, как страшный сон, родительские чаты и проверку уроков. Совсем недавно и я тоже этому радовался, но последний учебный год внëс в жизнь нашей семьи свои коррективы. В августе 2022г., после приезда из летнего лагеря и отметив свое 13-летие, мой сын Саша стал жаловаться на боли в колене. Он не первый год занимался легкой атлетикой, и все списали на травму во время тренировки.
Далее были рентген в травмпункте, обследование в детской республиканской больнице с возможным, транспортировка биопсии мной в центр им. Рогачева в Москве и её результат: 29.08.2022г. моему сыну поставили диагноз – остеосаркома. Этот день перевернул нашу жизнь с ног на голову.
06.09.2022 года мы с Сашей уже прибыли на обследование и последующую госпитализацию в НМИЦ онкологии им. Блохина с заключением С40.2 - остеосаркома нижней трети правой бедренной кости.
Теперь нас ждали несколько курсов химиотерапии, 30.11.2022г. операция по удалению образования (часть кости и коленный сустав), гистология и ее вердикт - плохой отклик на химию и долгий 41 недельный курс химиотерапии.
Длинные больничные будни с их нескончаемой чередой обследований и анализов разбавлялись учëбой, кружками, праздниками и подарками благотворительных фондов, ну и, конечно, нашими маленькими и большими победами.
Затем было мучительно долгое ожидание протеза из Великобритании, и, наконец, вторая операция по его установке 05.04.2023.
И вот закончился учебный год (к слову Саша его закончил благодаря школе «Учим Знаем» при больнице на 4 и 5), а у нас очередная победа – первые шаги, пусть с костылями, но мы точно дойдем до конца!
Спасибо всем вам: всему медицинскому персоналу всех больниц, через которые пролегал наш путь, учителям и администрации школ, проводникам всех наших поездов, сотрудникам госучреждений и фондов, соседям по палате, моим коллегам, друзьям и родственникам, всем кто открывал для нас двери! Спасибо вам за поддержку! И спустя 9 месяцев лечения, пройдя через все это, заглянув в глаза детей и родителей чьи дети остались только в их памяти, я хочу сказать всем тем, кто столкнулся с болезнью – не отчаивайтесь, боритесь до конца! А наш бой ещё продолжается! Сын, я горжусь тобой!
Всем бобра ;)
ПС: если по теме будут вопросы или будет интересно продолжение – я обязательно отвечу и продолжу тему. Мы еще все лето будем проходить химиотерапию.
На сортировочном центре 424950 г. Йошкар-Олы, улица Яналова 8 происходит регулярная "пропажа" посылок.
Посылки регистрируются в данном сортировочном центре, а затем просто пропадают. Некоторые люди даже пишут, что находили свои посылки на Авито:
Моя посылка стоимостью 33к тыс. руб:
У другого человека также 12 мая в 8:15 была зарегистрировано прибытие посылки и она пропала:
Вот, например, посылка украдена находится там с 24 января:
А вот и с 25 марта:
И таких жалоб просто куча.
Я даже решил как-то прогуляться в обед до этого сортировочного центра (фото с карт).
Это маленький сортировочный центр, в котором работает всего 1-2 человека. Изредка приезжает машина для выгрузки почты. Поговорил с водителем одной из таких машин - говорит посылке тут делать столько времени нечего. Максимум сутки.
Было написано заявление на поиск посылки, а также отправлено заявление в полицию.
Хочу чтобы руководство почты России и правоохранительные органы обратили внимание на данный объект. Воровство посылок нужно прекратить.
Это мой первый пост, если что прошу прошения за оформление.
Если подборка показалась вам интересной – буду благодарен за подписку на мой ТГ-канал Данайские нейросети, где я делаю картинки и подробно рассказываю о всех тонкостях процесса
Когда увидел на Реддите - сперва подумал, что это просто картинки по мотивам QR-кодов, этакие стилизации, но в комментариях я узнал, что все они работают. Я, конечно, всё равно не поверил, достал телефон и... Таки да! Благодаря высокой надежности QR-кодов и избыточному резервированию, они выдерживают такое издевательство. На некоторые, правда, приходится целиться подольше. Возможно, в будущем это станет нормой.
Сегодня ехал на мотоцикле в соседний город. Жрать так хотелось...
Смотрел на зеленеющие поля, качающиеся от ветра деревья и думал о теме для новой статьи: ветер, погода, летние полеты, романтика неба...
Но жрать хотелось ужасно, и я решил написать о еде.
Рацион экипажа, процедуры приема пищи, кухонный быт пилотов, об этом сегодня поговорим.
Экипаж питается не пассажирской едой и не едой бизнес класса. Питание для пилотов загружается на борт отдельно. Состав и количество пищи зависит от:
Авиакомпании и ее отношения к сотрудникам
Аэропорта вылета (порта загрузки и производства питания)
От продолжительности рейса
Выбор стандартный-мясо, курица, рыба. Остальное зависит от города и страны вылета.
Если летишь с Германии, будут сосиски, кусок рульки, капуста.
С Тайланда-креветки, фрукты
С Хабаровска-засохшая котлета.
Зарубежные аэропорты любят делать акцент на местные, стереотипные для иностранцев блюда. Испания-будет хамон, Корея-собаку засунут, шутка))
Многие компании сейчас сильно экономят на питании. Например, если рейс Москва-Бангкок и обратно, двойным экипажем ессесно, то загружают питание в Москве туда-обратно, даже если оно не проходит по сроку годности.
Как правило, пилотов уже тошнит от одного и того же дешевого питания. Многие берут покушать с собой. Кому-то жена борщеца нальет в контейнер, кто-то кефир с бананом возьмет, потом пердит весь полет...
Ну и конечно же семечки, куда без них! Лететь долго. Лёха, тащи 2 стакана! И пошло, до самой посадки болтовня и щелканье, вся кабина в шкурках, а остановиться не можешь. Заканчиваешь щелкать только когда автопилот отключаешь на посадке.
Взлетаешь, проходишь эшелон 3000м-такой рубеж, ниже которого якобы нельзя ничего делать не связанного с пилотированием.
Звониш Машке в салон, зовешь в кабину. Она заходит с бумажкой:
-Так, ребят, у нас рыба, курица, мясо
-А че за рыба?
-Да там кисель какой-то, не понятно
-А курица?
-Кусочками с картошечкой
-Леха, че будешь?
-Ниче не хочу, дома поел
-Тогда давай мне курицу и мясо, сочку томатного, туды пол дольки лимона и черного перца бахни.
Одновременно второму пилоту и капитану есть нельзя. Один берет управление, связь, другой кушает.
Стандартная фраза: "I have control and communication, you have приятный аппетит"
Иногда, когда слишком голодные, капитан и второй кушают вместе.
На Аirbus есть гениальное изобретение человечества-столик!
На Boeing едят либо на коленках, либо стоя, как животные))
В грузовой компании, где я работал раньше, было так: один из пилотов покидал рабочее место, уходил в салон и там кушал как человек в кресле со столиком.
Это было для меня очень необычно, но потом привык и нашёл в этом особый кайф. Сидишь, пьешь кофе по часу, неспеша... Потом сел в кабину, напарник вышел, опять отдыхаете друг от друга.
Если на пассажирских рейсах тебя кормит стюардесса (старший бортпроводник), то на грузовиках питание организуешь сам.
Есть полноценная кухня с духовкой, холодильником, кофеваркой.
Можешь сделать себе бутер и запечь в духовке, кто-то даже курицу с картошкой запекал.
У пилотов много ночной работы, и покушать-это порой единственный способ не заснуть. Сидишь, мучаешься, до снижения еще час...
-Леха, а давай пожрем что ли?
-А давай, мне тут девушка печенье испекла, будешь?
-Конечно! Что раньше молчал? Пойду кофе поставлю...
С вами был летчик Миша, лидер рок-группы SAHALIN в придачу.
Если нравятся мои статьи, вы можете поддержать мой проект донатами.
Я готовлю к выпуску аудио и видео подкаст об авиации и работе пилота.
Подписывайтесь, впереди много интересного! Спасибо друзья!
Решил поэкспериментировать с огурцами, заказал такую формочку
https://www.ozon.ru/product/forma-dlya-vyrashchivaniya-figur...
Какой красивый результат обещают
Спустя 3 дня природа взяла вверх
Решил опубликовать отзыв, все как есть, что товар не выполняет свою функцию, но:
Неинформативно и не относится к товару))) Раза 4 редактировал отзыв, но я хз что нужно сделать, чтобы его опубликовали, пускай красуется здесь.
Всем привет, я практически не пишу постов но вчерашний случай хотелось бы рассказать. Были мы вчера с подругой и двумя детьми (4 и 9 лет) на карьере в Новосибирске (Ленинский район), и случилась просто ужасная ситуация: Мальчик - подросток вынес из воды бездыханное тело ребенка, девочка лет 8, он бежал и кричал: "Вызовите пожалуйста скорую". Сначала люди не особо реагировали, но когда поняли, что случилось что-то серьезное - начали подходить к ребенку, а самое страшное, что подходили, останавливались от нее в полуметре и просто смотрели. Кто-то даже начал снимать на телефон. Моя подруга быстро сообразила, что помощь ребенку никто не оказывает и рванула к ней. Она не особо знала, что делать в данной ситуации, поэтому действовала по наитию. Девочка была вся синяя, дыхание отсутствовало и не чувствовалось биения сердца, подруга сделала все, что было в ее силах чтобы реанимировать ребенка. И слава богу, у нее получилось, девочка сначала начала кашлять, а потом заплакала. Во время того, пока подружка делала все, чтобы спасти ребенка, прибежала ее мама и родственники. Мама просто начала выть и причитать а родственники стояли и смотрели. Я понимаю, что каждый реагирует на стрессовую ситуацию по-разному: кто-то спасает, кто-то паникует и т.д., но я не понимаю людей, которые подошли просто поглазеть да поснимать. Если интересно, где была я - то я следила за нашими детьми, к тому же один из них 4-х летний мальчуган, от которого не возможно оторвать взгляд. И ещё хотелось бы отметить женщину, которая быстрее всех вызвала скорую и по телефону консультировалась, что делать дальше, до прибытия бригады. После того как подруга передала ребенка маме, мы на ватных ногах пошли в машину. Увидеть бездыханное тело ребенка - это невероятно страшно, не дай бог никому с таким столкнуться. Ситуация научила нас ещё более пристально смотреть за детьми, хотя не уверена возможно ли это, мы никогда не оставляем их без присмотра. И что не менее важно - мы твердо решили научиться правильно оказывать первую помощь. Будьте бдительны у воды и не оставайтесь равнодушными к чужой беде. Всем кто дочитал - спасибо и извините за сумбур.
Я напишу, сразу, что это мой жизненный опыт, и мое личное мнение, я ни кого не хочу им обидеть, унизить или вызвать ненависть.
Так получилось, что 5 лет назад я стал отцом одиночкой. После 12 лет брака, я не смог больше терпеть постоянные проблемы супруги с алкоголем. (Напишу, сразу, что «проблемы с алкоголем» это не бутылочка «пива/вина» после работы, это загул на пару дней. Каждый их которых заканчивался звонком с очередного кабака, с просьбой забрать «тело», долгими скандалами.) Спустя 4 года, такой жизни (зависимость прогрессировала на фоне подруг и коллег), я пришел к одному выводу, либо я ухожу, либо однажды я сорвусь и сяду, за нанесение тяжких телесных.
По началу, как полагается сын остался с матерь, но из первого года, жизни с ней, примерно 8 месяцев он был у меня, мама была «запое», больнице «после запоя», устраивала личную жизнь. К радости моей устроила, но новым избранником, стал аналогичной ей перманентный алкаш. Которого сын боялся до ужаса. Первым звонком, о проблемах у сына, стали низкие показатели в учебе. После длительных бесед, мне удалось выведать, что уроки он делает сидя в шкафу, т.к. новый мамин «муж», неоднократно заходил к нему пьяный, и требовал от него спать, т.к. у них «личная жизнь». Вторым звонком стал, вызов от участкового, для получения объяснений, по факту нахождения ребенка у меня в определенную дату (да в этот день сын был у меня, но у в квартире его матери случился пьяных дебош, в результате чего, соседи вызвали полицию). 19 ноября 2019 года, настал переломный момент, когда в ночи мне звонил сын в истерики, что его мать и «Гена» хотят избить, за то, что он нагрубил, на фоне звонка, был слышен пьяных крик, и попытки выбить дверь его комнаты. Да я сорвался с места и поехал к нему (как я ехал, на красный, со скоростью 120 км по городу это история отдельная), параллельно я вызвал полицию.
В общем, в итоге, двух часовых разборок у двери, когда сначала не пускали полицию, составления протоколов, уговоров сына открыть дверь комнаты (9 лет, а умудрился комодом подпереть дверь), сына с разрешения сотрудников полиции я забрал.
Наверное, первый год был самым трудным жить вместе. Он реально боялся, что его вновь оправят к матери, а она, и не стеснялась ему об этом написывать, грозя все небесными карами. Параллельно мать ребенка, веселила нашу жизнь, и не давала скучать, сотрудники полиции, опеки, социальные работники школы ходили, словно поломники к «Горе плача». За год было написано 47 жалоб, на содержание ребенка как от неустановленных лиц, так и от матери, более 40 раз звонил аноним, с заявлениями о криках и избияних ребенка. Все пережили, все прошли…
Я напишу, сразу, что общения с материю, ее родственниками не запрещал, а наоборот, настаивал, на поздравлении как матери, так ее родственником (бабушек, тетушек и т.п. с праздниками, днями рождения и т.п.
Сейчас, спустя года, что я могу сказать, это только то, что вся система заточена на «право матери»!
Из банальных примеров,
• 2 года, у меня дело в суде, о определении места жительства с мной, с отцом! За два года, у нас было назначено и пройдено 4 психологические экспертизы у ребенка, 2 у родителей (по факту у меня, т.к. мать ребенка просто на них не являлась), 6 раз у нас проводили обследование жилища органы опеки, про количество моих справок от наркологов, психиатров, характеристик с мест работы, характеристик участкового, справок о доходах, и т.п., счета не имеют! Решения по процессу пока не видно. При этом, мать просто не посещает судебные заседания! А справки, о том, что ее бывший сожитель, а теперь законный муж, уже ранее привлекался к ответственности по ст. 5,35 КоАП РФ, ст 156 УК РФ (для несведущих за жестокое отношение с детьми, по факту просто избил сына своей предыдущей сожительницы), значения не имеет. Равно как и не имеет значение, то, что сыну уже 14 лет, и он на суде, сам открыто заявляет, что хотел бы жить с отцом, что фактически мать в жизни ребенка не участвует (банально даже не поздравляя с днем рождения). Но воз и ныне там! Причина банальна! Это первое подобное дело в моем регионе! Опять же это мое мнение.
• я 2 года, пытаюсь сменить прописку ребенка с адреса матери, на адрес фактического проживания ребенка (т.е. свой), согласия мать не дает! Писал претензии, обращался в опеку, т.д. Как итог сейчас дело в суде, рассматривается оно уже год! Каждый раз судья откладывает дело, по различным причинам! По сути, просто не хотя выносить решение по делу, и настаивая (или правильнее сказать ожидая) на примирении сторон. Да так, бы и «Бог» с это пропиской, но я не могу прикрепить его к поликлинике по месту жительства, как итог, при заболеваниях банальной простуде, травмах, только платный врач на дом (а в ковид это удовольствие выходило по 5 т.р. за вызов), поликлиника для мед осмотра, либо на другой конец города, либо платно! Да можно вроде, как и без прописки, по месту жительства, но мама пишет жалобы…;
• каждое родительское собрание, учителя склоняют парня, за все (наверное самое эпичное было, за пропуск занятий в связи с участием в областной олимпиаде по биологии). Угадайте причину?! Правильно, растет без матери, под тлетворным влиянием отца! А то, что мать страдает алкоголизмом, так это бывает, «она же мать»!
• наверное самое смешное, что 8 месяцев назад мне пришел судебный приказ о взыскании алиментов, оспорил, дошел до кассации, суды нижестоящих инстанции взаимосвязи обязанности уплаты отцом алиментов и не проживание ребенка с материю, а равно как проживание ребенка с отцом не нашли. Т.е. отец плати матери, раз нет судебного решения о проживании с тобой). Благо, вышестоящий суд разобрался.
• нужно каждый раз объяснять, почему на родительские собрания, больницы, медосмотры, спортивные секции, выезды, магазинах одежды, и т.п., хожу, я, а не мать ребенка;
В общем, к чему я это все, к том, что в стране у нас в плане детей есть главенствующее право «я ж матери», и не важны обстоятельства по которым ребенок живет со отцом, не важно желание ребенка, важно непоколебимое право!
И да, кстати, иск о лишении родительских прав на мать я подавал, отказ! И не имеет значение, алкогольная зависимость, не участие в жизни ребенка, как моральное, так и финансовое. Есть право «матери»!
Так, что тем, кто оказался в подобной ситуации, терпения, только терпения!
Ну а мы, будем жить дальше и отстаивать интереса ребенка!
Когда в детстве смотрел фильм "Добро пожаловать или Посторонним вход воспрещён", то симпатии были, однозначно, на стороне Кости Иночкина, а товарищ Дынин виделся этаким занудой, душителем свобод и, вообще, неприятным человеком.
Пару дней назад по ТВ в который раз опять показали этот замечательный фильм.
Смотрел в полглаза, но поймал себя на мысли, что товарищ Дынин мне понятен и симпатичен, а вот Иночкин раздражал.
Сел и пересмотрел фильм внимательно и вдумчиво.
Дынина играл Евгений Евстигнеев, которому на момент создания фильма было 38 лет. Так, что буду исходить из того, что его герой тоже 1926 года рождения.
Фраза товарища Дынина во время эпизода "Что ни день - 100 грамм" , "Нас у матери было 8 человек", говорит о том, что скорее всего отца у него не было и он вырос в бедной, многодетной семье.
Он вспоминает пионерские лагеря тридцатых годов. Палатки в лесу и еда на костре. Это все прекрасно и романтично в течение трех - пяти дней, но месяц или два так прожить непросто.
В 1944 году Дынину исполнилось 18 лет и он, как и многие советские юноши пошел на фронт. То, что он там был, косвенно подтверждает фраза в санчасти - "Лжецы, симулянты, самострелы". Человек не воевавший вряд ли произнес бы последнее слово в этой фразе.
Пионерским лагерем он руководит достаточно долго. Во время диалога в столовой с пионервожатой Валей, он спрашивает её какой год она работает в лагере. Та отвечает , что первый. Дынин не продолжает, но по контексту понятно, что он работает там уже много лет.
И лагерь при нем стал безупречным.
Водопровод, газифицированная кухня, первоклассный лазарет с инфекционным отделением, парники.
То есть к столу есть свежие овощи.
Может быть есть крольчатник. Это можно предположить опираясь на фразу девочки в столовой о том, что настоящий пионер - это тот , кто кормит кроликов.
В столовой и в спальнях картины.
По ночам горит иллюминация. Это сейчас выглядит достаточно скромно, а тогда это было круто.
Статуи. Они выглядят немного карикатурно, но тем не менее они есть.
То , что лагерь содержится в образцовом порядке видно и в мелочах.
Вот, к примеру, милейшие ограждения вокруг молодых ёлочек.
На обед пионерам подают макароны с котлетами ( может быть из крольчатины) , а не какую-то там кашу.
Вечером показывают фильм "Фан-фан Тюльпан" с Жераром Филипом и Джиной Лоллабриджидой.
Все вышеперечисленное указывает нам на то, что товарищ Дынин перкрасно справляется сработой начальника лагеря. Эти блага просто так не даются. Их приходилось выбивать. Просить. Хитрить и, может быть иногда даже унижатья.
Выслуживаясь перед чиновником чуть выше среднего звена, товарищем Митрофановым, Дынин , явно, расчитывает на его содействие в решении каких- нибудь лагерных проблем.
Его забота о повышении веса пионеров - это отсыл к собственному голодному детству.
Да времена переменились, но через 19 лет после Победы страна живет еще совсем небогато.
Посмотрите на инструкцию кому сколько раз звонить справа от бабушкиной двери .
В коммуналке проживает 6 семей.
А вот местные, деревенские дети.
Они все босиком.
То есть до сытой, благополучнй жизни, которая начала проклёвываться только в семидесятых еще далеко.
И , в связи с этим, немного смешная забота Дынина о повышении веса пионеров не выглядит такой уж чрезмерной.
В чем можно обвинять Дынина? В том, что он выгнал из лагеря Иночкина? Так он прав. Ниже объясню почему. В том, что он зануда? Не совсем. Скажем, несмотря на боязнь начальницы санчасти всякой заразы, в лагере , на законных основыниях живет пес Космос -
и безымянная кошка.
В том, что он излишне строг с детьми ( которых 263 человека) и с персоналом? Да, но в разумных пределах. Он не наказывает детей играющих в карты под трибуной, а обнаружив там же вожатых и сотрудников лагеря, которые изображают распитие спиртного, реагирует на это достаточно спокойно, приказав только завтра быть , как стеклышко.
Конец его печален.
Обаятельный номенклатурщик и волюнтарист Митрофанов призывает "Всем немедленно купаться" и неуправляемая толпа, сносит забор и лезет в воду в месте, где не проверено дно и течение. Но если бы кто-то в этом хаосе утонул, то Митрофанов не при делах. Отвечал бы за все Дынин.
А теперь про Костю Иночкина.
Он, во время купания, прорывает сетку и уплывает на остров, что бы покупаться с местными ребятами.
На реке присутствует почти весь персонал лагеря. Вожатые, Гусь, врачи. Дынин наблюдает за купанием с холма используя бинокль. На что расчитывал Костя? Он идиот? У детей в лагере полно времени когда их никто не контролирует. Они танцуют твист, делают прически, строят заговоры и т.д. Иночкин мог бы свинтить из лагеря на реку и этого никто бы не заметил. Но он, повинуясь импульсу, нарушает правила не думая о последствиях. Именно поэтому-то Дынин и изгоняет его из лагеря. Не за залет, а за непредсказуемое, опасное, необъяснимое, с точки зрения нормального человека, поведение.
Второе.
Костя смертельно обижается и заканчивает дружбу с Шарафутдиновым по причине того , что тот под давлением Дынина рисует на него карикатуру.
Но он никак не благодарит и не вспоминает того, что Шарафутдинов, ради помощи Косте бегал голый по крапиве.
А это будет поважней карикатуры. Шарафутдинов бегал по крапиве совсем голый. В фильме он боится за то , что крапива оставит ожоги на заднице. Но даже больно думать про то, как пострадал от ожогов его мужской половой пис. А Иночкину на это плевать.
То есть он , в полном смысле, неблагодарная скотина.
Третье. В диалоге в спальне , дети упоминают родителей Иночкина. Они купаются в Черном море. Они не взяли с собой сына -пловца. Почему? Да, может быть путевки были на двоих, но в советское время проблемы размещения ребенка в номере родителей вопросов не вызывали. Так, что скорее всего чета Иночкиных просто решила отдохнуть от своего неадекватного отпрыска.
И вот финал фильма.
Дынин мечется с тортом среди неуправляемой толпы. Он похож на Кису Воробьянинова в театре. Но Киса - фигура комическая, а товарищ Дынин - трагическая. Рушиться всё то, во что он вкладывал душу. И рушится по вине мальчика с девиантным поведением и популиста - чиновника.
Дынин уезжает из лагеря.
Грустно все это. И понятно, что лагерь теперь будет другим.
В худшую сторону.
Вроде бы, эта шутка уже известна (то бишь, не я ее нашел), но на Пикабу я ее не встречал. Если есть - вы знаете, что делать. Погнали.
В мультфильме "Шрек" есть один момент: Шрек тащит за собой принцессу Фиону по замку, та, наконец, вырывается и между ними происходит такой диалог:
Фиона: Куда ты меня тащишь? Ведь выход там!
Шрек: Сперва спасу ишака.
Фиона: Да что ты за рыцарь такой?!
Шрек: Да уж какой есть...
Смысл диалога понятен и шутка ясна: Шрек ведет себя откровенно не как рыцарь (по крайней мере - не как рыцарь из мечтаний Фионы) и в этом моменте даже она начинает что-то подозревать. Но в оригинале шутка гораздо ядренее, и в переводе пропала просто потому, что основана на игре слов, адекватно передать которую довольно сложно.
Фиона спрашивает:
- Where are you going? The exit's over there. (Куда ты идешь? Выход вон там).
И Шрек отвечает:
- Well, I have to save my ass (Ну, я должен спасти моего осла).
И всё вроде бы верно переведено... Но, во-первых, к этому моменту Фиона не знает ни про какого осла, а во-вторых - выражение "save my ass", конечно, может означать "спасти моего осла", но, учитывая еще одно значение слова "ass", в 99% случаев она будет означать "спасти мою задницу".
То есть, с точки зрения Фионы этот странный рыцарь заявляет, что должен (вместо того, чтобы героически сразиться с драконом) спасать свою задницу.
Не зря она с таким ошалелым лицом переспрашивает (в оригинале):
- What kind of knight are you?! (Да какого рода ты рыцарь?!)
То есть в оригинале она не просто возмущается, что рыцырь какой-то неправильный, а начинает подозревать, что перед ней, кажется, и не рыцарь вовсе.
- One of a kind. (Единственный в своем роде), отвечает Шрек... и отправляется прямиком к дракону, в дичайшем несоответствии с собственными словами о спасении задницы. В результате, особенно, когда он всё же победил драконицу, Фиона решила, что он - всё же рыцарь.
Кстати, в этой же сцене на заднем плане припрятан еще один прикол
Раскрытая кулинарная книга драконьего размера, раскрытая на странице с рецептом "Knightly treats" (Вкусняшки по-рыцарски) и схемой разделки рыцаря "Choice cuts" (Отборные кусочки). Драконица, оказывается, тот еще гурман.
Шутка с двойным значением слова "ass" еще раз появляется во второй части "Шрека". Осел решает испытать на себе волшебное зелье и спрашивает Кота, изменилось ли что-нибудь. Кот раздраженно (он хотел сам прогнуться перед Шреком):
- Всё такой же осел.
А в оригинале "You still look like an ass to me". То есть "По-моему, всё еще выглядишь, как осел" или... ну да "Всё еще выглядишь как задница". Не зря Осел так недовольно смотрит на Кота.
Сижу сейчас – ужинаю и вдруг чувствую под ногами сильную вибрацию. Такого не должно быть – подумал я. Опускаю взгляд на пол и вижу такую картину
Из пола торчит бур, а вокруг него опилки. И всё это практически у моих ног
Тут бур резко исчезает, а на его месте остается отверстие в нижнюю квартиру. Опытным глазом я сразу понял, что сверлили 6-кой. Но я не понял прикола, неужели бывают такие длинные буры?
Теперь в отверстие можно просунуть силиконовую медицинскую трубку от капельницы и бухать с соседом не выходя из квартиры
